![Vivan los postres con naranja.](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/https%3A%2F%2Fep01.epimg.net%2Felcomidista%2Fimagenes%2F2015%2F11%2F09%2Freceta%2F1447096146_529471_1447329735_noticia_fotograma.jpg?auth=efd54053664a7d51d5bc8104e68873f6921572ec631478b6b08d8dafa2f6caa6&width=414&height=311&smart=true)
Sopa de queso con naranja y avellanas
El frescor de los cítricos y el punto salado del queso de cabra redondean un postre que parece muy finolis, pero que se hace con la gorra.
El frescor de los cítricos y el punto salado del queso de cabra redondean un postre que parece muy finolis, pero que se hace con la gorra.
Aunque suene a oxímoron estacional, las ensaladas de invierno no solo existen sino que además están buenísimas. La de hoy está inspirada en nuestro hechicero de verduras favorito: el israelí Yotam Ottolenghi.
Uno es catalán. El otro, de Oriente Próximo. Pero ambos productos lácteos son igual de deliciosos, y se pueden hacer en casa en lo que canta un gallo con barretina en Beirut.
Vasos de tarta de queso y mandarina.
Cambiar el relleno natural de la burrata –llamado 'stracciatella', como el helado– por otro dulce o salado permite conseguir un plato sorprendente en sabor y presentación.
Una receta perfecta para despedir el verano, cuando todavía quedan buenas hortalizas pero el cuerpo ya tolera comida caliente (y contundente).
Una receta pensada para hacer justicia a todas las judías verdes sobrecocidas por generaciones de madres y abuelas (y a los que se las comieron sabiendo que algo ahí no iba del todo bien).
Un poco italiano, algo francés y 100% lujurioso, este bocata es un plan perfecto para cualquier picnic o cena sabrosos, frescos y vegetarianos.
El restaurante francés Les Grands Buffets, en Narbonne, combina excelente cocina con el ‘todo incluido’
Bocadillo de lacón, queso de tetilla y col en pan de centeno.
Mango, papaya y mascarpone en una receta para la que no necesitarás máquina heladera. Y que podrás cocinar como si fueras un concursante de 'Adán y Eva': en bolas.
Tortelloni rellenos de ricota y perejil con mantequilla y salvia.
¿Por qué comprar un queso que se puede hacer fácilmente en casa? Para preparar mascarpone sólo necesitas nata y zumo de limón.
Es fisiológicamente imposible no derretirse como un ídem ante el invento inglés más lujurioso de todas las eras: el bocadillo de queso fundido. Pasen y vean (y cocinen).
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Miles de productores artesanales se debaten entre la necesidad de vender y cumplir con normas sanitarias cada vez más estrictas
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Coca de cebolla, manzana, butifarra y gorgonzola.
Ensalada de quinua, remolacha, manzana y gouda.
Un reino de otro mundo en las maravillosas 'fromageries' de la capital francesa
Pasta gratinada con butifarra y berenjena.
La Quesería Conde Duque, en Madrid, apuesta por piezas de autor
No hace falta una cueva ni años de maduración. Una estadounidense publica en un libro la fórmula para crear nuestra propia variedad
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Cheese Bar abre sede en Barcelona, un bar de quesos, donde se degustan algunas de las piezas emblemáticas del mundo
Crema de coliflor verde y yogur con avellanas caramelizadas.
La cooperativa Ampo adquiere la pieza ganadora en el tradicional concurso gastronómico
Untable de ricotta con ensalada de tomates y aceitunas.
Coca de verduras asadas y queso.
Pere Pujol abandonó la docencia en Barcelona para crear su empresa en Ger
Ensalada tibia de cuscús con verduras y queso.
Ensalada de melocotones de viña a la brasa.
Receta invitada pasta con alcachofas y butifarra.
Receta invitada sopa de sandía, curry y chile de Carlos.
Una nueva derrota pasó desapercibida. La pequeña colección de productos tradicionales artesanos de Mallorca se ha diezmado
Ensalada de brevas, mozzarella y nueces.
Un parque temático dedicado a los volcanes, catas de queso, castillos de cuento y estimulantes caminatas por el Macizo Central francés
De oveja, de cabra o de vaca. Azul o de intensos amarillos. Con o sin agujeros El queso es uno de los alimentos más vendidos del mundo y también tiene su premio El World Cheese Awards elige entre miles de piezas al Supergold, el mejor de los mejores Seis recetas con 12 cuñas que han competido en el concurso internacional
Seis fórmulas para cocinar 12 cuñas que han competido en el concurso internacional de quesos más importante del mundo de pasta blanda, acídulos o cremosos. Uno para cada paladar
De Pravia a los Picos de Europa, diez queserías artesanas para visitar y degustar