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El chef Rodrigo de la Calle, impulsor de la gastrobotánica y del rescate de vegetales olvidados, presentará una ponencia en Madrid Fusión, La avena, más que un desayuno.  
La buena vida

Alta cocina comprometida

La activista del chocolate, el malabarista del 'sushi', la reina de la cocina ácida, el mago de los platos luminiscentes, el defensor de la huerta, la repostera artística... Chefs de 17 países debatirán del 23 al 25 de enero sobre la ecología gastronómica, el reciclaje y las nuevas tecnologías en Madrid Fusión 2017