Los cafés de Madrid, “túneles del tiempo”
Un camarero del Central, Juantxu Bohigues, coordina un libro que recoge historias ocurridas en los locales madrileños con más solera, como el Gijón y el Comercial
Todo lo que se puede hacer en Fitur este fin de semana: pilotar un F1, degustar ostras o participar en ‘El juego del calamar’
Los países y las empresas participantes en la 45ª Feria Internacional de Turismo de Madrid organizan numerosas actividades, catas y sorteos durante el fin de semana, cuando Ifema abre sus puertas al público general
Así es Fitur 2025: un lugar donde descubrir todos los destinos que el mundo tiene por ofrecer, en imágenes
La 45ª edición de la Feria Internacional de Turismo de Madrid ha abierto sus puertas este miércoles. Este año, 156 países y 9.500 empresas despliegan sus propuestas en los nueve pabellones de Ifema, donde hay mucho por ver y por hacer. Se espera que asistan 250.000 personas, 150.000 profesionales del sector y 100.000 personas cuando se abra al público este fin de semana
Bares y restaurantes se libran del impuesto de transmisiones patrimoniales por sus terrazas
El Supremo tumba un recurso presentado por la Generalitat de Cataluña que exigía abonar el gravamen y sienta jurisprudencia al respecto
Los mejores restaurantes de 2024 de El Comidista
Daniela Santos|
Llega el momento de desvelar los restaurantes que nos han maravillado este año. Hay para todos los gustos y presupuestos
Los que más horas trabajan, escépticos con la reducción de jornada: “No creo que salga adelante”
Los empleados de la hostelería, el comercio o la agricultura, los que tienen jornadas de trabajo más amplias, ven poco viable la materialización de la medida a pesar de tener expectativas de mejora en sus condiciones laborales
El puerto viejo de Madrid o cómo mantener una poderosa tradición de marisquerías de barrio a 360 kilómetros del mar
Los locales más emblemáticos ofrecen una manera de tratar este producto de otra época, sin grandes ostentaciones y con precios razonables
El debate | ¿Hay que prohibir fumar en las terrazas de bares y restaurantes?
Cristina Martínez Martínez / Emilio Gallego|
La última encuesta de Sanidad constata que el porcentaje de fumadores diarios ha caído al menor nivel en 30 años. Para avanzar en la lucha contra el tabaquismo, el plan nacional aprobado en abril propone ampliar los espacios libres de humo
Biden se despide con el ofrecimiento de miles de visas H-2B para trabajadores no agrícolas
Los departamentos de Seguridad Nacional y Trabajo publicaron la regla final para la concesión en 2025 de 64.716 permisos laborales dirigidos a jardineros, personal de limpieza, obreros de la construcción, entre otros
El maître Ángel Fernández se despide de Il Giardinetto a todo color
Con un traje rosa, el jefe de sala, que se jubila tras 40 años, sorprendió a los clientes más fieles que no quisieron perderse su despedida
Renace el Café de Chinitas en Málaga: de Lorca a Picasso y La Niña de los Peines
Uno de los establecimientos más enraizados en la memoria colectiva de la ciudad vuelve a abrir sus puertas para ampliar una historia que se funde con la leyenda
Ferrer, sobre la elección de Nadal para el individual: “Nunca es fácil, tenía otras opciones como Bautista”
El capitán del equipo español dice que decidió el lunes que el balear, que ha competido muy poco durante los dos últimos años y medio por las lesiones, se enfrentara a Van de Zandschulp
Todos querían creer en Nadal en el Martín Carpena de Málaga
El público se vuelca con Rafa para agradecerle una carrera irrepetible en la derrota ante Van de Zandschulp (6-4, 6-4, 1h 53m), su último partido como profesional, en donde mostró que su cuerpo está físicamente al límite
Nadal se enfrentará a Van de Zandschulp para abrir los cuartos de final de la Copa Davis ante Países Bajos
Alcaraz disputará el segundo partido de individuales contra el líder neerlandés, Tallon Griekspoor, número 40 del mundo
Málaga abriga el último baile de Rafa Nadal
El campeón de 22 grandes afronta este martes ante Países Bajos, arropado por la afición, el que puede ser el último partido de su carrera si España cae en cuartos y se despide del torneo
El apetito voraz de Grosso Napoletano
La cadena de pizzerías ya tiene 49 locales en 25 ciudades. Prevé cerrar 2024 con unas ventas de 48 millones, un 20% más
Carlos Díez, CEO de Les Roches: “Cada vez más, el lujo es ofrecer una experiencia única y diferencial”
La institución educativa en gestión hotelera ha sido reconocida como Instituto Universitario de Ciencias Aplicadas. Repasamos con su CEO la importancia de la formación y las tendencias del sector
Illa de Buda, la marca de arroz que quiere salvar este humedal del Delta de l’Ebre
Estos arrozales producen un millón de kilos de cereal al año en una zona en riesgo de desaparición
La hostelería sale al rescate de las 1.000 empresas del sector afectadas por la dana en Valencia
La patronal hotelera Cehat va a abrir una cuenta para recoger donaciones entre sus 16.000 asociados y Hostelería de España prepara ayudas directas para las damnificadas, fundamentalmente bares, cafeterías y restaurantes
Tradición cocinada a fuego lento
Entre los locales más antiguos que siguen abiertos, los más longevos son casas de comidas, regentadas en algunos casos por los bisnietos de sus fundadores, que mantienen un sabor propio dentro y fuera de los platos
