EN LA REVISTA

Lo que pasa cuando tres chefs 'prochuletón' prueban el chorizo vegano

Ninguno de estos alimentos contiene derivados animales. Estéticamente, dan el pego. Pero, ¿qué hay de aromas, sabor, textura...? La cata más delirante, en el pdf de abril

Artículo bajo registro

Sano, como siempre

Me gusta encontrar conceptos jóvenes que contemplan la cocina desde un punto de vista exclusivamente vegetal. Algunos se acercan, otros se vuelcan en ello con buenos resultados.

crianza

Si quieres que tu hijo sea vegetariano, planifica bien su dieta

Los pediatras explican que las dietas restrictivas exigen una mayor atención para garantizar una estrategia nutricional adecuada y un uso correcto de suplementos alimentarios

VEGANISMO

El menú de la gala de los Goya, ¿será 100% vegetal?

La última gala de los Globos de Oro sentó precedente al ofrecer a los invitados una comida libre de carne

La gran ventaja de la bebida de soja frente a la leche

Valen para los veganos, concienciados por el medio ambiente e intolerantes a la lactosa

Cambridge descuelga una naturaleza muerta por las quejas de vegetarianos

El bodegón, una pintura flamenca del siglo XVII, lucía en un comedor de la universidad británica

MEDIO AMBIENTE

¿Cuánto contamina la dieta de un español?

Poca cosa hay más nuestra que celebrar en torno a un chuletón. Aquí, el precio, según el último informe de ProVeg

Burger King

Burger King lanza su hamburguesa vegetariana

El gigante estadounidense de comida rápida ofrece desde este martes una hamburguesa vegetal en España y casi toda Europa

Salud

Los alimentos que dañan el medio ambiente son también los peores para la salud

Comer cereales, fruta, verdura, patata y aceite de oliva protege el planeta y previene enfermedades

La carne que no es carne empieza a colarse en el plato

Los sucedáneos basados en proteínas de origen vegetal irrumpen en España tras el éxito obtenido en Estados Unidos

La crónica

Adolescentes veganos, adolescentes vegetarianos

Cada vez son más los menores que deciden cambiar sus hábitos alimentarios. Un 7,8% de la población mayor de 18 años se encasilla en la categoría de los 'veggies'

PATIO DE VECINOS | JUAN MUÑOZ

“Un 20% de nuestros colegiales son vegetarianos”

Juan Muñoz comienza su tercer curso como director del Colegio Mayor Chaminade, un icono de ciudad universitaria

NUTRICIÓN

Soy 'pescetariano': no me importa comer merluza, pero el chuletón ni lo pruebo

¿Por qué cada vez hay más personas que dejan de comer carne y siguen comiendo pescado?

Hoteles

Una villa mallorquina, entre los 10 mejores hoteles 'veg-friendly'

El hotel con vistas a la sierra de Tramontana destaca en la lista de establecimientos de todo el mundo que la ONG ProVeg ha hecho para inspirar las vacaciones de veganos y vegetarianos

NUTRICIÓN

¿El fin de las hamburguesas vegetales? La Unión Europea pone en pie de guerra a los veganos

Una proposición de ley plantea prohibir el uso de términos asociados a productos cárnicos en las etiquetas de alimentos vegetales, lo que ha causado oposición entre quienes no comen carne

Bolsa

La carne ‘de mentira’ se estrena con un subidón en Wall Street y quiere plantar cara al pollo y la ternera

Beyond Meat hace sucedáneos con proteína vegetal y busca liquidez para expandirse y competir con los grandes titanes de la industria cárnica

NUTRICIÓN

Una hamburguesa sin carne para deleitar a los carnívoros y amantes de los animales

Fue creada en un laboratorio, con moléculas vegetales, la hemos probado y estaba más rica que muchas de las que ya te han conquistado. ¿Nos chafará este nuevo placer un dietista-nutricionista?

Burger King

Burger King vende en EE UU una nueva hamburguesa vegetariana que ‘sangra’

La cadena de comida rápida se asocia con una 'start-up' para vender su conocido Whopper, pero sin carne

REPORTAJE

La era del veganismo: el fin de los placeres de la carne

NUTRICIÓN

McDonalds lanza su primer ‘Happy Meal’ vegetariano en Reino Unido

No es una hamburguesa sino un 'wrap' que sustituye la carne por pesto rojo y que va acompañado de zanahorias, piña o patatas fritas pequeñas

Cómo ser vegetariano y sobrevivir a las celebraciones navideñas

Adelantamos las respuestas que ofrece el libro ‘Vegetarianos concienciados’, de Lucía Martínez, para afrontar de forma práctica las comidas familiares si eres vegetariano o vegano

Corea del Sur convierte su mayor matadero de carne de perro en un parque público

El complejo había sido criticado una y otra vez por activistas en defensa de los derechos de los animales por el sacrificio masivo de canes

consumo

El auge de la leche que no es leche

Las bebidas vegetales se consolidan y el consumo de productos a base de ingredientes distintos a la soja experimenta el mayor repunte

Habla Kaiku

¿Cómo sé que mi hamburguesa o mi yogur son 100% vegetales?

Los productos denominados vegetarianos o veganos ganan adeptos, aunque, a veces, incluyen ingredientes de origen animal. Así puede identificarlos

El cómic que hará que te replantees lo que comes

Mr Kern denuncia con viñetas las miserias de la industria alimentaria

Medio ambiente

Hazte vegano si quieres salvar el planeta

La producción de alimentos de origen animal multiplica por diez el impacto ambiental de los vegetales