![Una mujer en un supermercado gallego.](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/5GH3DWLWJWIK67XLFJEHA2BDXQ.jpg?auth=954591105e16f52601715aa86f5060d5660dfd0a907e2b70fab2d11321fdd0f3&width=414&height=311&smart=true)
Castilla y León también detectó en sus análisis el fraude en las hamburguesas de vacuno
El expediente administrativo contra la empresa de Burgos de ultracongelados está paralizado a la espera de que se resuelva la vía penal
El expediente administrativo contra la empresa de Burgos de ultracongelados está paralizado a la espera de que se resuelva la vía penal
La Guardia Civil acusa a una empresa de ultracongelados de Burgos de mezclar la carne de vacuno con cerdo, pan y soja y ocultarlo en el etiquetado
La ‘reina madre’ de la gastronomía mallorquina ha sobrevivido en la memoria del paladar de generaciones de nativos y asimilados, respetada y protegida ante todas las tentaciones y atropellos
Van vendre l'embotit en capsetes a Londres presentant i etiquetant la sobrassada autòctona com a 'xoriç -paté '. I el Consell Regulador defensa el camuflatge
La manera de rebanar la vaca varía según la región y los gustos de sus habitantes, lo que suele decir mucho de estos
Ya conoces las de Ikea. Ahora sólo te falta descubrir que si las haces en casa están un millón de veces más ricas.
La Guardia Civil detiene a 25 personas en 16 provincias. Un holandés, relacionado con otro fraude en 2013, está en el centro de la operación
Frenar el consumo de esta proteína animal es más llevadero con las pautas que propone la Universidad de Harvard
Marinado, al horno, a la sartén o en bocatas. Recetas de lo más pintonas y rápidas para esas noches de cansancio y gusa que demuestran que vale la pena tener lomo en la nevera (o el congelador).
Dos menores y seis adultos, al menos uno en estado grave, han sido trasladados al hospital
La carta del restaurante Manolo combina el cocido con pescados de temporada y un gusto por la buena casquería
Sanidad asegura que no hay ninguna alerta a nivel europeo por productos en mal estado tras el problema destapado en el país latinoamericano
El país norteamericano se suma a las restricciones impuestas por la Unión Europea y China tras las sospechas de adulteración
La medida se produce tras revelarse sospechas de cortes adulterados para consumo humano en 21 empresas del sector
Las autoridades europeas no han emitido ninguna alerta hasta el momento, pero llaman a los Estados a permanecer vigilantes
Si eres vegetariano, vegano o algo así, deja de leer porque este post no es para ti: la selección de hoy solo es apta para carnívoros ansiosos de hincar el diente en un chuletón de kilo.
Las proteínas de un un jugoso filete de buey son perfectas para la musculatura masculina... ¿o quizá esto es solo un mito?
Le damos la vuelta a la versión argentina de la escalopa para conseguir un queso fundido y un tomate sabroso, sin perder el crujiente característico de cualquier rebozado que se precie.
Un joven inventor diseña una parrilla de cartón y madera para llevar la pasión a cualquier lado
Las Jornadas de Matanza que se celebran en Madrid estarán centradas en los productos de cerdo ibérico
Cuando la carne te queda dura, seca o sosa, quizá estés cometiendo algún delito flagrante contra ella. Si no quieres acabar ante la Audiencia Nacional Comidística, aprende de los errores con el chef Dani Lechuga.
Hay cuatro parrillas que me emocionan en América Latina y tres de ellas están dedicadas a la carne
Un organismo holandés propone aumentar el impuesto para que baje el consumo
¿Existe la charcutería creativa?
Una papada melosa y una sardina con potente sabor a mar, envueltas en una hoja de lechuga y con la raspa crujiente del mismo pescado como acompañamiento: la versión mar y montaña del säam coreano ya está aquí.
Tras una década perdiendo posiciones, el Gobierno busca ganar competividad y alcanzar el millón de toneladas exportadas en un plazo de cinco años
Cerdo con tomate, aceitunas, jamón y huevo cocido: una receta más vieja que la tos de un plato prácticamente extinguido que vale la pena recuperar.
El cocinero Francis Mallmann deleita a dos mil comensales con una cocción a siete fuegos
Paraguay crece como potencia exportadora de carne bovina
La mayoría de la industria aboga por una Indicación Geográfica Protegida (IGP) para productos de animales criados en España y Portugal.
El consumo de pescado en Buenos Aires sube y baja al ritmo que marcan las corrientes migratorias
¿Cómo se puede mejorar un mar y montaña?¿Cómo se le puede dar una vuelta a la escudella catalana para no servir otro año lo mismo? ¿Por qué no le ponemos un huevo frito? Las tres respuestas, aquí (y en La Falconera).
Los ganaderos piden controles sobre el etiquetado para evitar que se falsee el país de origen
Una lección de humildad
Dos emprendedores españoles crían cerdos ibéricos en Estados Unidos y prevén vender los primeros jamones de bellota americanos en 2018 a 1.000 dólares la pieza
¿Sabías que el cochinillo es uno de los asados más fáciles de hacer? Con seguir tres normas básicas es suficiente: el resto del trabajo lo hace tu horno.
Entender las etiquetas y distinguir entre los distintos tipos de curación le será de gran ayuda para elegir la mejor pieza para esta Navidad
El vallisoletano grupo Hermi, el mayor productor cunícola de España, apuesta por nuevos formatos
El cerdo ibérico de cebo criado de forma más barata acorrala al de dehesa