Gastronomía

"Arroz" de coliflor con dorada al horno, alcachofas a la judía, 'cacio e pepe' y una crema de remolacha y ajo asado con huevo: nuestro menú de esta semana es el último de 2020.

Una plataforma digital reúne a más de un centenar de empresarios locales para comercializar todo tipo de productos de Soria y revitalizar el comercio

Vinos, aceites, quesos o dulces, presentados para regalo, con los que obsequiar en estas fechas a empleados y amigos

Tres grandes chefs expertos en este producto nos ayudan a perderle el miedo

Gustav Magnar Witzøe ocupa, además, el segundo puesto de las mayores fortunas mundiales de menores de 30 años con un patrimonio de 2.000 millones

Casa Mira lleva más de siglo y medio vendiendo turrones de elaboración propia en su tienda de la Carrera de San Jerónimo. Ahora estrena venta online

De anacardos, de chocolate blanco y limón, de patatas fritas, picante, de queso y hasta de nube: probamos y puntuamos 20 turrones del supermercado un tanto especiales.

Una parcela casi extinguida de la mejor alta cocina

El cocinero, defensor de las técnicas tradicionales y fundador de la Escuela de Gastronomía Mexicana, ha fallecido a los 69 años de un cáncer de páncreas

La final, vista por 3.034.000 espectadores, marca el mejor registro de la temporada y mejora la edición de 2019

El arroz cocido es un acompañamiento práctico que gusta a todo el mundo. ¿Cuál es la mejor manera de hacerlo? Probamos cinco técnicas y el resultado nos deja picuetos.

Hagas lo que hagas nunca eches más harina si la mezcla ha quedado demasiado ligera

Robots de cocina, procesadores de alimentos, batidoras, vaporeas o tostadoras: una selección de productos muy útiles que aseguran la máxima eficacia

De gambas, de cebolla, de pescado e incluso dulces: las opciones para preparar una deliciosa sopa casera son casi infinitas. La Fundación Alicia les rinde homenaje en un recetario recién publicado.

Ni es original, ni su sabor tiene que ver con los condimentos del fuego. Y por si fuera poco, la salsa barbacoa es un saborizante omnipresente de la industria alimentaria más insana.

Las medidas anticovid han roto las reglas de este peculiar tipo de restaurante. Una nutricionista, un historiador, una psicóloga y una experta en seguridad alimentaria detallan los motivos para no echarlos de menos (si no cambian)

El cocinero con tres estrellas Michelin anunció en Instagram donde había instalado su camión de comida callejera

Endivias gratinadas con jamón y bechamel, coles de Bruselas salteadas con ajo y cuscús, porra de naranja y una crema de brócoli, maíz y lacón: nuestro menú semanal es gloria bendita otoñal.

Cinco de los diez mejores AOVE del planeta, entre ellos el mejor picual, se hacen en España, según la guía Evooleum

Di hasta nunca a 2020 con nuestra colección de recetas fáciles y resultonas para las fiestas navideñas. Te garantizamos que funcionan y que con ellas no morirás de estrés en la cocina.

El chef y la marca de champán se alían en un proyecto para lanzar un nuevo ‘vintage’, el producto más exclusivo de la bodega

Un popular cocinero chino provoca una oleada de críticas al preparar este plato, vinculado a la muerte del hijo mayor de Mao, en el aniversario de su fallecimiento

Las patas de pulpo se encuentran ya cocidas en la sección de congelados o refrigerados del supermercado y pueden dar mucho juego sin apenas esfuerzo, tanto en recetas de diario como para ocasiones especiales.

La parrilla en Buenos Aires desplaza al peruano Maido que había liderado durante tres años la lista de los Latin America’s 50 Best

Malacatín, Asturianos y Casa Gerardo ofertan platos de cuchara típicos para los días de frío