Vestirse por dentro
Si el comer tuviese mayor impacto en la forma en que los demás nos ven, me pregunto si le daríamos la importancia que le damos a la forma en que nos vestimos.
Siete picoteos para la cena de Nochevieja
A estas alturas de las fiestas quizá estés más harto de programar menús que de descifrar conceptos como "grupo burbuja" o "allegados". Con estos aperitivos apañarás una cena completa con poco esfuerzo.
La Terra Alta, terra de vi
La comarca tarragonina que va inspirar Picasso i Javier Cercas desplega un paisatge tapissat de vinya, empremtes de la Batalla de l’Ebre i cellers modernistes
10 ideas para una Navidad vegetariana
En estas fiestas también podemos preparar platos festivos con verduras, hortalizas y frutas, no todo tiene por qué ser grasiento. En este post recopilamos recetas e ideas para una Navidad sin carne.
Terra Alta, tierra de vino
La comarca tarraconense que inspiró a Picasso y a Javier Cercas despliega un paisaje tapizado de viña, huellas de la Batalla del Ebro y bodegas modernistas
Ensalada tibia de calabaza, berza y lentejas
En Navidad pueden convivir en armonía el gochismo y lo saludable. Esta ensalada presentada en forma de corona viejuna puede ser un sabroso entrante para una mesa vegetariana o acompañar un plato de carne.
La saludable innovación de mimar el producto
La Escuela Superior de Hostelería de Bilbao es la primera del estado distinguida con el Bib Gourmand de la Guía Michelin
Un pueblo de Málaga cambia la iluminación de Navidad por jamones
El Ayuntamiento de Parauta gasta el presupuesto para las luces navideñas en 250 paquetes de productos ibéricos que ha regalado a los vecinos del pequeño municipio malagueño
El licor de cacao favorito de los Reyes Magos
Los niños de El Puerto de Santa María ofrecían a los Reyes tres copitas de Cacao Pico, el licor de cacao más antiguo de España. El destilado se toma en invierno en la ciudad gaditana desde 1824 hasta hoy.
El Ramen, de comida callejera a la alta cocina
Las mil caras del plato japonés de origen chino
Doce bocadillos que convierten las sobras de Navidad en un festival gastronómico
Aporta al desperdicio cero, haz feliz a tus mayores y ahorra en gas (si es que algún día te sobra algo más que un mendrugo, claro)
Cadaqués, sabores del Ampurdán junto al parque del Retiro
Cocina marinera con pescados y mariscos del día a la parrilla, arroces y sugerentes guisos en Madrid
Protos Reserva 2019, frescos aromas florales
Un blanco verdejo de Rueda procedente de viñedos de 30 años
Alta cocina en una caja
Ante las actuales restricciones por la pandemia, la experiencia gastro cambia de dirección. Los grandes chefs españoles se apuntan al 'delivery'
Decoraciones para la mesa de navidad que no son una cursilada (y se comen)
Una mesa bien puesta hace que la comida pase a ser una experiencia completa. Aquí te damos un porrón de ideas con frutas y hojas para que no falte la decoración navideña a la hora de comer.
Cocinar en Navidad el pavo de mi abuela, un siglo después y sin receta: ¿misión imposible?
Acoso y derribo a los intentos (fallidos o no) de rescatar una tradición familiar al horno
El concurso 'Navidad Viejuna' vuelve en 2020
Este año nos ha impedido vivir muchas cosas, pero hay una que no nos podrá quitar: el quinto certamen internacional de platos viejunos navideños. No dejes de participar porque los premios son la repanocha.
Cinco cócteles para olvidar 2020
Toca despedir el 'annus' más 'horribilis', y proponemos hacerlo con algunos combinados sencillos para los que no necesitas ser 'bartender': una mimosa, un Manhattan, un daiquiri, un smash y un Moscow mule.
Pez limón en ligero escabeche balsámico
Nueve trucos sencillos para mejorar tus platos navideños
Llega la Navidad más raruna de nuestras vidas, pero quizá la comida nos sirva hacerla un poquito mejor. Te damos unas cuantas pistas para que claves las recetas típicas de estas fiestas.
