Mirador de Ulía, grandes vistas a la costa donostiarra
Cocina con altibajos en un restaurante mirador de San Sebastián
Un toque de chipotle
El restaurante Comala, una suerte de fusión 'mexditerránea', acaba de celebrar su segundo aniversario
Dos Pebrots, un túnel del tiempo en la cocina
Un proyecto barcelonés de Albert Raurich que bucea en la historia
Arima: una vermutería vasca con gran cocina
En Arima Basque Gastronomy se come cocina vasca muy sabrosa y adaptada al siglo XXI. Además, cuentan con una larga carta de vermuts. Y están en Madrid.
Umiko, ‘nigiri’ cordobés con atún y salmorejo
Chispeante cocina de fusión japo-española en Madrid
Daniel Cafè: un menú del día imbatible
Este bistró de cocina francesa ofrece un menú de mediodía que atrae a todos los oficinistas de su zona en Barcelona. No es casualidad: se come de maravilla y sin tonterías.
Maruja Limón: tres en uno gallego
Barra de tapas, restaurante y espacio gastronómico unidos en Vigo
Estimar, almejas y ostras al natural
El restaurante barcelonés de Rafa Zafra, discípulo de Ferran Adrià
Castru El Gaiteru: el lujo de un buen pescado a la brasa
Una sólida carta en la localidad asturiana de Celorio, en la costa de Llanes
Kitchen 154: el descubrimiento picante del año
Kitchen 154 es un puesto del mercado de Vallehermoso (Madrid) donde se va a disfrutar de una comida exótica, especiada y sorprendentemente bien cocinada.
Auga e Sal, concentración de productos ‘gourmet’
El restaurante de Alberto Ruiz-Gallardón hijo en Santiago de Compostela
BIBO, Dani García anima Madrid
Tapas y raciones del chef malagueño en un local decorado por Lázaro Rosa-Violán
Ángel León, en busca de la sopa bioluminiscente
El chef gaditano está a punto de conseguir un hito en la cocina marina. Hoy probamos los platos de su menú de 2016 en el restaurante Aponiente, en El Puerto de Santa María (Cádiz)
Todos los días son Nochevieja
El mediático chef Chicote lanza su última propuesta en Madrid
Lo mejor de agosto de El Comidista
El mes más tórrido del año no nos ha frenado a la hora de repasar los mejores platos de cada provincia (y los peores restaurantes de Madrid). Para compensarlo, nos hemos venido arriba con recetas muy sanotas.
Viaje a los peores restaurantes de Madrid
Un miembro del equipo Comidista se juega la salud –y casi la pierde– probando los grandes éxitos de algunos de los peores restaurantes de la capital. Durante el proceso hubo regresiones a la infancia, clavadas y dolor.
La guarida de los ‘pintxos’
La barra de esta tasca aspira a ser una referencia en el distrito de Retiro.
La Caléndula, cocina de brotes silvestres
Platos inspirados en la naturaleza en el restaurante de Iolanda Bustos en Regencós (Girona)
Dani García y su gazpacho mestizo de tomate verde
El chef malagueño vuelve a los orígenes en su restaurante de alta cocina en Marbella
El paraíso de los mejillones
Un restaurante en la calle de Orellana está especializado en estos moluscos, servidos al estilo belga
Solana, platos de cuchara de herencia materna
El buen hacer de una veterana familia de hosteleros en Cantabria
Zuberoa, el gusto vasco con un toque francés
Las preparaciones reposadas del chef Hilario Arbelaitz en Oyarzun
La cocina se mueve en Uruguay
Las lentejas son parte de la propuesta culinaria que muestra Lo de Tere y otros ocho restaurantes de Montevideo y Punta del Este y no son una cuestión trivial
Fismuler, contracultura culinaria
Un local madrileño con ingredientes de pequeños productores
El corte perfecto
El cachete, un corte de poco más de un palmo de largo, es una pieza que llama la atención en las parrillas del restaurante La Mar, en Lima
A'Barra, un gran equipo detallista
Nuevo espacio en Madrid con Juan Antonio Medina y otros profesionales
La Cosmopolita: la taberna (casi) perfecta de Málaga
Por la barra de esta taberna malagueña desfilan sabrosos platos de exquisita cocina casera que nada tienen que envidiar a los de muchos restaurantes con ínfulas.
Raúl Resino, festival de platos marinos
La cocina del chef elegido como el mejor del año en la feria Alimentaria
Espeto malagueño y horno ‘tandoori’ en Amazónico
Lo último en fusión de sabores americanos y asiáticos en Madrid
Barcelona-Madrid
El autor hace una crítica gastronómica al restaurante Ana la Santa, ubicado en el distrito de Centro
Los sabores asturianos de Esther Manzano en La Salgar
Recetas equilibradas que combinan tradición y creatividad en el restaurante de Gijón que es hermano de Casa Marcial
Etxebarri, un asador en la élite culinaria
Ubicado en el valle de Atxondo, en Vizcaya, sube al puesto 10 de la lista The World’s Best 2016
Mejores y peores
La última lista de los 50 mejores restaurantes escenifica la consagración de cocinas que todavía dan sus primeros pasos, mayoritariamente en deuda con la técnica culinaria
Lomo Alto: carnes de larga maduración
Un restaurante de Barcelona con interiorismo de Lázaro Rosa Violán y brasas de encina
Papiroflexia gastronómica
El nuevo mercado de San Ildefonso cuenta con 17 puestos dedicados a la comida callejera
Mugaritz, los 25 bocados de Andoni Luis Aduriz
El menú del chef en su restaurante de Errentería estimula los cinco sentidos
Casa Antonio, en tierras del mejor aceite de oliva
Sabores andaluces con toques exóticos en Jaén
Siempre adelante
Trasto fue fundado por el chef Alberto Moreno, campeón de España de cocina entre 2013 y 2015
Bistronómika, pescados y carnes al punto exacto
La nueva y sorprendente cocina de Carlos del Portillo en Madrid
Bombón de tortilla de patatas en El Cenador de Amós
El restaurante, a las afueras de Santander, ficha a Urko Mugartegui como jefe de sala
