Plugim d’estrelles Michelin a Catalunya
Nou restaurants aconsegueixen la primera estrella Michelin en una gala a Múrcia
El asturiano Casa Marcial, el nuevo tres estrellas Michelin de España
Los 15 restaurantes que ya tenían tres estrellas las mantienen este año. Alevante, de Ángel León, gana dos junto a Lú Cocina y Alma y Retiro da Costiña, Esperit Roca, Gofio y VelascoAbellà, entre los ganadores de una
Gala de las Estrellas Michelin 2025 | Nacho Manzano, chef de Casa Marcial: “No sé si nuestra cocina es tres estrellas, pero si nos las dan es porque las merecemos”
El restaurante Casa Marcial, nuevo tres estrellas Michelin de España | Los 15 restaurantes que ya tenían tres estrellas las mantienen este año | Alevante, de Ángel León, gana dos estrellas Michelin, junto a Lú Cocina y Alma y Retiro da Costiña | Esperit Roca, Gofio y VelascoAbellà entre los ganadores de una estrella
La lista secreta que circula entre los cocineros con los aspirantes a estrella Michelin
Este martes se celebra la gala de la guía roja en Murcia y, como todos los años, hay quinielas sobre los agraciados: Skina, en Marbella, y Casa Marcial, en Asturias, parten como favoritos a triestrellados
Dónde comer en Latinoamérica, según la premiada cocinera Marsia Taha
La boliviana, al frente de Arami y antes responsable del premiado restaurante Gustu de La Paz, ha sido galardonada en 2024 como la Mejor Chef Femenina de América Latina 2024. Estos son sus 10 imprescindibles de la región. Desde Cartagena de Indias hasta Buenos Aires.
Antonio José Cancela: “En Francia están cayendo las vacas sagradas y este año algún cocinero español perderá su tercera estrella Michelin”
Es el mayor coleccionista español de la guía de restaurantes, elaborada por la firma de neumáticos francesa, que dará a conocer a los elegidos de la edición de 2025 este martes en Murcia
Ángel León: “Cuando nos dieron las tres estrellas Michelin, temblaba en la cocina porque no sabía si lo que hacíamos estaba a la altura”
Sara Cucala|Madrid|
El cocinero gaditano publica su nuevo libro ‘Aponiente’, un recorrido de los 17 años de historia del restaurante, donde ha investigado con el plancton y los embutidos marinos
Les dues taules més cares de Barcelona
Lasarte i Disfrutar, tots dos amb tres estrelles Michelin i el segon considerat el millor restaurant del món, ofereixen les experiències més exclusives a la ciutat
¿Dónde es más caro comer un menú del día? Bilbao supera ya a Madrid y Barcelona
Almorzar en un restaurante cuesta de media 14 euros, un 6% más que en 2023
La historia de Nou Manolín, la barra alicantina de referencia de las gambas, el arroz y el jamón
El restaurante es uno de los referentes del producto fresco, en uno de los espacios favoritos de gastrónomos y cocineros, que encumbró Joël Robuchon
Tres oasis para un Madrid entre fiestas: restaurante Ático, cafetería Espacio Late y centro de bienestar Marte
Una terraza con vistas al Metrópolis, un café de no ficción y un masaje de otro planeta son tres planes ideales para hacer en la ciudad este fin de semana
Un ladrón asalta de madrugada un restaurante de Arganzuela pero solo se lleva seis cuchillos
El propietario del restaurante asegura que no es la primera vez que entra en el local y que se lleva artículos de la cubertería
La versión de la periodista que comió con Mazón el día de la dana: “En ningún momento transmite la sensación de que está pasando algo”
Una fuente autorizada por Maribel Vilaplana da por primera vez detalles sobre su encuentro con el presidente de la Generalitat valenciana en el restaurante El Ventorro, donde asegura que este no se inquietó por la dana y que hablaron de otros temas ajenos a la oferta laboral
El restaurante de alma griega y guiño a Valencia del Poble Sec que está en el top de la Guía Gastro
Este es uno de los locales que EL PAÍS Gastro incluye en su selección de restaurantes de la Guía 2025
Restaurantes para comidas y cenas de Navidad en Madrid a precios ajustados
Un italiano en Barajas, un bar de vinos o el hermano pequeño e informal de una consolidada casa. Estos son algunos de los establecimientos que ofrecen menús para grupos con precios que van desde los 30 euros
Bodegas Alfaro, encanto antiguo en Lavapiés
El establecimiento lleva casi un siglo de diario homenaje al flamenco, la vida de barrio y la cerveza sobre barra de estaño
Mugaritz y el miedo
Este jueves se estrena en Movistar Plus+ ‘Mugaritz. Sin pan ni postre’, un documental rodado por Paco Plaza sobre el proceso creativo del restaurante de Andoni Luis Aduriz
Cuánto facturan y cuántos empleados tienen los hermanos Roca en Girona
Restaurantes, hotel, heladería, bar, espacio de eventos... Los fundadores de El Celler de Can Roca han creado una galaxia empresarial gastronómico-hostelera en esta ciudad
Y, de postre, ‘crème brûlée’ de espárrago: un mesón de Tudela en el top de la Guía Gastro
El restaurante del Hotel Remigio está entre los 20 favoritos de EL PAÍS Gastro
El restaurante del Eixample de Barcelona con solo ocho mesas en el que el tiempo se para
Sense Pressa es uno de los locales que EL PAÍS Gastro incluye en su selección de restaurantes de la Guía 2025
El clásico de Oviedo en el que cenó Meryl Streep, favorito de la Guía Gastro de EL PAÍS
Situado en el centro de Oviedo, Casa Fermín es uno de los restaurantes recomendados por los expertos de EL PAÍS por su fabada con compango (20 euros) o su reinterpretación del dulce típico asturiano, las ‘casadielles’
El nuevo restaurante de Lavapiés con menú a 19,90 euros que se cuela entre los 20 sitios favoritos de EL PAÍS Gastro
Los expertos en gastronomía de EL PAÍS incluyen la propuesta de Rambal en su selección de los restaurantes y comercios de la Guía 2025
Ana Wagener y Marina Guerola se conocen frente a las brasas de Los 33, uno de los restaurantes de moda en Madrid
La actriz veterana y la joven promesa comparten entraña de ‘wagyu’ y el biquini más célebre de la capital en este “bar con alma gastro” mientras charlan sobre el fuego de la vocación y el trabajo “de pico y pala” que hay detrás de una carrera
Así es el imperio de los hermanos Roca en Girona: “Un local nuestro es una franquicia menos en la ciudad”
Los fundadores de El Celler de Can Roca han creado una auténtica galaxia empresarial gastronómico-hostelera en su ciudad. Una oferta para todos los bolsillos que concita lo mismo la excelencia y el prestigio internacional que el consenso y el cariño de sus paisanos
La Guía Gastro 2025: una selección de los restaurantes y comercios favoritos de los expertos de EL PAÍS
Un poco de fría objetividad y un mucho de subjetividad entusiasta conforman el espíritu de esta guía por lo mejor del panorama gastronómico actual. Restaurantes, bares, tiendas, coctelerías…, mil y una pistas y una única meta: el placer.
