Gastronomía

Cuando Mitsuharu Tsumura daba sus primeros pasos, el ya reconocido chef peruano le indicó el camino. Así nació el restaurante reconocido como el mejor del mundo, según The World’s Best 50

Fónico, Porte y Pomona Club son tres planes ideales para este fin de semana en la capital

El peruano Maido ocupa el primer puesto, seguido de Etxebarri, que se mantiene segundo, y del mexicano Quintonil. DiverXO queda cuarto en la lista de The World’s 50 Best Restaurants

Etxebarri repite en el segundo puesto, Quintonil queda tercero y DiverXO se mantiene en cuarta posición en la lista de The World’s Best 50 Restaurants de 2025

El restaurador dedicó su vida al mítico local del Born y a recuperar la tradición culinaria con una colección de libros

El listado se conocerá esta noche en Turín: Etxebarri y DiverXO se encuentran entre los diez primeros de The World’s Best 50 Restaurants

Lo que nació como un dulce árabe fue transformado en su viaje a América a bordo de los barcos españoles. Ahora vuelve a Madrid para reclamar su lugar en la oferta gastronómica de la ciudad

La dueña de la marca advierte de que se trata de una cesión y lamenta la forma como se ha hecho público

El misterio se desvelará en la gala de The World’s Best 50 Restaurants, que se celebrará este jueves en Turín

Decenas de proyectos nacidos de la audacia y la necesidad de personas migrantes han sido el inicio de grandes negocios

No todas las mieles son iguales: algunos apicultores españoles se esfuerzan por producir variedades clásicas o innovadoras que aporten mucho más que dulzor

El chef nipón detrás de muchos locales de moda reinventa las hamburguesas en la Fry House, su nueva aventura gastronómica en Barcelona

El responsable para el sur de Europa de la empresa de selección de personal no se pierde un partido del Everton, el club de sus amores

El 10% de las manzanas que se consumen en España se cultivan y crecen aquí

Los recetarios denominados fáciles y saludables y los libros de ‘batch cooking’ son de los libros de cocina más vendidos en la Feria del libro de Madrid

El verano pasado, un tabloide británico publicó un artículo proclamando que la ciudad alicantina era el mejor lugar para disfrutar del tradicional plato de carne asada fuera del Reino Unido

Calabacines asados a la vinagreta, bonito marinado con tallarines y verduras, ensalada de patatas asadas y flan de huevo al microondas: nuestro menú semanal te saca de lo de siempre

Una nova generació de cuiners torna a les arrels i recupera el prestigi de les receptes tradicionals als restaurants, amb plats com el capipota o l’escudella, de manera convencional o reinterpretats, mentre que la cuina retrocedeix a casa

Importada de Francia, se ha convertido en una de las grandes sorpresas de la viticultura española

Tersos, proporcionados y con brillo, son algunos rasgos que definen los expertos reunidos en Cedeira, A Coruña, para decidir cuáles son los mejores de estos cotizados crustáceos

Ardor y Spicy Honneys son dos establecimientos en Madrid y Barcelona consagrados en exclusiva a los productos rebosantes de capsaicina. ¿Está perdiendo España el miedo al picante?

Situado junto al mercado de Verónicas, el cocinero Samuel Ruiz, que empezó su carrera con 19 en elBulli, da de comer a vecinos desde hace tres años

El proyecto más reciente del mexicano Santiago Pérez conquista Manhattan con autenticidad, arraigo y una propuesta gastronómica que rinde homenaje a sus raíces

Abrió hace 19 años en el centro de la ciudad y es punto de encuentro de clientes locales, extranjeros residentes y cocineros de renombre

El concepto de kilómetro cero llega al mundo helado. Defensores de la identidad culinaria y las fórmulas artesanas se expanden a lo largo del territorio

El Premio Revelación 2025 es para Moha Quach, del restaurante El Terrat de Tarragona, y el galardón de Jefe de Sala para Montse Serra, del Miramar de Llançà

La empresa jerezana conserva un imponente archivo histórico que ha inspirado este proyecto