El Mudo, el bar abierto por una pareja de sordos y que es una institución
Para Pepe Martínez el bar es su casa más que la vivienda que construyó sobre el local. Está allí cada día y por la noche baja a ver la tele
Vídeo | Un bar de Segovia cobra 4,5 euros por servir un vaso de agua de grifo a la clientela
El restaurante La Olma de Pedraza justifica el importe porque “todo lo que se sirve hay que cobrarlo”
Cinc restaurants de la Costa Brava per descobrir les garoines
La campanya de la Garoinada de Palafrugell és una bona opció per tastar aquesta joia del mar que entusiasmava Pla i Dalí
Restaurante Brutalista, una taberna de barrio sin carta para comer entremeses de casquería notables
La oferta gastronómica de este local de Madrid tiene los escabeches y la cocina ácida española como columna vertebral, y varía en función del mercado y la inspiración del momento del cocinero Pablo López Ibarra
El juez archiva la denuncia por estafa contra el dueño de 100 Montaditos y La Sureña
Las acusaciones de un grupo de franquiciados contra Restalia son, según el auto, “un ‘totum revolutum’ sin fundamento”
Del jabón inutilizado al jabón solidario
Una organización suiza sin ánimo de lucro recicla pastillas sobrantes en hoteles de lujo y las destina a personas necesitadas, mientras reduce residuos.
Las dos velocidades de la morosidad: pocos impagos en los hogares y más apuros en el ocio y la hostelería
Los créditos dudosos se mantienen en niveles históricamente reducidos, por debajo del 4%, aunque no ocurre así con los sectores más castigados por la pandemia
Cinc restaurants que exploren les carxofes quan és temporada
Plats que treuen tot el suc a la versatilitat d’aquesta hortalissa ara que el fred ens la regala
Restaurante Umiko, una fusión desatada de base japonesa donde brillan los ‘nigiris’
Los cocineros Pablo Álvaro y Juan Alcaide improvisan en su local de Madrid menús donde el desparpajo fluye entre lo insólito y lo ya conocido con productos excepcionales y técnicas depuradas
Sin noticias de las multas: tiendas con puertas abiertas y escaparates encendidos desafían la ley
Los comercios del centro de Madrid, Barcelona y Sevilla cumplen solo parte del decreto de ahorro energético y las Administraciones no lo controlan
La pandemia da la puntilla a las carreras de turismo y hostelería: el 40% de las plazas quedan desiertas
Los decanos preparan un cambio en el plan de estudios de unos grados arcaicos que están en caída libre y que se enfocan solo a la atención al cliente
Cinc nous restaurants de cuina tradicional a Barcelona
Bullanga, Can Marlau, Per Feina, Bar Nuri i Casa de Comidas Buenavista demostren que les receptes de tota la vida segueixen sent el millor menjar diari
Restaurante Los 33: patatas de contrabando, carne y hogueras en el centro de Madrid
La dualidad cultural entre España y Uruguay de este asador florece en choripanes y empanaditas de entraña a precios moderados en un marco acogedor
“El tabú de la soledad se ha roto”: por qué cada vez se ve a más gente comiendo sola en los restaurantes
Las reservas para uno son cada vez más habituales. Una tendencia que va a más después de que la pandemia nos enseñase a disfrutar de ciertos placeres en soledad. Y, al parecer, un truco para que te traten como a un rey
La mejor reseña de la historia
Hace ya años que lo valoramos todo. Y lo peor es que nos hemos acostumbrado a hacerlo desde el móvil y enfadados, perdiendo de vista la empatía, la buena educación y el sentido del humor
Caballero calcula tres millones de visitantes a la Navidad de Vigo: “Fue la mejor que se hizo nunca en ningún sitio”
El Ayuntamiento solicita datos a las compañías de telefonía móvil para estudiar la afluencia al espectáculo de las luces en la ciudad gallega, pero ya anuncia un retorno económico de 750 millones
Amunt les birres
Sospito que la paraula ha guanyat el concurs de neologisme del 2022 perquè ja fa molt de temps que és amb nosaltres i ningú no la nota forana
Colau da marcha atrás en su política restrictiva de apertura de restaurantes y negocios turísticos en el Eixample
Los comunes ceden a la presión de sus socios del PSC, que pedían suavizar el plan urbanístico que fija qué actividades económicas se pueden abrir en el distrito central de Barcelona
Restaurante La Clandestina, antológicas croquetas de jamón ibérico y un recetario manchego actualizado
El chef José Manuel Gallego demuestra en su local de Toledo su dominio de los guisos. Un menú degustación a un precio imbatible que se complementa con uno de los hitos de esta casa: una bodega con 200 referencias
Así logró Las Setas de Sevilla ser el segundo lugar más buscado del año en Google
El edificio de madera más grande del mundo se ha convertido en apenas 10 años en un icono de la capital andaluza
Los cocineros del Puerto Olímpico de Barcelona: “Es un palo cerrar el restaurante después de 30 años”
El Cangrejo Loco se muda a partir del sábado al antiguo restaurante La Camarga, en el Eixample
Daniel Treviño, camarero, escritor, sindicalista: “El discurso de la ultraderecha racista pretende destruir la conciencia de clase”
Trabaja en bares y restaurantes, escribe libros políticos, reinvindica el sindicalismo en tiempos difíciles, divulga desde las redes y los nuevos medios: sigue creyendo en utopías que interpelen a nuestra realidad cotidiana
