El plan del Consistorio italiano contra el consumo nocturno de comida para llevar y mejorar el descanso de los vecinos se topa, una vez más, con la imparable pasión ciudadana por el ‘gelato’
Una masa básica de pan, cebolla, anchoas y aceitunas es todo lo que lleva esta receta del sur de Francia, perfecta para una comida o cena acompañada de una ensalada
El podio lo ocupan este año Napoli on the Road (Londres), Sartoria Panatieri (Barcelona) y Via Toledo Enopizzeria (Viena)
Farinera Coromina, en manos de la quinta generación de la familia fundadora, sirve sus harinas, entre otros clientes, a El Celler de Can Roca
Caluana, Kricky Pelton y Aarde son tres establecimientos en tres barrios de la capital donde se come muy bien
Este local en la colonia Roma tiene un espacio sinigual para disfrutar de combinados clásicos, ensaladas y riquísima comida napolitana
Propuestas para un día de entre semana redondo porque no todo el ocio se tiene que concentrar en el fin de semana
Ha llegado para quedarse: una generación de jóvenes panaderos la reivindica como una auténtica estrella, siendo la protagonista de una revuelta pacífica pero deliciosa
Te proponemos diferentes lugares donde disfrutar de una buena pasta, pizza y todas las delicias de la gastronomía italiana
Biga Clandestina, The Arts Sanctuary y Pécora Craft ofrecen tres experiencias a prueba de un tiempo desapacible
Pruebo a fondo tres prácticos rodillos de amasar que cuestan menos de 10 euros en Amazon. Un accesorio básico para estirar masas de pizza o repostería con facilidad
Eric Ayala se ha hecho popular en las redes contando sus aventuras para convertirse en pizzaiolo. Tras montar una pizzería en la terraza de casa de sus padres y marcharse a Nápoles a aprender trabajando, ahora triunfa con un local propio en Sabadell
Seis emprendedores se plantearon cambiar de vida cuando el mundo paró y esa decisión ha transformado los locales de la capital tras la crisis económica por la covid-19
El consultorio resuelve cuestiones básicas para la existencia: cómo hacer sofritos a la velocidad de la luz, por qué estallan las conservas en las islas tropicales y qué pasa si las berenjenas sueltan líquido verde
Kilda food, The Glam Loft Madrid y Casa Om son tres lugares en donde sentirse saludable en la capital
En la ciudad de Osaka, para cocinar esta elaboración se mezclan todos los ingredientes y luego se vierten en la plancha para cocinarlos. En Hiroshima, los componentes de la receta se añaden uno tras otro en la plancha hasta formar un plato con diferentes capas gruesas
El ‘influencer’ y empresario estadounidense ha construido en internet un imperio de fieles incel y se ha convertido en una especie de sátrapa de la pizza, definiendo toda una nueva serie de tics del cuñadismo, que no se destruye, se transforma.
La capital catalana tiene la mayor comunidad de italianos de toda España, y eso se nota en su panorama pizzero. Varios periodistas gastronómicos nos descubren sus pizzas barcelonesas favoritas
En la pizzería Luna Rossa, la pastelería Saltin Cake y WowCrab el aspecto cuenta casi tanto como el sabor
Los expertos en cocina italiana destacan que la verdadera pizza se elabora con pocos ingredientes y comparten sus lugares predilectos en la capital. Entre ellos un pequeño local en un mercado de Vallecas y una de las mejores 50 pizzerías del mundo, según el ‘ranking’ 50 Top Pizza
Tacos picantes, pizza dulce y hasta sobaos, todo ingerido en grandes cantidades y en el menor tiempo posible
Señorito, Matalauva y Humo Pizza, negocios particulares de encargados de I+D en Akelarre, Mugaritz y Arzak, son despachos de cocina rápida especializados en comida rápida
Un fresco de un bodegón hallado recientemente en la antigua ciudad romana contiene una representación que recuerda a este plato clave de la tradición culinaria italiana
La empresa madre del espetec incorpora nuevas recetas para exprimir al máximo las bases de masa refrigerada que ella misma inventó
Pedimos platos con el tomate como protagonista, y Ángela Barrientos nos envió una pizza en la que la masa, la salsa y el aliño lo llevan. Como premio gana un lote de productos gourmet
El ex jefe de cocina de Carme Ruscalleda es el cicerone que descubre los secretos de Japón a los cocineros que visitan el país y triunfa en la escena de Tokio con restaurantes mediterráneos
La mítica casa veneciana replica sus afamados platos en su nuevo local de la Costa del Sol, donde ofrece un servicio de alta escuela
El Paulaner Biergarten, el hotel Hyatt y el restaurante La Margherita forman parte de las recomendaciones sobre la capital en cuentas de TikTok
Trabajar por amor al arte y trabajar por dinero son dos extremos de una misma calle. Uno tiene que saber quién es y decidir en qué número de esa calle quiere plantar la bandera
Practicar el purismo en la cocina, adelgazar con la satisfayer, tirar el aceite usado por la ventana y ver muros de pago inexistentes en El Comidista: el consultorio de mayo no escatima en temas candentes
Según 50 Top Pizza Europa 2023, el segundo puesto lo ocupa Bæst (Copenhague), y el tercero 50 Kalò (Londres). En España brillan Fratelli Figurato (Madrid) y La Balmesina (Barcelona)
Payflow ofrece a sus 300.000 usuarios la opción de retirar parte del sueldo antes del día de cobro
Hemos acudido a un comité de expertos para que nos cuenten cuáles son sus pizzas favoritas. Porque sí: todos tenemos una masa y una mezcla de ingredientes por los que daríamos hasta las escrituras de la casa
Una mirada íntima y diferente de la desindustrialización en España, a partir de un relato de formación, se encuentra en ‘Barrio Venecia’, uno de los nuevos ‘Episodios Nacionales’ que publica Lengua de Trapo
El restaurante Can Pizza reta a la máquina a ofrecer una receta para los comensales de Barcelona
El historietista y Premio Nacional de Cómic Alfonso Zapico ilustra con motivo de ElDerbi de Madrid la historia de Andrea Tumbarello, restaurador colchonero que suele dar de cenar a los futbolistas del Real Madrid
Ha sido matemático, paleontólogo, geofísico, emprendedor, astrónomo e inventor. Ahora es, además, cocinero. Con pasión y ganas de desmontar mitos, acaba de publicar ‘Modernist Pizza’, obra enciclopédica sobre este plato italiano y universal. Visitamos al autor y su equipo en su cocina laboratorio de Seattle, donde trabajan en el siguiente proyecto, centrado en los postres
Peppe Cutraro, el napolitano elegido mejor pizzero de Europa, y Lolo Zozza, el romano autor de la mejor pizza de España según Madrid Fusión, analizan por qué la pizza es la comida más amada del mundo. Y también, con permiso de la pella, la más polémica
El ‘pizzaiolo’, que regenta un local en Nápoles, cocina cuatro de sus prestigiosas recetas para una noche especial en el restaurante Sartoria Panatieri de Barcelona, cuyas entradas agotó en media hora
La cadena estadounidense pide a un local andaluz que deje de llamarse Menoc Donald, pese a llevar este nombre desde hace 34 años