Las claves de la obra de Laura Esquivel, una novela que cumple 35 años de éxito con adaptaciones al cine, teatro, danza y ahora también una miniserie
‘Bikini’ de setas, crema de acelgas con lacón, pollo moruno con dátiles y tarta de lima hiperfácil: nuestro menú semanal está repleto de platos que querrás repetir
Desde una nave industrial en la localidad valenciana, el chef y su mujer, Mari Carmen Bañuls, gestionan un equipo de 80 personas para cocinar y llevar los platos a las zonas más afectadas por la dana
La nostalgia es un gran negocio. Tras la caída del muro de Berlín y la reunificación, muchas de las marcas del este desaparecieron, pero ahora destacan en las tiendas de todo el país
A pesar de su enorme valor al preservar la diversidad genética y permitir la elaboración de vinos con características únicas, este tesoro vitivinícola representa menos del 4 % del viñedo
El éxito del dulce italiano hace que algunos obradores apuesten por venderlo a lo largo de todo el año
Existe vida más allá del combo cerveza y salchicha. He aquí algunas cervecerías tanto clásicas como de reciente creación donde combinar cerveza de calidad y bien tirada con comida elaborada
Restauradors i veïns agafen el traspàs de l’Agullers, al Born, i La Taronja, a Sant Gervasi-Galvany
El Blanco es toda una institución en Cangas del Narcea, donde se sirve un ‘steak tartar’ de premio, raya en escabeche, buenos pescados de las lonjas asturianas, guisos, caza y setas, y un repertorio de vinos de la zona
En el mundo todo es comida. Nosotros mismos no somos más que un saco de ingredientes en potencia a la vista de gusanos, buitres o pumas
Un dulce de origen asturiano totalmente polivalente, ya que es típico prepararlo tanto en carnaval como Semana Santa o el día de Todos los Santos
“Lo peor de todo es que a veces la división no afecta a más de dos cafés”
Madrid es una de las mecas mundiales de la restauración, pero el fenómeno también tiene sus inconvenientes, como el cierre de tabernas históricas o dinámicas que provocan que el comensal, al final, solo se sienta parte de un ‘excel’
La desarrolladora de bebidas Esther Merino y el cocinero Diego Prado han creado el lugar al que peregrinarán quienes busquen innovación líquida, sólida y honestidad
El fabricante italiano de máquinas de café FAEMA fue el primero en esponsorizar un equipo ciclista en 1968. Ahora hay establecimientos dedicados a ambas pasiones por todo el territorio
La Fundación Esperanza en Acción acoge y da trabajo a migrantes en Cádiz. Sus socios colaboradores reciben a cambio un surtido de espléndidos productos de la huerta cultivados en su finca
Kiara Galindo despunta en la 16ª edición con un pescado al estilo de Catania (Sicilia) adaptado a quesos de aquí: Garrotxa y Mahón añejo. Como premio se lleva un megalote de productos gourmet
Lleva dos décadas modelando uno de los mejores espumosos del planeta en Krug, la ‘maison’ francesa con 172 años de historia
Asamos las hortalizas para conseguir realzar al máximo su sabor y las convertimos en una sopa cremosa y muy sedosa gracias a la avena
Entender la diferencia entre fecha de caducidad y consumo preferente, así como saber qué alimentos tienen excepciones y cuáles no, es fundamental para evitar las intoxicaciones y el desperdicio alimentario
El especialista vence en la fase final de la competición ‘Spanish Wine Master’, que organiza Bodegas Ramón Bilbao entre los ganadores del certamen en seis países
La pasta típica del Lazio es un ejemplo de la mejor enseñanza gastronómica de Italia: con pocos ingredientes humildes bien combinados y una técnica sencilla puedes conseguir un platazo
Los chefs de mi generación tuvimos que padecer a una legión de pícaros que dictaba lo que estaba bien o mal, sin formación ni otro interés que el económico
Tiene un bar que es el de su vida, vuelve a su infancia con una bamba de nata, le gusta tomar un Aperol con un sándwich club en un hotel de lujo y compra en las tiendas de su barrio
Esta especie de flan salado, sedoso y muy sencillo de preparar es conocido en su país de origen como ‘zhēng shuǐ dàn’ o ‘zhēng dàngēng’, tiene múltiples versiones regionales y puede hacerse al microondas
Cada gastronomía tiene sus platillos estrellas, en la vientamita es el ‘pho’, un caldo hecho con huesos de res, fideos y especias, ideal para consentirte.
Entre el 4 y el 6 de noviembre, la capital catalana ofrece un punto de encuentro sobre novedades culinarias
Forman parte de la categoría máxima de las denominaciones de origen protegidas de España, la DOP Vinos de Pago, al margen de los consejos reguladores
Los nuevos libros de cocina italiana van más allá de ser recetarios al uso. Son guías de viaje para el paladar y una tentación para los gourmets
Crema de espinacas, calabaza y cebolla asadas con tahini y avellana, solomillo a la pimienta verde y peras asadas con chocolate y crema de gorgonzola: nuestro menú semanal te invita a disfrutar de la cocina
Los alimentos de la gastronomía latinoamericana se hacen hueco más allá de las tiendas especializadas
En este otoño, el mundo de la coctelería se centra en nuevas corrientes que fusionan lo clásico con lo moderno
La pastelería Isidro, en Santo Domingo de la Calzada, hornea desde hace décadas estos dulces singulares que recuperan una vieja receta de familia y se inspiran en un milagro medieval
Entre latas, botellas y un sinfín de marcas es fácil perderse. La experta Agus Blanco elabora una guía para hacer el proceso de selección más sencillo
La escalivada, alcachofas o patés de Mi Huerto se embotan con el aceite de olivos recuperados, se asan con la leña de su poda y generan empleo en zonas despobladas
El Mòtel és un imperdible de Figueres i Cal Sagristà podria ser el seu homònim a Peralada
El restaurante El Chiringuito emerge como joya escondida en Sedella, una localidad malagueña de apenas 600 habitantes donde un cocinero de 27 años renueva las recetas familiares
Los dos años que Thoreau estuvo en su cabaña aleccionando al mundo acerca de la vida esencial del hombre puro, su madre, Cynthia Dunbar, le llevaba una cesta con calzoncillos limpios, camisas planchadas y una fiambrera con macarrones cada dos días
L’artista es va desprenent de mica en mica de l’arxiu que atresora en una nau del Poblenou perquè els objectes tornin al seu origen, amb la gent
En el Parador de Granada sacan partido a una judía única en el mundo en un potaje de verduras. Así las preparan con alcachofas, calabaza y tagarninas
