Platos internacionales elaborados con productos de pequeños proveedores en un agradable espacio de diseño: así es la propuesta del nuevo local de moda al que merece la pena ir con amigos para probarlo todo
Después del sushi, el ramen es el plato japonés más omnipresente del mundo. Prepararlo en casa no exige mucho conocimiento, pero sí paciencia: el cocinero del restaurante Kobuta nos enseña una fórmula sencilla.
¿Hasta el gorro de las rebuscadas hamburguesas gourmet con 18 ingredientes? Relax: las 'smash burgers' vienen a recuperar el estilo básico, directo y contundente de los antiguos 'diners' americanos.
Las cuentas de la empresa familiar, que gestiona 16 locales en la capital y La Moraleja, muestran una caída de facturación del 54% el año pasado, lo que secó los beneficios
Gonzalo Calvo fundó el grupo de restauración Saona tras quebrar su inmobiliaria. Hoy tiene 30 locales y emplea a 700 personas
Chefs como Dabiz Muñoz, los hermanos Roca, Ángel León, Maca de Castro y Rodrigo de la Calle optan por uniformes de cocina con diseños rompedores y de conciencia ecológica
El robo esta semana en el restaurante Atrio ha puesto el foco sobre el feroz mercado de los vinos de lujo. En ciertos restaurantes el inmovilizado en botellas puede llegar a representar tres veces lo que vale el espacio
Platos tan delicados como asequibles en este restaurante en un recinto de carácter industrial de Madrid
De las costillas de cerdo y los chicharrones de morena a las viejas con fuagrás marino
Dos nuevos templos donde tomar los dulces más tradicionales de estas fechas y dos pastelerías con elaboraciones inéditas
Entre los vinos sustraídos la noche del pasado martes, hay un Chateau d’Yquem de 1806 y otros seis del siglo XIX. Los propietarios afirman haber perdido “el trabajo de 35 años”
La Generalitat valora la utilización de este documento antes de otras restricciones más severas
La mayor conciencia ambiental y la percepción de que lo próximo tiene más calidad impulsa un tipo de producción que carece de una certificación legal y de reglas que la identifique, como sí sucede con la etiqueta ecológica
Platos clásicos y nuevas recetas en este local histórico reabierto hace un mes tras su restauración
La restauració abraça les recomanacions de menjar més saludable mimant a la cuina tot allò que ve de l’hort
Las ganancias de las empresas de Pepe Rodríguez y Jordi Cruz bajan a la mitad, mientras que Samantha Vallejo-Nágera entra en números rojos
El restaurante BaniBanoo ofrece elaborados platos tradicionales de Teherán y un menú a mediodía de 15 euros
El brócoli es un castigo... cuando lo recueces o no sabes sacarle partido. El chef del restaurante Cruix nos enseña técnicas para mimarlo y una receta que derriba todos los tópicos sobre esta verdura.
La entidad galardona a Marta Almirall, los Cines Maldà y el restaurante Los Caracoles
La fundadora del grupo China Crown, es un referente de la gastronomía china en España. Antes de finalizar el año sumará 10 restaurantes.
Desayunos de cuchillo y tenedor y recetas con arraigo en un nuevo local con mucha historia
Hamburgueseries que serveixen l'exitosa oblea de carn picada al seu estil
Rita Sánchez abrió La Taquería del Alamillo en los noventa, vendió la marca, recorrió México recuperando recetas ancestrales y ahora se hace cargo del restaurante mexicano Indiano
La cocinera mexicana, una de las más reconocidas de Latinoamérica, critica a las grandes empresas alimentarias por hacerse ricas a costa de la salud
El Bar Bodega Chiqui es un local clásico y castizo de los de toda la vida del barrio barcelonés de Sant Antoni. Salvo por una cosa: desde hace algo más de un año también sirven sushi. Y de los buenos.
Defensora de la comida saludable y sostenible e icono LGTBI, el restaurante de la francesa es el primero de una mujer en EE UU con tres estrellas Michelin. No sirve carne: “No quiero trabajar con esa angustia”
Respeto por el sabor y una apreciable frescura creativa en el proyecto del chef Carlos Hernández
Gastronomia de mar i tradició a recer del Port Vell
En la ferretería de la calle de Atocha, inaugurada en 1888, transformada en restaurante en 2019 y recomendada por la guía Michelin, desde este verano se disfruta de buena gastronomía entre antigüedades y obras de arte
El documental de Movistar+ ‘Las huellas de elBulli’ desvela el genio revolucionario y no siempre comprendido del cocinero
FACUA denuncia a un restaurante de Bilbao por no permitir que vayan niños. No es un caso aislado. Existen locales que huyen del ajetreo de los más pequeños, a pesar de la indignación de los padres y el derecho legítimo de los menores a acceder
Asador Etxebarri, de Bittor Arginzoniz, logra el tercer puesto del listado de 50 Best; cinco locales españoles están entre los 20 primeros
El índice escala hasta los 98,3 puntos, un nivel no visto desde verano de 2019, retomando las subidas tras el retroceso de julio y agosto
El chef del restaurante Piantao, en Madrid, descubre tres técnicas al aire libre en el III Foro del Ibérico en Salamanca
Dos menús, centrados en la proteína animal y el mundo verde, permiten disfrutar de su ilusionada cocina
La Asociación de Vecinos de la capital reclama un pacto para que residentes, vehículos y locales compartan el espacio público sin conflictos
El festival gastronòmic Tast a la Rambla torna després de la parada de l'any de la pandèmia
Con una imagen moderna y cuidada hasta el último detalle y una gama de productos que va desde el ubicuo pastrami hasta la mantequilla o el caviar, Rooftop Smokehouse se ha convertido en la mejor y más palpable muestra de que los ahumados no son solo otra moda.
La reforma, que llega medio siglo después de la confiscación de los negocios particulares, puede cambiar radicalmente las reglas del juego de la economía centralizada en la isla
Mientras que la vida social vuelve a los aforos al 100%, otros ámbitos siguen sujetos a restricciones, sobre todo el sanitario, donde la actividad presencial y los acompañamientos no se han recuperado
