Fame, bocadillos gallegos frente a la invasión de las ‘smash burgers’
El emparedado gourmet e identitario conquista al público a base de reinvención, mirando hacia las raíces en Vigo
En busca de la ensalada perfecta: las mejores y dónde comerlas
La más olvidada de la carta es toda una demostración de técnica y sensibilidad
Eira Scheper (tostadora de café): “El agua del grifo puede matar un buen café”
Experta en café de especialidad, ha creado su propia marca y acaba de publicar un libro, ‘La magia del café’, una guía para descubrir, preparar y amar esta bebida
“Si alguien tiene prisa, mejor que vaya a otro sitio”: Gaudí, el pequeño pub de los setenta que resiste en el Madrid turístico
Clásico, acogedor y carismático, el Gaudí es uno de los pocos que quedan de su estirpe en un Madrid que ha sido invadido por las franquicias clónicas y los locales sin alma
La Cantina de Ruzafa, la antigua fábrica de guitarras donde comer por 13 euros
Adscritos al movimiento ‘slow food’, la cocina consciente de Eva Davó y Jaume Vilá está basada en productores locales y un recetario tradicional valenciano, pero creativo
El Gobierno suizo aprueba una ayuda de casi 55.000 euros para los afectados del incendio de Crans-Montana
Agencias|Berna|
La tragedia en la discoteca de los Alpes suizos causó 41 muertos y 115 heridos, muchos con quemaduras graves
A veces, solo a veces
Un día las máquinas escribirán como Lorca. Aunque nada sabrán de los lugares perdidos, de los rincones de ayer, de esos bares hondos dónde nos comíamos los labios
Por qué arrasa la cocina georgiana en Madrid
Dos culturas, sin aparentes lazos en común y separadas por miles de kilómetros, se dan la mano a la mesa
Los 10 lugares favoritos de Julio Rojas: “Me atraen los sitios que todavía no están arrasados por el estado de los tiempos”
El escritor y guionista, creador de la audioserie ‘Caso 63’, escoge rincones de Santiago vinculados a su historia personal, su pasado de dentista y sus obras. Entre ellos, el cine ‘Normandie’ y el jardín secreto del Hospital Salvador
Cocineros nómadas y restaurantes que duran un día, el fenómeno de la cocina efímera que vibra en Madrid
Se anuncian por redes sociales y, en pocas horas, llenan mesas de establecimientos con propuestas efímeras que les sirven para mostrar cómo es su cocina
El alumno aventajado del planeta Coca-Cola
El valor en Bolsa de Coca-Cola Europacific Partners, la embotelladora más grande del mundo, crece un 69% en cuatro años impulsada por las fusiones y por un aumento de la productividad
Restaurants de Barcelona per descobrir aquest plujós i ventós hivern
De la taverna toscana Osteria Borbotta a la reobertura de la bodega Sagarra, el vegà Pötstot o el refinament de Melós
Ferran Adrià: “Los restaurantes de arroz y los asadores de carne son los más rentables”
El cocinero y consultor gastronómico presenta un libro de 703 páginas sobre cómo hacer un plan de empresa para restauración gastronómica
De teterías bohemias a rarezas con fermentados: la cultura del té, un saber infusionado
Cuatro miradas expertas indican cómo el origen, el tiempo y la extracción articulan una cultura urbana alrededor del té
Barato, sencillo y popular: dónde comer ‘frango’, el icónico pollo portugués que combate la gentrificación en Lisboa
Nerea Crespo|Lisboa|
El jugoso plato es un emblema culinario de la gastronomía lisboeta y estos son los establecimientos más auténticos para probarlo
Un incendio daña el lugar de homenaje a las víctimas de la tragedia en la estación de esquí suiza de Crans-Montana
El incidente se produce apenas un mes después de que 41 personas fallecieran tras desatarse un fuego en un bar de la localidad durante una fiesta de Nochevieja
Un mes después del incendio de Año Nuevo en Crans-Montana, se mantienen zonas grises en la investigación
La causa penal se amplía a dos responsables municipales encargados de la seguridad mientras continúan los interrogatorios a la pareja propietaria del bar donde se desató el fuego que causó 41 muertos
El Malasaña para guiris: donde había una frutería ahora se vende aceite de cannabis
Al menos 30 negocios han desaparecido desde 2016, algunos con medio siglo de historia, para dar paso a tiendas para turistas, desde consignas para maletas a ‘dinner shows’
La tendencia que circula en las redes sociales contra las ‘apps’ de citas: siéntate en el bar
La ‘influencer’ neoyorquina Laurie Cooper se hace viral en Instagram y Tiktok por defender el ligue cara a cara y fuera de las pantallas
Un lugar donde llorar, uno para tomar vino y otro para comer suflé: planazos para este fin de semana en Madrid
