Este método de alimentación no es ni rápido ni limpio ni demasiado práctico, pero es fascinante ver que tu criatura gana autonomía y se empodera mientras se pringa entera y devora feliz
Unicef advierte que uno de cada tres niños y adolescentes latinoamericanos tienen sobrepeso y pide a sus países prevenir esta tendencia al alza desde los primeros años de vida. Argentina tiene las peores cifras, pero ninguno baja del 20% de prevalencia
La Cumbre Mundial de Alimentos se compromete a construir “sistemas alimentarios sostenibles”. Acabar con el sobrepeso infantil ligado a la pobreza es uno de los retos urgentes
Las ‘youtubers’ españolas que viven al margen de las normas reseñan productos sin mimo ninguno y a veces se pelean
Un tinto crianza que combina hábilmente las formas vitivinícolas ancestrales con la creatividad
La Cumbre sobre los Sistemas Alimentarios concluye en Nueva York con la promesa de iniciativas que incluyen a mujeres, jóvenes y pueblos indígenas. Pero carecen, por ahora, de respaldo económico
Aunque la pandemia aumentó los problemas de acceso a los alimentos, también generó posibles soluciones para la falta de comida suficiente, económica y saludable
Las grandes empresas de agronegocios no están interesadas en políticas para abordar la creciente crisis mundial del hambre, y las Naciones Unidas deben tomar cartas en el asunto
Lo cárnico ya ha dejado de entenderse como un producto procedente, únicamente, de los animales. Ahora puede ser vegetal y cultivada
Perú es cuna gastronómica y la crianza del cuy, un pequeño mamífero domesticado desde antes de los incas, es sinónimo de autonomía para muchas mujeres, y de sustento, comida segura y empleo para más de 800.000 familias. Lo saben bien en la asociación Peruanitas Empeñosas
Presente en nuestra dieta desde hace décadas, especialmente la de los más pequeños, esta bebida puede formar parte de un patrón de alimentación saludable. Radiografiamos el producto de Puleva
En una bechamel, para batidos, en postres como las natillas o los flanes e incluso para hacer helados: las bebidas vegetales, además de ser aptas para veganos e intolerantes a la lactosa, dan mucho juego en la cocina.
La creación de Ebro Food Valley aspira a modernizar el sector agrícola en la orilla del río con los fondos europeos
La firma de alimentación infantil ecológica Smileat es la de mayor crecimiento del sector y vende por valor de cuatro millones
Una buenísima manera de comer legumbres sin sentir pesadez, con la intensidad que aporta el caramelizado de las hortalizas asadas y una vinagreta alegre para rematar.
Un viaje en el tiempo con especialidades de este local madrileño que marcaron tendencia en la década de los ochenta
Le damos una vuelta a un aperitivo clásico usando técnicas de alta cocina, tratando por separado sus diferentes partes para conseguir un bocado sedoso y una explosión de sabor.
Si a la UE le preocupa la crisis climática, ¿por qué promueve el consumo de carne? Socava objetivos medioambientales y nuestra salud, escribe el pensador australiano Peter Singer, que abrió el debate sobre la ética animal
Un logrado blanco de albillo fruto del cuidado ecológico de las viñas de Ca’ di Mat en la zona de San Martín de Valdeiglesias
Félix Gullón abandona el grupo familiar y adquiere la fábrica de Jaén para crear Family Biscuits, con una apuesta clara por las marcas propias
Los problemas con el comer y su versión más visible, la anorexia, son un síntoma del malestar profundo que no pueden nombrar demasiadas mujeres y niñas
Casi un 30% de toda la tierra agrícola del mundo está siendo ocupada para producir alimentos que nunca se consumirán. Cuando una parte del planeta desperdicia comida, la otra no tiene qué llevarse a la boca
El escenario futuro de crecimiento de la población obliga a obtener más alimentos sin aumentar la cantidad de agua destinada a su producción. He aquí algunas ideas para conseguirlo
Los complejos sistemas de control de la ingesta impiden identificar una única ‘palanca’ neurológica que evite la sobrealimentación o la anorexia
Versionamos la tarta de queso de La Viña con la ayuda de la calabaza asada para darle un toque otoñal. Y, de paso, le añadimos un extra de cobertura de chocolate.
¿Qué factores definen su calidad? Acidez, dulzor, textura, sabor… Roberto Cabrera, de la Huerta de Carabaña, nos lo explica
Esta es la historia del sabadiego, un embutido que llena de orgullo al concejo de Noreña. Sus inicios se remontan hasta el siglo XVIII, cuando fue "cristianizado", y hoy goza de muy buena salud.
La marca de yogur helado tiene franquicias en 21 países, pero vira de modelo y en España se centra en las tiendas propias
La personalidad de este vino de la bodega El Regajal es resultado de la creatividad
Seleccionamos en Amazon cuatro freidoras que no necesitan aceite y ofrecen rapidez en la cocina
Salmón marinado con whisky, 'penne alla vodka' y helado con pasas al ron: damos salida al bebercio acumulado en casa con tres platos demodé que aprovechan los aromas de los destilados.
¿El color refleja la calidad de la carne? ¿Si suelta juguillo rojo es mala señal? ¿Tienen sentido reclamos como "sin antibióticos" o "sin hormonas"? El autor de Gominolas de Petróleo responde dudas carnacas.
El mar en el universo dulce en la carta de la nueva temporada del restaurante Aponiente
Una receta con resultado cremoso e increíblemente rápida de preparar gracias a un sencillo truco asiático, con acompañamientos que aportan sabor y frescura.
La grasa vegetal más utilizada en el sector de la alimentación desaparece de más de 300 productos de la marca EROSKI. Un paso más de la cadena de supermercados a favor de la alimentación saludable de las familias
Un estudio piloto muestra que, tras un cambio a una posición más destacada en la tienda, aumenta la venta de frutas y verduras
Aunque parece que el final del verano llegó, y los tomates partirán, todavía quedan buenos ejemplares que podemos convertir en ensaladas rápidas, saludables y muy sabrosas.
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Sus nombres no resultan familiares para el gran público en España, pero José Pizarro, Nieves Barragán y Pablo Rodríguez están al frente de algunos de los establecimientos de moda y más reconocidos en la ciudad especializados en comida española
Una veterinaria andaluza recupera sus orígenes con la cría ecológica de 15.000 ponedoras y en cinco años logra facturar un millón de euros