Seis estrellas para una cena única
Eneko Atxa y Quique Dacosta preparan un banquete para 25 invitados para celebrar la primera vez que la guía Michelin da su máximo galardón a dos restaurantes españoles el mismo año
“Es mucho más difícil catar agua que vino, necesitas estar muy limpio”
El brazo derecho de Quique Dacosta es una reconocida experta tras aprender el oficio en La Sucursal
Dos doctores ‘honoris causa’ con gusto y buen paladar
Paco Torreblanca y Quique Dacosta, distinguidos por la Miguel Hernández
Las influyentes redes de los comensales opinadores
Webs como Opinionated About Dining, Onfan y Food Mirror compiten con las grandes guías convencionales
Dacosta, el mejor restaurante europeo para los blogueros y expertos de OAD
El cocinero Quique Dacosta revalida el primer puesto en la encuesta de Opinionated About Dining por "su abstracción del mar" y los arroces modernistas de su establecimiento en Dénia
Valencia no es solo paella
Figuras como Quique Dacosta y Paco Torreblanca presentan en Madrid una campaña de divulgación turística a través de la gastronomía Chefs como Ricard Camarena, Kiko Moya y Jorge Bretón se unen a la embajada culinaria
Más brillo para cocineros españoles con estrella
El Premio Millesime reconoce este año a seis figuras: Jordi Roca, Quique Dacosta, Ángel León, Nacho Manzano, Ricardo Sanz y Gorka Txapartegi
Para comértelas con los ojos
El IVAM fusiona obras de arte y cocina en un proyecto que mezcla a Man Ray con Quique Dacosta
La utopía del helado caliente
QUIQUE DACOSTA ofrece esta temporada 45 bocaditos en un derroche de sorpresa y técnica
El Basque Culinary se come el mundo
Una gira con chefs prestigiosos difundirá la cocina española de vanguardia. São Paulo, Singapur, Shangai, Bogotá, Moscú y Santiago de Chile son las escalas de este año.
Siete chefs en una caja
Un club gastronómico encierra en paquetes sorpresa ingredientes y filosofía de siete figuras de la cocina española Los Adrià, los Roca, Aduriz, Dacosta, Torrreblanca, Dani García y David Muñoz firman las ChefBox
Creadores de 2012
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El premio Cervantes ha reconocido el ingenio de José Manuel Caballero Bonald. También brillaron otros narradores como Junot Díaz o Julián Herbert. Y la actriz Blanca Portillo, la cocinera Elena Arzak, el diseñador Josep Font...
“Soy un hijo del hambre”
El cocinero Quique Dacosta, que acaba de obtener su tercera estrella Michelín por su restaurante en Denia repasa su carrera
“Soy un hijo del hambre”
El cocinero Quique Dacosta, que acaba de obtener su tercera estrella Michelín por su restaurante en Denia repasa su carrera
Cocción de creatividad
El cocinero Quique Dacosta imparte una lección en el Basque Culinary Center
Quique Dacosta y Eneko Atxa, tres estrellas en la lotería Michelin
La guía 2013 supone otra edición con sorpresas y decepciones
Quique Dacosta recupera El Poblet en Valencia
El cocinero abre su tercer restaurante en la ciudad con aspiración a estrella Michelin
Acurio + Dacosta = cebiche sin fin
Los chefs crean a cuatro manos un ambicioso menú con el emblemático plato peruano
Dacosta, “orgulloso” de estar entre 40 mejores cocineros del mundo
La revista británica Restaurant lo incluye en su prestigiosa lista
Noma, tercer año como rey de los fogones
El Celler de Can Roca y Mugaritz se mantienen como segundo y tercer mejor restaurante
El listado de los 5o mejores restaurantes del mundo
Quique Dacosta ahonda en su raíz
El cocinero desafía a la crisis intensificando su apuesta por la vanguardia
El (pobre) baile de las estrellas Michelin
elBulli y Can Fabes pierden la máxima distinción. El Nerua de Josean Martínez Alija y Rodrigo de la Calle se estrenan en la guía. Suben a dos estrellas Diverxo, Àbac y el Club Allard.
Un año para mover y comer ideas
Los profesionales del mundo culinario y los consumidores intensifican el desarrollo de propuestas imaginativas, efectivas, ecológicas y más baratas
El agitado menú de un año que termina
Ideas para la crisis y aventuras en Twitter que marcan la temporada en la que elBulli cerró para investigar
"Votaré a quienes generen ilusión y esperanza, valores que necesitamos"
El cocinero comparte su visión sobre las necesidades del país y las próximas elecciones
Sardina a la japonesa
Quique Dacosta 'superstar'
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EL POBLET, un local de Denia con dos estrellas Michelin donde se elabora una cocina basada en la sugestión estética y el riesgo gastronómico
"Santamaría es uno de los que utiliza lo que critica"
El cocinero Quique Dacosta defiende la alta cocina
A la sombra
El invento de Patrick Walton
La reina de la Bullabesa
Puro músculo
La tinta como aliada
La gran desconocida
Pura gelatina
Pequeñas delicias
El mito de la ventresca
Nautilus comestible
Pieles tornasoladas
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