San Sebastián inaugura un laboratorio tecnológico al servicio de la gastronomía

El Basque Culinary Center abre LABe para acoger a empresas que experimentarán productos y servicios creados en clave digital

GASTRONOMÍA

Arzak dos delicias

Un libro recoge los 121 años de historia del restaurante donostiarra y 64 recetas que son 'best sellers' de la gastronomía

Una calabaza con queso Garrotxa catalán, premio Basque Culinary-Eroski

El cocinero de Barcelona Oriol Casals se adjudica el concurso de cocina innovadora con productos locales

Final de 'MasterChef'

Marta, ganadora de ‘MasterChef’: “Por mucho que creas saber, la clave es la humildad”

La joven madrileña triunfa en la sexta edición del concurso con un menú mediterráneo en una final que acabó a las dos de la madrugada

El Basque Culinary lanza el primer centro tecnológico de gastronomía

El BCC Innovation estará formado por 25 personas que investigará en ámbitos como la salud, calidad y sostenibilidad gastronómica

Gastronomía

Camareros con talento

Alberto Meléndez, de Algeciras, se erige como ganador del concurso Bartalent 2017 entre 10.000 participantes

Gastronomía

Sabores mediterráneos en las alturas

El chef Aurelio Morales renueva las propuestas de La Terraza del Claris en Barcelona

GASTRONOMIA

Las especias y sabores de La India embriagarán Gastronomika

La milenaria cocina será protagonista en la XIX edición del Congreso que se celebrará del 9 al 11 de octubre en San Sebastián

Gastronomía

Gastronomía social: un movimiento en plena expansión

Ferran Adrià ha tomado la iniciativa de un movimiento dentro del cual los chefs han pasado a conocerse tanto por su trabajo fuera como dentro de la cocina

gastronotas de capel

¿Qué es un restaurante?

Algo más que un concepto en evolución

GASTRONOMÍA

Subijana pone la guinda a la nueva cocina vasca

El cocinero donostiarra da voz en un libro a los artífices y continuadores de la mayor revolución culinaria de España

Un bacalao sobre guisantes, premio Basque Culinary-Eroski

El cocinero de Ciudad Real Jesús Villarejo se adjudica el concurso 'Cocinando nuestros sabores'

GASTRONOMÍA

Tres jóvenes chefs convertirán el Culinary Center en un restaurante ‘pop up’

David Marta, Bryan Sebastian y José Carlos Ruiz ganan el certamen para cocineros menores de 30 años

40 aniversario

Edurne Pasaban: “Hay momentos en los que me pregunto si merece la pena un sacrificio tan grande”

El cocinero Juan Mari Arzak y la alpinista charlan sobre liderazgo, creatividad y sacrificio en un entorno único e incomparable como es el Basque Culinary Center en Donostia

Premio internacional Basque Culinary

El cacao, la nueva esperanza de Venezuela

La cocinera María Fernanda di Giacobbe obtiene el primer premio internacional del Basque Culinary a la sostenibilidad

GASTRONOMÍA

Un premio para paladares solidarios

Ángel León, José Andrés, Carlos Zamora y Nani Moré figuran entre los 20 finalistas de un galardón mundial que otorga el Basque Culinary Center a iniciativas transformadoras

GASTRONOMÍA

Gastón Acurio: “La tradición de hoy es la vanguardia de ayer”

El chef peruano, premiado como emprendedor del año en el Basque Culinary Center

Basque Culinary Center

Un ajoarriero que sublima el ajo de Falces gana el premio Basque Culinary

El cocinero de Tudela Luis Salcedo se adjudica el concurso 'Cocinando nuestros sabores' que organiza Eroski

Basque Culinary Center

Cocineros de nuevo cuño

El Basque Culinary Center, la única facultad de gastronomía de España, gradúa a su primera promoción

GASTRONOMÍA

Cocina de segundas oportunidades

El proyecto Gastronomix, apadrinado por el Basque Culinary Center, busca ofrecer a jóvenes en riesgo de exclusión un futuro más brillante ante los fogones

GASTRONOMÍA

El reino de la cocina

San Sebastián aspira a ser la sede permanente del Foro Mundial de Turismo Gastronómico

GASTRONOMÍA

El Basque Culinary acogerá el I Foro Mundial de Turismo Gastronómico

El encuentro, que se celebrará los próximos días 27 y 28 de abril, reunirá a una veintena de expertos mundiales

gastronomía

Todolí, entre el arte y su huerto botánico

El exdirector de la Tate Modern participa en las jornadas Diálogos de Cocina en el Basque Culinary Center

BASQUE CULINARY CENTER

‘Diálogos de cocina’ debatirá sobre la vanguardia

La Facultad de Ciencias Gastronómicas presenta una nueva edición del foro, que se celebrará en marzo

gastronomía

El Basque Culinary Center se alía con Ferran Adriá en la ‘Bullipedia’

Andoni Luis Aduriz también se suma al proyecto de la gran enciclopedia de la historia de la gastronomía

gastronomía

Cocinando nuestros sabores premiará el mejor plato de productos locales

Los cocineros Iñaki Moya (Ikea de Vitoria), Ana Portals (A Curtidoira de A Coruña), y Víctor Trochi (Les Magnolies de Girona), disputarán el 23 de enero la final del concurso

FISCALIZACIÓN

El TVCP detecta anomalías en contrataciones del Basque Culinary

El centro de gastronomía debió licitar algunos servicios en 2012 a través de un procedimiento que garantizase los principios de publicidad y concurrencia