Tres lugares donde dejarse llevar en la capital: Minut, Querido Martínez y Llorería Club
El piano como herramienta contra la soledad en el Sándwich bar de Hernán Siseles
El periodista y realizador audiovisual gira por España y Argentina con un espectáculo participativo, mezcla de concierto y recital
El Café Central baraja aterrizar en el Ateneo de Madrid como su nuevo domicilio entre varias propuestas
Los socios del popular negocio de la plaza del Ángel anunciaron el cierre en julio después de que los propietarios del inmueble descartasen renovar el contrato
Tecnic Pasta Bar: pasta fresca y vinos naturales en un local de Salamanca donde el chef cocina y sirve él solo
Sarah Serrano Pino|Salamanca|
Pablo Blázquez elabora seis kilos de pasta fresca al día, cocina, atiende la sala de su restaurante y hasta produce su propia vajilla
La cara b del turismo: 40.000 empleados más para atender a siete millones de viajeros adicionales
CC OO denuncia la excesiva carga de trabajo en el sector y la precariedad en la hostelería, donde el 33% de los contratos son a tiempo parcial
Una leyenda de elBulli abre en Barcelona una cervecería donde recupera tapas de toda la vida
El chef Eugeni de Diego apuesta por la barra, el platillo y la tapa en un establecimiento que rinde homenaje a los templos cerveceros de siempre
Sí, hay cervezas sin alcohol que saben a cerveza (y el secreto está en la fermentación)
Las mejores cervezas 0,0 y sin alcohol de supermercado (y por qué algunas sí saben a cerveza)
Agus Blanco|
Cómo entender la etiqueta, por qué hoy se beben más que nunca y cuáles merecen realmente la pena
Nueve bocadillos que vale la pena probar en Madrid (y que no son de calamares)
Los bocatas viven un buen momento en la capital. Esta es una selección de propuestas que se salen del jamón y la tortilla de siempre
Pousse-café, así es el cóctel por capas del siglo XIX que vuelve a la actualidad
El llamativo combinado nació como digestivo en Francia y hoy es rescatado por ‘influencers’ del beber
El bar más pequeño de Noruega es un quiosco de más de 100 años y sirve perritos de reno
Lucía Díaz Madurga|Tromsø (Noruega)|
Ha sobrevivido a dos guerras mundiales, a un incendio devastador y está protegido como pieza histórica viva de Noruega
Decretan prisión preventiva para el dueño del bar suizo incendiado el Día de Año Nuevo
La fiscalía considera que hay riesgo de fuga. El país celebra este viernes el día de homenaje nacional a las 40 víctimas mortales y los 116 heridos en el siniestro
10 tabernas imprescindibles para tapear este año
Los expertos de EL PAÍS seleccionan los mejores locales para disfrutar de uno de los iconos de la gastronomía española: las tapas
El bar del incendio de Crans-Montana no había sido inspeccionado en los últimos cinco años
El alcalde admite que entre 2020 y 2025 no se realizaron los controles periódicos y dice asumir su responsabilidad
Ambar: la cerveza del cierzo busca nuevos vientos
La compañía es la más pequeña entre las grandes cerveceras, con una producción por debajo de los 100 millones de litros. Trabaja en su expansión nacional
Monica Berg, la mujer que agita la coctelería global
Reconocida como la mejor ‘bartender’ del mundo en 2019 y dueña del londinense Tayēr + Elementary, ha creado en Barcelona un proyecto con el que busca seguir derribando las convenciones en el arte de las mezclas
Los supermercados dan la puntilla a los restaurantes de menú con espacios para comer
Varias cadenas de establecimientos de distribución se lanzan a vender platos para comer ‘in situ’
Tres planes para arrancar enero sin prisas
Una comida en Keli, un bagel galardonado de Sisi Bagels y un tratamiento facial en Sapphira son algunas paradas ideales para empezar el año
Semana Fantástica, el restaurante de Zaragoza donde se come casero mejor que en casa
Un exfutbolista que pasaba los veranos en Lera, un administrador de empresas y un centrocampista del Boca Juniors llevan el restaurante que convertirás en tu sitio de confianza
Los bares y restaurantes más relevantes de 2025 en Cataluña
La cocina catalana recupera posiciones mientras la pasión por la comida italiana y la asiática sigue al alza y las cafeterías de especialidad se multiplican
La Nochevieja en Madrid se afianza gracias al turismo y los hosteleros celebran que venderán antes de la noche más del 57% de las entradas
Los hosteleros de la capital esperan alcanzar en fin de año los 40 millones de euros de facturación y atraer alrededor de 620.000 usuarios a sus establecimientos
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