Las ‘fake news’ que criminalizan a los buitres
Expertos en la especie advierten de que no hay un solo caso acreditado científicamente de ataques a ganado sano
Pollo al curry en directo
Nuestra séptima retransmisión en vivo viaja a Asia sin romper el confinamiento. La alfombra mágica es un pollo al curry sencillo, rápido y con ingredientes fáciles de conseguir.
Lo que debes mirar en los ingredientes antes de comprar bebida de almendras
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Es una de las alternativas más conocidas entre las mal llamadas ‘leches vegetales’
Patata, huevos y otros ingredientes con los que se hace el rallado que no es queso
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No te fíes de que en la bolsa aparezcan trozos de pizza o platos de pasta gratinados
La cantidad de leche que debes tomar al día según la edad que tengas
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Y si no te sienta mal la lactosa no debes elegir la opción ‘sin’
¿Hay que quitarle la tripa al fuet?
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Este derivado cárnico está disponible todo el año
Olvídate del color: esta es la verdadera diferencia entre un pollo de corral y otro de cría intensiva
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Y cómo manipular la carne de este animal para evitar la contaminación cruzada
El ibérico atrapado en la dehesa por la crisis del coronavirus
El cierre de los restaurantes hunde las ventas y lleva a los productores a pedir el sacrificio de entre un 15% y 20% de cochinillos
Los toros reciben la puntilla
La pandemia ha paralizado la actividad de un sector con un volumen de negocio anual de 1.500 millones de euros y miles de empleos
Los ganaderos reclaman el rediseño de la fiesta taurina para hacerla viable
El presidente de la Unión de Criadores demanda una necesaria autorregulación económica
Biocoop, 5 razas gallegas en riesgo de extinción
El código ético del ganadero José Luis Vázquez
Un largo adiós
Los grandes cambios de época no suceden de un día para otro y resulta atrevido sugerir que el coronavirus acabará con el modelo productivo actual
El impacto de la covid-19 en las áreas rurales de Murcia, en imágenes
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Una subasta virtual de 36 novillos de pura raza esquiva el confinamiento
El centro de testaje de Aia, en Gipuzkoa, logra adjudicar 30 sementales mediante una puja online
Un oficio de primera necesidad que necesita ayuda
Tomás Ayuso López|Velilla de San Antonio (Madrid)|
“Mis vaquitas siguen comiendo, siguen poniéndose enfermas y siguen su consumo diario, pero no hay venta”, explica el ganadero Tomás Ayuso
Los agricultores sufren un gran excedente de leche
Las causas de este colapso se encuentran en la caída de la demanda interior por la pandemia y en las dificultades para exportar a otros países
El bebé que da vida a un pueblo tras 64 años sin nacimientos
Una pareja trae al mundo al niño en Valcuende (León), una pedanía con solo cuatro habitantes
Menú para hoy: Quesadillas de principio a fin
Hacer quesadillas con tortillas compradas es fácil, pero ahora que pasas más tiempo en casa, ¿por qué no disfrutar con unas elaboradas con tus propias manitas? Sólo necesitarás harina, agua y aceite.
Skyr: entre el yogur y el queso crema, así es el alimento de los vikingos
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No lleva azúcar añadido, es alto en proteínas y bajo en grasa
Que no te den vaca por buey: esta es la clara diferencia
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Ocurre más a menudo de lo que piensas
De las Frankfurt a las Viena: qué llevan los distintos tipos de salchichas
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Aunque nacieran en Alemania, el éxito lo consiguieron en Nueva York
“Da pena que hayamos tenido que llegar a esto para darnos cuenta de la importancia del campo”
El ganadero José Francisco García no ha faltado ni un día al trabajo desde el estado de alarma pese a la menor demanda
Palabra a palabra
Qué harina comprar y otras salsas que no son de tomate: trucos italianos para la pizza casera
O cómo buscarse la vida en Instagram para que cada fin de semana sea (un poco) distinto
Con menor exposición al sol, ¡que no te falte vitamina D en la dieta!
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Más del 50% de los españoles presentamos un déficit general de vitamina D en sangre, que ahora puede verse agravado al no exponernos al sol con regularidad. Solo un vaso de leche Puleva aporta hasta un 75% de la cantidad diaria recomendada
Esta es la diferencia entre la ternera y el añojo
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Roja y sabrosa, la ternera es la carne de vacuno más vendida en España
No todos los lomos de cerdo son iguales, aprende a distinguirlos
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Distintos factores influyen en su composición y sabor
Las granjas también sufren la cuarentena
Ganaderos y agricultores se quejan de las pérdidas por el parón de la restauración y piden ayudas
La temperatura perfecta para consumir el salchichón
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Este embutido a base de picadillo de cerdo es alto en grasas y sal, pero aporta proteínas y hierro fácil de asimilar
Albóndigas de buey a la carbonara
Los agricultores vuelven a la calle, esta vez para desinfectarlas
Varios centenares de trabajadores del campo se ofrecen como voluntarios para limpiar periódicamente las vías públicas
Trashumantes en marcha
No son nómadas, son trashumantes. Cada seis meses emprenden un viaje que dura casi un mes. En noviembre huyen de las nieves de la sierra de Albarracín, y en junio, de la sequía de Andalucía. Un viaje de ida y vuelta que emprenden familias enteras que se resisten a abandonar una forma de vida casi extinta. Les acompañamos en su última aventura invernal.
El campo no para: “Garantizamos que la gente pueda comer”
El trabajo de miles de agricultores y ganaderos garantiza el abastecimiento de alimentos. El sector espera que la crisis sanitaria sea un punto de inflexión para que se valore más su labor.
Pregúntate cuánta carne comes, pero también de dónde viene esa carne
Las cinco mayores productoras de carne y lácteos contaminan más que una gran petrolera
¿Cómo están más ricas las anchoas?
De las anchoas mariposa a las denominadas “Alla Vera Carne”
El momento en el que los ‘runners’ comen bacon
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Este alimento hipercalórico es la pesadilla de quienes quieren perder peso
Semidesnatada: leche con menos grasa, pero qué pasa con los nutrientes
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Esta leche presenta un perfil lipídico bastante razonable para quienes no quieren enemistarse con la báscula
El lugar donde los bares sirven leche y son tendencia
Ruanda ha recuperado una antigua tradición, la de las lecherías, pero reconvertidas en modernos locales que venden cientos de litros diarios y adonde acuden los clientes como quien va a tomarse el aperitivo
El vals de las abejas en Viena
Con chimichurri, a las finas hierbas o al ajillo: el adobo sirve para mucho más que para dar sabor
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No existe una receta única, es patrimonio de la tradición casera de cada casa o de cada comarca
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Sheinbaum, sobre Bermúdez: “Ya no hizo falta la extradición, porque entró ilegalmente en Paraguay”
Almeida paraliza el proyecto del bulevar hasta la Puerta de Alcalá para no sumar otro atasco más por obras en Madrid
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Marta García se mete en la final de 5.000m sin regalar un metro
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