Murri, el chef que se recrea en las verduras
Un restaurante alicantino donde el joven Nanín Pérez ofrece cuatro menús de productos de temporada
Los restaurantes favoritos de El Comidista en 2017
Llega ese momento del año en el que hacer revista de lo comido y lo bebido. ¿Cuáles son los restaurantes que más nos han hecho gozar este año?
Sinatra Ya, cocina japonesa al margen de los pescados
Un nuevo restaurante de Madrid que apuesta por la carne de vacuno de raza wagyu
El vino delante
El recién inaugurado Burgundy se inspira en el vino para elaborar una contundente propuesta basada en la tradición y el cuidado
Alma, platos ligeros presentados al estilo nórdico
El joven chef Leandro Gil despliega su técnica y sensibilidad en el hotel Muga de Beloso, en Pamplona
Mirazur, una cocina sin obligaciones
El restaurante comandado por el argentino Mauro Colagreco que impone su mandato culinario en el sur de Francia
La Hojaldrería: finas composiciones hojaldradas
Dos jóvenes pasteleras equilibran en Madrid la cocina dulce con la repostería salada
Una jugosa horterada
Esta semana inaugura en Madrid El Hortera, en cuyos fogones está el chef Javier Aranda, con dos estrellas Michelin en la capital en otros dos restaurantes
‘Sepionet’ en Chamberí
El cocinero César Anca abre en Madrid Xanverí, donde mezcla "la fuerza de la capital, una cocina castiza, honesta y rotunda, con la sutileza del Mediterráneo”
Asador Borda, los sabores de las madres vascas
Comida casera y productos de origen concreto en un renovado restaurante de Getxo
El Gallinero de Sandra, ligereza al ritmo de las estaciones
Ajoblanco de almendras con trucha ahumada y otras delicias en Sevilla
La Balmesina, mucho más que pizza
Tres italianos preparan una de las mejores masas de Barcelona, con ingredientes poco habituales como porchetta o calabaza. Pero también pasta fresca, bacalao con polenta y setas, y una parmigiana diferente.
‘Omakase’ o cuando el chef manda
El restaurante Kappo, con el cocinero Mario Payán al frente, es uno de los mejores japoneses de Madrid
La Lobita, cantarelas, parasoles y otras setas exquisitas
La chef Elena Lucas se sirve de la riqueza micológica soriana para elaborar platos suculentos
Bardal, platos actuales, sabores tradicionales
El cocinero Benito Gómez da nueva vida al antiguo Tragabuches de Ronda con dos menús modernos
Todo mar
El chef Ángel León desembarca en Madrid en el Glass Bar del hotel Urban
Amelia, la refinada simplicidad de un chef nómada
El nuevo y original restaurante del cocinero argentino Paulo Airaudo en San Sebastián
Un maridaje sacro
El restaurante O Pazo de Lugo bebe de la tradición gallega realizando una fuerte apuesta por los caldos de la zona, con tintos sorprendentes
Glass, la cocina marinera de Ángel León en Madrid
El chef gaditano desembarca con sus recetas frescas y modernas en el restaurante del hotel Urban
Baserri Maitea, el secreto de las brasas de roble y encina
Asador vizcaíno en un caserío del siglo XVII donde triunfan los productos de proximidad
Membibre, la gran técnica de un joven chef
Seguidor de Jöel Robuchon y Pierre Gagnaire, Víctor Membibre sorprende en Madrid
19 estrellas Michelin cocinarán en el homenaje al crítico Rafael García Santos
Los mejores cocineros del mundo reconocerán su contribución en el impulso de la gastronomía española
Cuando la locura toma TripAdvisor
Críticas de comida que no hablan de comida, pataletas, argumentos marcianos y ajustes de cuentas: buceamos por la cara oscura de TripAdvisor y hablamos con restaurantes que nos cuentan su experiencia.
Cuando el chef contesta en TripAdvisor (y le multan)
¿Qué pasa cuando el chef se sube al ring de Tripadvisor? Si un cocinero se rebela y contesta a sus detractores tiene todas las de perder. A algunos incluso les puede costar dinero.
Un corral gastronómico
El Corral de la Morería acaba de inaugurar un nuevo salón donde buscan la excelencia culinaria y la estrella Michelin
El hombre que ha comido en todos los 'tres estrellas' del mundo
Andy Hayler es una las pocas personas que ha visitado todos los mejores restaurantes del mundo según la Guía Michelin. "Hay más cocineros que se creen genios que genios verdaderos", asegura.
Con vistas al Ganges
El restaurante indio Benares, comandado por el chef Atul Kochhar, acaba de renovar su carta e invita a conocer la gastronomía del país asiático sin salir de Madrid
The One, sabores hongkoneses y nada de glutamato
Platos muy fragantes en un nuevo e interesante restaurante asiático de Madrid
Carne fresca
El restaurante La Estancia de la Finca, en Colmenar del Arroyo, se ha convertido en un discreto espacio culinario
El infierno del peor restaurante de España (según Tripadvisor)
La Churrería (Comillas, Cantabria) es el restaurante peor valorado de TripAdvisor en España. ¿Realmente merece el título o es una exageración? Viajamos hasta allí para comprobarlo.
La Cosmopolita, originalidad y recursos en los fogones
La taberna malagueña de Dani Carnero y su imaginativa cocina de mercado
Perú y China
El restaurante Kion & Sui ofrece un mestizaje gastronómico en el que sobresalen los dim sum
Sant Antoni Gloriós: El renacimiento de las mejores bravas
La bodega de Barcelona, nacida de las cenizas del Bohèmic, reúne buen producto, excelente cocina, tradición y modernidad, y todo con un precio más que correcto. ¿Plato estrella? Sus espectaculares bravas.
Restaurante Santerra: las recetas de mi madre y mi tía
El nuevo restaurante madrileño del cocinero Miguel Carretero, de 26 años, y su joven equipo
O Camiño do Inglés, productos gallegos, precios ajustados y mucha pasión
Recetas inspiradas en el mercado diario en el restaurante ferrolano del chef Daniel López
Una última cena en Sudestada
El restaurante de Estanis Carenzo cierra el próximo 30 de septiembre tras 12 años de trabajo
Tondeluna: croquetas de premio y mucho más
El restaurante sin estrella del estrellado chef riojano Francis Paniego es un regalo para los sentidos y en todos los sentidos. No exageramos: sus croquetas tienen un premio nacional de gastronomía.
Chirón, un menú inspirado por tres ríos
Cocina de raíces castellanas y horizontes amplios en Valdemoro, al sur de Madrid
Verano 2.0
En la terraza del restaurante madrileño Martinete las vacaciones no han terminado
La Taberna del Chef del Mar, Ángel León, versión informal
Tapas y raciones para compartir en El Puerto de Santa María, en Cádiz