Los restaurantes con más de 50 años revelan cómo era y es la vida en Madrid
La tradicional hostelería de la Comunidad palpita en locales que son mucho más que lugar de encuentro para vecinos del barrio o del pueblo. A través de una oferta variada y asequible para todos los bolsillos, la guía de locales ‘Con Solera’ contribuye a la identidad gastronómica de la región
Los Veintisiete logran un acuerdo para que plataformas como Uber o Airbnb recauden el IVA
Tras dos años y tres intentos, los ministros de Economía y Finanzas de la UE han llegado a un acuerdo también para crear una “ventanilla única” para el registro del IVA e impulsar las facturas digitales en operaciones transfronterizas
Diez cervecerías en las que se come muy bien
Eva Dallo|
Existe vida más allá del combo cerveza y salchicha. He aquí algunas cervecerías tanto clásicas como de reciente creación donde combinar cerveza de calidad y bien tirada con comida elaborada
Precios disparados, menús clónicos y comidas cronometradas: la cara b del bum gastronómico madrileño
Madrid es una de las mecas mundiales de la restauración, pero el fenómeno también tiene sus inconvenientes, como el cierre de tabernas históricas o dinámicas que provocan que el comensal, al final, solo se sienta parte de un ‘excel’
La hostelería pide la declaración de zonas catastróficas ante las consecuencias de la dana
El sector reclama a las aseguradoras “celeridad” en los procesos de atención y tramitación de los daños ocasionados
La verdad sobre la cocina de aprovechamiento
Los chefs de mi generación tuvimos que padecer a una legión de pícaros que dictaba lo que estaba bien o mal, sin formación ni otro interés que el económico
La vanguardia de los fogones en el Gastronomic Forum Barcelona
Entre el 4 y el 6 de noviembre, la capital catalana ofrece un punto de encuentro sobre novedades culinarias
Dos restaurants clàssics per a una escapada de tardor a l’interior de l’Empordà
El Mòtel és un imperdible de Figueres i Cal Sagristà podria ser el seu homònim a Peralada
La receta del pastelero Ricardo Vélez para hacer el buñuelo perfecto
Es, junto con el roscón de Reyes, uno de los dulces más apreciados y consumidos del año, cuya elaboración es sencilla, ya que solo se requiere de paciencia, buenos ingredientes y precisión
“La virgen del Pilar tampoco puede alquilar”: el pueblo de los pirineos aragoneses en el que no hay pisos por menos de 1.000 euros
El valle de Benasque, uno de los principales enclaves turísticos de Aragón, clama por alquileres asequibles de larga estancia mientras crece el número de viviendas turísticas
Se acaba la moratoria contable para las empresas en pérdidas por la covid
La medida que se aprobó tras la pandemia y salvó a muchos grupos expira el 31 de diciembre
¿Desde cuándo existe el bar de toda la vida?
Lo que hoy se tiene en mente como el prototípico bar de nuestra tierra no tiene ni medio siglo de historia
La inmigración y el modelo productivo
El fenómeno migratorio está dinamizando la economía española, pero no resuelve los principales desequilibrios
José Avillez (el cocinero portugués que factura 54 millones): “Recibí amenazas porque pensaban que iba a destruir la cocina tradicional portuguesa”
Dirige 31 restaurantes, de los cuales 14 son propios, da empleo a mil personas y tiene cuatro estrellas Michelin, una de ellas en Dubái
Restaurante Hispania, 70 años de clientes famosos y buena cocina tradicional catalana
Daniela Santos|
El local de Arenys de Mar (Barcelona) basa su éxito en dos principios: pasar completamente de las modas gastronómicas y permanecer fiel al recetario casero de las hermanas Paquita y Lolita Rexach
Solo una chela, por favor
El reglamento de bares y restaurantes de Ciudad de México unifica y consolida. Otra cosa es que se cumpla
Sevilla busca fórmulas para hacer frente a la proliferación de procesiones fuera de la Semana Santa
El alcalde renuncia a su propuesta de imponer una tasa a las cofradías para sufragar las horas extra de la Policía Local, pero abre el debate de cómo asumir el gasto de seguridad que implican estos eventos
Un hummus palestino-israelí, una utopía posible en el restaurante Kanaan de Berlín
Ígor López|
Un empresario árabe y el hijo de unos colonos judíos regentan en la capital alemana un restaurante donde las tradiciones culinarias se mezclan y conviven. Su lema: “Todos somos ‘hummusexuales”
Ayuso quiere que los restaurantes adapten sus horarios a los turistas: “Nuestro grito de guerra es ‘Welcome Tourist”
En plena polémica por la turistificación, que impulsa una manifestación el 13 de octubre, la baronesa adapta el ‘Refugees Welcome’ de Carmena
El sector turístico de Girona pide “hacer frente a la turismofobia”
La Federación de Hostelería y Turismo de las Comarcas de Girona celebra un acto para reivindicar el tejido empresarial
_
Últimas noticias
Lo más visto
- Los ‘whatsapps’ de Mazón a Feijóo del día de la dana: “Un puto desastre va a ser esto presi”
- La revalorización de las pensiones queda en el aire por la negativa de la derecha a apoyar otras medidas sociales
- Juan Carlos Ferrero: “Más que dolor, siento pena; los finales siempre son tristes”
- Zelenski confirma que cualquier pacto con Rusia deberá ser ratificado en referéndum
- El líder groenlandés responde a Trump: “Groenlandia es nuestro país. Nuestras decisiones se toman aquí”
newsletter
Recibe la mejor información en tu bandeja de entrada
_