El marido de la actriz británica Tracy-Ann Oberman intentó comerse una servilleta creyendo que era alta cocina en uno de los restaurantes de Berasategui. Ahí van unos consejos para que nunca te pase lo mismo.
Creatividad y controversia de un doctor que ejerce de chef desde hace tiempo
Ingredientes ocultos de platos creativos y saludables
Planes de invierno para pasar unas fiestas llenas de experiencias gourmet y de diseño.
En Navidad está permitido servir una mesa ostentosa. Si quieres deslumbrar a tus invitados sin pegar palo al agua, aquí tienes una lista de productos envasados de alta cocina.
El restaurante Kappo, con el cocinero Mario Payán al frente, es uno de los mejores japoneses de Madrid
Los chefs argentinos, uruguayos, mexicanos y peruanos que marcan el paso de la gastronomía latinoamericana en el extranjero
¿No sabes en qué punto está ElBulli ahora mismo? ¿Perdido con las declaraciones del cocinero más disruptivo del S XXI? Analizamos algunas de sus citas más locas para intentar penetrar en el cerebro del genio.
El Corral de la Morería acaba de inaugurar un nuevo salón donde buscan la excelencia culinaria y la estrella Michelin
El crustáceo vive la temporada más complicada de su existencia por el clima, la depredación humana y la contaminación
La española Oskook integra su tecnología en hornos profesionales para personalizar el menú de los restaurantes y dar uniformidad a sus platos
¿Tiene o tendrá límites la alta cocina o ese lo que sea que algunos gurús han bautizado como cocina tecnoemocional?
El Club de Guisanderas de Asturias lleva 20 años luchando para que no se olviden las recetas tradicionales. Hablamos con algunas integrantes sobre la tradición, el machismo y su guerra fría con la cocina de vanguardia.
Els germans Adrià, David Muñoz, Dani García, Quique Dacosta… En els últims anys molts cuiners de renom han obert segons locals, més desenfadats i assequibles. Una tendència que segueix creixent
Los hermanos Adrià, David Muñoz, Dani García, Quique Dacosta… En los últimos años muchos cocineros de renombre han abierto segundos locales, más desenfadados y asequibles. Una tendencia que sigue creciendo
El chef cordobés Agustín Herrera triunfa en el Certamen Gastronómico de Madrid
Esferificaciones, nitrógeno líquido, cargas de sifón... ¿es saludable usarlas en la cocina?
No sé cuándo fue que la comida se convirtió en una visita guiada o en una clase de antropología culinaria
La relación de los chilenos con su gastronomía es una fuente inagotable de sorpresas, por lo que el programa de televisión engancha
El recién inaugurado Contacto Cocina ofrece espacio en una oficina para trabajadores relacionados con el mundo gastronómico así como cursos y talleres
La presión mediática sobre los restaurantes desterró las prácticas gratuitas de la alta cocina, aunque siguen siendo la norma en otras muchas profesiones
La segunda edición de Jazz & Cooking propone un encuentro entre el jazz de vanguardia y la alta cocina
Martín Berasategui se suma a l'oferta gurmet més econòmica amb 'Martintxo', un entrepà que recorda els seus orígens
Nunca sospeché que la próxima revolución gastronómica podría llegar a reventar en el fondo de una piscina o en un tazón de cereales
Los grandes chefs apuestan por los alimentos fermentados, dan protagonismo al pan en sus menús e invitan a comer con los dedos. Tendencias muy sabrosas y curiosas
Los caldos que destacan Carme Ruscalleda, Andoni Luis Adúriz, Dani García y otros reputados cocineros. ¿Con qué plato lo acompañan?
Catalunya és la comunitat que més candidats aporta després d'Andalusia
El cocinero Ángel León explica en Madrid Fusión sus investigaciones sobre bioluminiscencia y cómo las convierte en recetas
La activista del chocolate, el malabarista del 'sushi', la reina de la cocina ácida, el mago de los platos luminiscentes, el defensor de la huerta, la repostera artística... Chefs de 17 países debatirán del 23 al 25 de enero sobre la ecología gastronómica, el reciclaje y las nuevas tecnologías en Madrid Fusión 2017
Recetas que brotan de las frutas y hierbas de la Patagonia argentina
El chef valenciano evoluciona como un torbellino y avanza en su búsqueda de sabores esenciales
Hornos con wifi, rastreo digital de alergias, cocina por Skype... todo vale para unir eficacia y creatividad
El futuro de las nuevas generaciones de cocineros depende de su capacidad para aprender a interpretar el pasado culinario
El chef gaditano está a punto de conseguir un hito en la cocina marina. Hoy probamos los platos de su menú de 2016 en el restaurante Aponiente, en El Puerto de Santa María (Cádiz)
El chef malagueño vuelve a los orígenes en su restaurante de alta cocina en Marbella
El hospital de Villalba y cuatro importantes chefs se alían para elaborar recetas sencillas y saludables para los más pequeños
El profesional defiende las propiedades de la droga y las asemeja a las del vino o el alcohol
La chef francesa ha sido reconocida por la Academia Diners Club, que también elige los 50 mejores restaurantes del planeta
Los mejores chefs de España descubren a los proveedores de materias primas con las que han conquistado el olimpo Michelin
Una ruta por el nuevo destino gastronómico de moda en Latinoamérica
