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Imagen de los cocineros de todos los restaurantes españoles que tienen tres estrellas, este martes en la gala de la Guía Michelin, en Barcelona. Los nuevos de 2024 son Disfrutar y Noor.
Guía Michelin

Gala de las estrellas Michelin 2024 | España tiene ya una lista de 15 restaurantes con tres estrellas

Disfrutar, en Barcelona, y Noor, en Córdoba, los dos nuevos restaurantes de España con tres estrellas | Venta Moncalvillo, de La Rioja, es el único que se suma este año a los locales con dos estrellas | Txispa, Marcos, Barro y OSA, entre los 31 galardonados con una estrella | Josep ‘Pitu’ Roca recibe el premio Especial Sommelier | Juan Mari Arzak, de 81 años, recibe el reconocimiento especial a chef mentor

Un grupo de alumnas del Basque Culinary Center, en San Sebastián, fotografiadas durante una clase práctica.
REPORTAJES

La rebelión de las cocineras de España: “Hay mujeres, falta reconocimiento”

Menos del 10% de los restaurantes españoles con estrellas tienen a una mujer al frente. Transmisoras durante siglos del saber culinario, las cocineras han estado, sin embargo, apartadas de la fama en un territorio que se volvió masculino cuando se puso de moda. De Fina Puigdevall y Elena Arzak a las aprendices del Basque Culinary Center, un viaje en busca de las chefs que impulsan una nueva forma de entender el éxito, la sostenibilidad y la alta cocina.

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