Doce propuestas de alta cocina a domicilio para Navidad
La pandemia ha supuesto la necesidad de reinventarse para muchos restaurantes y el año del despegue del ‘delivery’. Estas son algunas ideas para llevar sus platos a la mesa de nuestras casas
Tarta de frutos rojos sin horno
Gracias a la magia de la nata y la gelatina podemos montar esta tarta sin pasar por el horno. La receta se puede adaptar a frutas tropicales o de verano, como el mango o el melocotón.
Tres entrantes navideños sencillos con Grana Padano
Versátil y sabroso, el Grana Padano es perfecto para animar platos festivos. Preparamos con él unos huevos rellenos, una ensalada de calabacín y champiñones y un hojaldre de calabaza.
Por qué estas navidades pueden ser las mejores de tu vida
La Navidad pandémica es la Navidad mejor. ¿Qué otra circunstancia te habría librado del cuñado machista, la mariscada de congelador y la pila de platos por fregar? Este año, por fin, el vino y el menú los eliges tú.
Postres sencillos de EL Comidista ideales para las fiestas
Ante los banquetes navideños que se avecinan, seleccionamos un surtido variado de postres de El Comidista fáciles de preparar. ¿El objetivo? Fardar de plato y receta, como en cualquier comida de Navidad.
Más empatía, por favor
Secrets de plaers, vicis i negocis
El misteri magníficat construí la fama i el crèdit vital d’un producte, plats, begudes, pastissos, llocs, marques o racons
Mi primera vez con un robot de cocina: el Mycook Touch con 450 euros de descuento
Déjate guiar por el mejor pinche de cocina: estas son y así se hacen las 10 recetas de Navidad con las que acertarás
Cómo cocinar un homenaje navideño si el coronavirus te ha puesto frente a los fogones: guía para primerizos
Tres reconocidos chefs españoles dan las claves para debutar y no quemarte en el intento
Llega el tiempo de la cocina fantasma
La pandemia ha marcado el auge de platos cocinados en un espacio ajeno al restaurante y listos para calentar, montarse y ser servidos
Lecturas viajeras para regalar en Navidad
La legendaria historia de los emperadores mogoles, dinastía que legó joyas como el Taj Mahal, o una odisea hasta los confines del universo conocido
Paisajes de azafrán en La Mancha
De Alcalá del Júcar, en Albacete, a la villa toledana de Consuegra, una ruta entre molinos y campos teñidos de violeta en busca de esta delicada flor, cuyo ancestral cultivo pervive en estos parajes
Los nueve mandamientos del asado navideño (más una receta fácil)
El asado es una de las técnicas más útiles para hacer comida festiva sin currar demasiado. Aquí van unos cuantos consejos para triunfar con las carnes al horno más una receta de rosbif marinado con soja y miel.
NaDo, el agua de mar como ingrediente
Platos salinos, escabeches y tradición gallega en el nuevo restaurante de Iván Domínguez en Madrid
Refinada estela de frutosidad
Un tinto versátil, de diseño atractivo y ofertado a precio imbatible para su gran calidad
Quinqué, el nuevo restaurante madrileño con mejor calidad precio según la guía Michelin
El local, junto a Plaza de Castilla, es el primer proyecto personal de dos chefs que coincidieron en Casa Marcial y BIBo
Ceviche de bonito con leche de tigre cremosa
El bonito listado es un pescado asequible, que está de temporada y tiene una textura deliciosa para tomarlo crudo. Usando la carne que queda pegada a las espinas podemos convertir la leche de tigre en una emulsión.
Carne de vacuno siempre tierna y con sabor
Los grandes platos de Navidad no sólo se hacen con lomo o solomillo: otros cortes de vacuno son igual de suculentos si les damos el tratamiento culinario apropiado. Aquí tienes tres recetas que lo demuestran.
¿Convives con un auténtico ‘foodie’? Estos 10 regalos de cocina premium y con descuento le encantarán
D.M.|
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Caldereta de cordero manchego clásica y exótica
Castilla-La Mancha rebosa buenos productos como el cordero manchego, el ajo de Las Pedroñeras, el azafrán de La Mancha o la miel de La Alcarria. Usamos su magia en dos versiones de la caldereta: una clásica y otra moruna.