Fenómeno ramen: un recorrido por Tokio en busca del origen y la actualidad de uno de los platos más de moda en todo el planeta
La contundente y sabrosa sopa japonesa a base de vegetales, fideos y diversos tipos de hueso y de carne gana adeptos de forma exponencial. Buscamos su esencia entre cocineros puristas, chefs iconoclastas y estrellas Michelin
Tlalpan es el reino de Charly y sus tacos de suadero
Tacos Charly es una de las taquerías más famosas de Ciudad de México y, según el clamor popular, es la que prepara el mejor suadero
El apetito voraz de Grosso Napoletano
La cadena de pizzerías ya tiene 49 locales en 25 ciudades. Prevé cerrar 2024 con unas ventas de 48 millones, un 20% más
Del homenaje al ‘pa amb tomàquet’ a una ruta del ramen en Tokio: vuelve el gran monográfico de la gastronomía de ‘El País Semanal’ y EL PAÍS Gastro
Consulte aquí los artículos que conforman el número especial de la revista, incluida la Guía Gastronómica 2024
El Bar de Valladolid, una apuesta radical por los vinos y los guisos
Pedro y Roberto Fuertes, tándem de padre e hijo, han consolidado en el corazón de la ciudad una oferta excepcional gracias a una cocina tradicional afinada y a su bodega amplia y contundente
El cocido lebaniego del Hotel del Oso, el puchero de 20 euros que une a clientes de toda condición en un pueblo de Cantabria
Pedro Aguilar de Dios|Camaleño, Cantabria|
Con proveedores de varias generaciones, este establecimiento familiar lleva desde 1971 atrayendo a un público fiel que venera su famoso plato tradicional
Berenjena empanada con salsa de yogur y feta
Un rebozado ligero y crujiente, combinado con un interior meloso y una rica salsa para untarlo todo. Este entrante que descubrimos en Bien Kebab no tiene más truco, ni lo necesita
Un pincho de costillas a la barbacoa, ‘Los lunes al sol’, gana el concurso nacional de tapas
45 cocineros de toda España han competido con creaciones dispares en el prestigioso certamen gastronómico, que también tiene un apartado internacional en el que ha ganado, por primera vez, un español
“Estamos en estado de emergencia total con la cocina casera”: Mikel López Iturriaga busca en Barcelona dónde está ahora el sabor de antes
Con ‘Cocina de aquí para gente de hoy’, el director de El Comidista publica un nuevo recetario en el que rescata tesoros de la gastronomía española local y regional con un objetivo: salvar la cocina casera del peligro de extinción
La vitamina C en el otoño tiene forma de mandarina
España es la principal productora en Europa de esta fruta, que cuenta con multitud de variedades y que en cocina sigue a la sombra de su hermana mayor, la naranja
Illa de Buda, la marca de arroz que quiere salvar este humedal del Delta de l’Ebre
Estos arrozales producen un millón de kilos de cereal al año en una zona en riesgo de desaparición
330 nuevos ‘soletes’ Repsol: la vuelta a las casas de comidas y a los bares de antaño
Locales con solera, una tendencia cada vez más en alza por las nuevas generaciones de cocineros y de emprendedores que desean rescatar sabores, revivir negocios y cocinar viejas recetas
Dónde come la cocinera María Lo, ganadora de MasterChef 10
La gaditana ensalza los rabitos de cerdo de Bodega Carol a la hora del aperitivo y comería a todas horas en Capet, ambos en Barcelona
Nestlé y Coca-Cola, un divorcio de alto voltaje: estas son las consecuencias de la ‘guerra’ del té helado
Tras romper el acuerdo por la comercialización del Nestea, la multinacional estadounidense quiere impulsar su propia marca, Fuze Tea, en un movimiento que puede desatar un conflicto legal
La nueva música cubana se hace desde Barcelona
El mayor éxodo masivo en la historia de la isla ha provocado que una nueva generación de músicos se instale en la capital catalana
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Análisis de ajedrez | El vendaval Niemann
Detenido un hombre por el asesinato de su mujer en el municipio gaditano de Olvera
La Generalitat busca herederos para 771 catalanes que murieron sin dejar testamento
Últimas noticias de Venezuela tras la detención de Maduro, en directo | Trump firma una orden ejecutiva para bloquear que los tribunales confisquen fondos del petróleo venezolano
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