Impuestos sí
Los lectores escriben sobre la importancia de pagar impuestos, el hartazgo de los habitantes del centro de Vigo, la tendencia a penalizar el error en la enseñanza, y sobre las discriminaciones que sufre al colectivo de los autónomos
La asignatura pendiente del agua del grifo en los restaurantes españoles: se da si se pide, pero no siempre se ofrece
La ley de reducción de plásticos que entró en vigor en abril se cumple parcialmente. Los locales sirven vasos de agua a los clientes que los reclaman, aunque no se les suele plantear como primera opción. En las cadenas de comida rápida la jarra ni siquiera existe
Vius al paradís del còctel i no ho sabies
Paradiso, Sips i Two Schmucks sonen com els noms d’una realitat paral·lela on les elits globals viuen les seves pèrfides i extractives vides al marge dels mortals, però són a la capital catalana
Los robots camareros toman la sala en Barcelona
Restaurantes clásicos como el 7 Portes, chinos como La Olla de Sichuan o locales de sushi como Hanaki cuentan con el apoyo de esta tecnología para servir a los clientes
Helados gratis, horarios imposibles y una familia de clientes: así es la infancia en un bar
La realidad de perder parte de la inocencia mientras se madura tan rápido como se tira una caña de cerveza
El fin de las croquetas “caseras” en los bares y restaurantes
Cada vez son más los establecimientos que pasan de hacer sus propias croquetas y las sirven compradas. ¿Deberían identificar al productor en su carta? ¿El cliente tiene derecho a conocer cuándo come quinta gama?
Cuatro empresas de cruceros afrontan sanciones millonarias tras usar un puerto confiscado por Cuba
Carnival, MSC, Royal Caribbean y Norwegian fueron demandadas por Havana Docks tras usar las instalaciones de la compañía embargadas en 1960 por el régimen de Fidel Castro
Los mejores restaurantes de España de 2022, según ‘El Viajero’
DiverXO de Dabiz Muñoz, en Madrid, se coloca en el primer puesto de la lista de los locales españoles que han logrado mayor puntuación en las reseñas gastronómicas de nuestro crítico, José Carlos Capel, durante este año. Le sigue el restaurante Ricard Camarena, en Valencia
Suben los sueldos, pero por debajo de la inflación: cuánto han aumentado los salarios las empresas en 2022
La variación salarial recogida en convenios se limita al 2,69%, frente al 8,4% del IPC promedio en 2022. Los supermercados y el sector público, entre los que más incrementan las retribuciones
El año en el que la plantilla del restaurante dijo basta
Las alarmas saltaron por la falta de personal, que se sumó a la gran renuncia de otros sectores, y obligó a los hosteleros a tomar revolucionarias medidas. La gastronomía llora por el cierre de Zuberoa y Dabiz Muñoz sigue haciendo historia
La ‘ibización’ de los Pirineos: vivir en una furgoneta porque no puedes pagar el alquiler
Trabajadores de pistas de esquí y del sector turístico de pueblos de montaña de Cataluña y Aragón optan por pasar la temporada en autocaravanas o furgonetas ante el alto precio de los pisos
Pedir un plato fuera de carta o diseñar tu ropa: el cliente mimado en la era de la personalización
Elena Medina|Madrid|
De la restauración a las firmas de cosmética y moda, proliferan los productos y servicios a medida pensados para atraer a consumidores fatigados de la saturación del mercado y deseosos de reforzar su individualidad
Los mejores restaurantes de 2022 para el equipo de El Comidista
Ya está aquí la lista anual con los locales preferidos de los que hacemos esta web. Hay cocina para todos los gustos: tradicional española, innovadora, china, japonesa, latina...
Pija discontinua
El mismo sonrojo que me embargaba de cría al ver pedir el aguinaldo al basurero me embarga hoy viendo la campaña de Ayuso a favor de la propina para que los camareros “puedan cumplir sus sueños”
¡Una propina y a soñar!
El anuncio de la Comunidad de Madrid con el vídeo y el ‘hashtag’ #yodejopropina lo está petando en Twitter, pero para mal. Por una cosa u otra, los usuarios no han apreciado la solución mágica
Una cafetería en Gaza de mujeres solo para mujeres
Dos empresarias abren un local que prohíbe la entrada a los hombres. El objetivo: crear un espacio en la franja palestina, gobernada por Hamás y marcada por los roles de género, en el que las mujeres se sientan a su aire
Ayuso pide a los madrileños que paguen con propinas parte del sueldo a los camareros “para esos pequeños sueños”
Una campaña de la Consejería de Economía y Hacienda promueve dar estas gratificaciones, no sometidas a impuestos, para que trabajadores de bares y restaurantes puedan pagar clases extraescolares o regalos
La inflación golpea a los dulces navideños
Su coste aumenta un 50,2% en plena campaña del turrón: “Hemos pasado de pagarlo a 0,69 céntimos el año pasado a 1,20 euros en este”
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Emmanuel Macron: “Si queremos ser espectadores, seremos vasallos”
España empeora en percepción de la corrupción y cae tres puestos en la clasificación mundial
Emmanuel Macron: “La estrategia de doblegarse ante EE UU no da resultados”
Ana Millán, en el punto de mira por la gestión del caso de acoso en Móstoles
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