Los fulani de Senegal, acosados además por el coronavirus
Las restricciones por la pandemia han cerrado los mercados y el movimiento regional en África. Como resultado, comunidades pastoralistas tienen problemas para trasladarse a mejores tierras de pasto y a lugares con acceso a agua
Patricia Lorenzo y David Sueiro, un tesoro llamado Galo Celta
Huevos con la huella ambiental calculada
La complicada lucha para evitar que la comida acabe en el cubo de la basura
La ley de residuos aborda el desperdicio alimentario, pero las iniciativas para reducir este problema aún dependen de la buena voluntad de las empresas y consumidores
Nata: el punto en el que hay que dejar de batirla si no quieres convertirla en mantequilla
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No todas valen para montar
Queso batido: por qué es mejor que uno de untar o el yogur para los deportistas
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Y para quienes quieren cuidar su silueta
La odisea de esquilar ovejas a 10.000 kilómetros
Los ganaderos españoles reciben a centenares de especialistas uruguayos para retirar la lana tras dos meses de espera y burocracia con las fronteras cerradas
El holandés que lucha contra la desaparición del oficio de pastor
El documental ‘El héroe de las ovejas’ abre el festival de cine y medio ambiente #Ecozine, que celebra 'online' su 13ª edición
Flor de Esgueva: el as para los reencuentros en la tercera fase
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Hay quienes han aprovechado el confinamiento para ampliar sus habilidades culinarias. Si no es tu caso, no importa: un toque de queso de oveja de la marca vallisoletana es un valor seguro para volver a recibir visitas
El robot de cuatro patas se vuelve pastor de ovejas en Nueva Zelanda
Una empresa neozelandesa se asocia con la creadora del 'Spot' para enseñarle nuevas destrezas en el campo
Jamones ibéricos rubio dorado, un capricho asiático
Delirio en China por los jamones de castañas y bellotas
Ovejas con GPS: la trashumancia se digitaliza
La monitorización de las rutas trashumantes permite a los ganaderos conocer la situación de sus rebaños en tiempo real y anticiparse a los problemas, además de conservar vías pecuarias con siglos de historia caídas en el olvido
¿Morcilla sin sangre? Existen y estos son los ingredientes
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Puede llevar condimentos potencialmente alergénicos, sobre todo para celiacos
Tienen más proteínas que los de gallina y otras seis curiosidades de los huevos de codorniz
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Las manchas no son casuales
Dani Ramos, el panadero-cocinero y sus hogazas-bocadillo
Panes con sabores a tapas y a recetas populares gaditanas
El campo entra en tiempo de descuento
Miles de familias de agricultores, ganaderos y pastores de las zonas rurales buscan soluciones urgentes para dar salida a sus producciones y evitar la ruina
El virus embiste a los toros
La tauromaquia, que generó 4.500 millones de euros en 2019, atisba una temporada 2020 sin ingresos y con riesgo de quiebras
Cordero asado comprado vía web que llega a casa en taxi: el pequeño productor se reinventa
En la Sierra Norte de Madrid aprenden a marchas forzadas marketing digital e improvisan nuevas formas de reparto y asociación
La rebelión del granjero que tiró 2.500 litros de leche
Tras echar a perder la producción acumulada por la falta de demanda, Valentí Roger ayuda a ganadores y productores
La rebel·lió del granger que va tirar 2.500 litres de llet
Després de perdre la producció acumulada per la falta de demanda, Valentí Roger ajuda els ramaders i productors
Una ‘brigada’ de ovejas jardineras para limpiar un pueblo de Cádiz
Setenil de las Bodegas incorpora ganado ovino al desbroce de sus jardines en zonas urbanas como "simbiosis ecológica"
Las ‘fake news’ que criminalizan a los buitres
Expertos en la especie advierten de que no hay un solo caso acreditado científicamente de ataques a ganado sano
Pollo al curry en directo
Nuestra séptima retransmisión en vivo viaja a Asia sin romper el confinamiento. La alfombra mágica es un pollo al curry sencillo, rápido y con ingredientes fáciles de conseguir.
Lo que debes mirar en los ingredientes antes de comprar bebida de almendras
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Es una de las alternativas más conocidas entre las mal llamadas ‘leches vegetales’
Patata, huevos y otros ingredientes con los que se hace el rallado que no es queso
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No te fíes de que en la bolsa aparezcan trozos de pizza o platos de pasta gratinados
La cantidad de leche que debes tomar al día según la edad que tengas
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Y si no te sienta mal la lactosa no debes elegir la opción ‘sin’
¿Hay que quitarle la tripa al fuet?
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Este derivado cárnico está disponible todo el año
Olvídate del color: esta es la verdadera diferencia entre un pollo de corral y otro de cría intensiva
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Y cómo manipular la carne de este animal para evitar la contaminación cruzada
El ibérico atrapado en la dehesa por la crisis del coronavirus
El cierre de los restaurantes hunde las ventas y lleva a los productores a pedir el sacrificio de entre un 15% y 20% de cochinillos
Los toros reciben la puntilla
La pandemia ha paralizado la actividad de un sector con un volumen de negocio anual de 1.500 millones de euros y miles de empleos
Los ganaderos reclaman el rediseño de la fiesta taurina para hacerla viable
El presidente de la Unión de Criadores demanda una necesaria autorregulación económica
Biocoop, 5 razas gallegas en riesgo de extinción
El código ético del ganadero José Luis Vázquez
Un largo adiós
Los grandes cambios de época no suceden de un día para otro y resulta atrevido sugerir que el coronavirus acabará con el modelo productivo actual
El impacto de la covid-19 en las áreas rurales de Murcia, en imágenes
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Una subasta virtual de 36 novillos de pura raza esquiva el confinamiento
El centro de testaje de Aia, en Gipuzkoa, logra adjudicar 30 sementales mediante una puja online
Un oficio de primera necesidad que necesita ayuda
Tomás Ayuso López|Velilla de San Antonio (Madrid)|
“Mis vaquitas siguen comiendo, siguen poniéndose enfermas y siguen su consumo diario, pero no hay venta”, explica el ganadero Tomás Ayuso
Los agricultores sufren un gran excedente de leche
Las causas de este colapso se encuentran en la caída de la demanda interior por la pandemia y en las dificultades para exportar a otros países
El bebé que da vida a un pueblo tras 64 años sin nacimientos
Una pareja trae al mundo al niño en Valcuende (León), una pedanía con solo cuatro habitantes
Menú para hoy: Quesadillas de principio a fin
Hacer quesadillas con tortillas compradas es fácil, pero ahora que pasas más tiempo en casa, ¿por qué no disfrutar con unas elaboradas con tus propias manitas? Sólo necesitarás harina, agua y aceite.
Skyr: entre el yogur y el queso crema, así es el alimento de los vikingos
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No lleva azúcar añadido, es alto en proteínas y bajo en grasa
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