Pascaline Lepeltier: “Mi trabajo no es combinar el vino y la comida, es combinar el vino y la persona”
La primera mujer en convertirse en la mejor sumiller de Francia publica ‘One Thousand Vines’, la versión en inglés de su libro sobre vinos
Diana Berrouet García, la española que conquistó Burdeos y está detrás de uno de los vinos más caros del mundo
Desde hace tres años, la enóloga valenciana está al frente de Domaines Jacques Thienpont, un grupo de tres pequeñas bodegas cuya joya, Le Pin, es un fijo en el ranking de los productos más exclusivos del mercado. Hablamos con ella de sus creaciones y de la tierra arcillosa que les da carácter
Moldavia saca pecho de sus vinos
Tras décadas sometido a los gustos y exigencias de Rusia, el país se ha convertido en una atractiva referencia para los consumidores occidentales
La caída a los infiernos del histórico Girondins de Burdeos del millonario gallego Gerard López
El club en el que brillaron Giresse, Tigana o Zidane y del que salieron Koundé y Tchouameni desciende a la tercera división francesa prisionero de una deuda cifrada en 90 millones que le obliga a solicitar la intervención judicial
Vilnius, Salónica y otras ciudades europeas para una escapada alternativa
Más allá de los grandes polos turísticos del Viejo Continente, proponemos un decálogo de joyas urbanas que merece la pena visitar al menos una vez en la vida
Brie Alto, el sueño cumplido de un quesero de Burdeos que se ha convertido en el rincón de Francia en Madrid
Los quesos, los vinos y productos tradicionales como la mostaza, el ‘foie’, la mantequilla y platos como el ‘cassoulet’ son los protagonistas de este pequeño local abierto en 2020
Marie Curry rescata en Burdeos la herencia culinaria de mujeres refugiadas e inmigrantes
Maria D. Valderrama|Burdeos|
Una decena de cocineras proponen un viaje culinario a distintos rincones del mundo, con recetas heredadas de sus madres y marcadas por una explosión de sabores y de especias
Un distribuidor de vinos de Burdeos compra Lavinia
El grupo Ulysse Cazabonna se queda con la empresa española de origen francés, que el pasado mes de enero cerró su tienda icónica, de más de mil metros cuadrados, en Madrid
Así salva vidas el rastro de la tarjeta de crédito cuando hay una intoxicación mortal en un restaurante
Los datos electrónicos de los clientes de un local de Burdeos donde hubo un brote de botulismo con 15 casos y una muerte permitieron identificar a tiempo a tres afectados para administrarles el antídoto frente a la toxina
Seis vinos de otoño de una uva noble: la ‘cabernet sauvignon’
Esta variedad, que pasa de lo sublime a lo anodino con facilidad, es originaria de Burdeos y la que más se adecua a una estación, que pide potencia y profundidad gustativa
Jancis Robinson: “La proliferación de multimillonarios ha disparado el precio de los buenos vinos”
La crítica de vinos, considerada por muchos la más influyente del mundo, explica a EL PAÍS su entusiasmo por una nueva era en la que se apuesta en todo el mundo por variedades autóctonas, como la garnacha española. Señala el resurgir del jerez, que considera un valor seguro
El vino de Burdeos se duerme en los laureles
La región vinícola francesa debe arrancar 30.000 hectáreas de viñas. La sobreproducción y los cambios en el consumo han hundido los precios
Francia eleva a 15 los afectados por el brote de botulismo en un bar de Burdeos, uno hospitalizado en Barcelona
Una mujer de 32 años ha fallecido tras consumir sardinas en lata caseras preparadas en un popular local del centro de la ciudad
Comprar vino hoy (más barato) para disfrutarlo mañana
La venta a la avanzada cobra brío gracias al atractivo de los burdeos 2022 y a la curiosidad creciente del aficionado español
Viena o cómo la vivienda pública puede salvar las ciudades del siglo XXI
En Austria, el 25% del parque inmobiliario es público y en su capital, casi la mitad de sus vecinos vive de alquiler. Desde allí, un viaje por la historia y la geografía europea de la vivienda social
El fenómeno del canelé, el dulce que tarda tres días en hacerse y se come en un par de bocados
La receta canónica del postre bordelés establece que ha de elaborarse en un molde de cobre pintado previamente con cera de abeja. Y se degusta en muchas ciudades españolas.
Por qué Burdeos sabe vender el vino: lo hace dos años antes de sacarlo al mercado y más barato
Los bodegueros abren durante una semana las puertas de sus ‘châteaux’ para que compradores de todo el mundo caten en primicia sus elaboraciones, dos años antes de su salida al mercado
“Esto no es solo por las jubilaciones, es por todo”
Una protesta de un grupo numeroso de ecologistas en el corazón rural del país termina en un violentísimo enfrentamiento con la policía y da fe de la espiral destructiva en la que se ve envuelta la oposición callejera a Macron
D’Artagnan, Goya y vino: 15 buenas razones para viajar a Francia este año
La historia real del mosquetero en un pueblo de la Gascuña; exposiciones dedicadas a Picasso, Matisse, Warhol o Basquiat; la Fiesta de las Luces en Lyon; experiencias prehistóricas, espectáculos de gladiadores… propuestas para todo el año y para todos los gustos
¿A qué sabe un vino de 160 años? Apuntes de una cata histórica en Marqués de Riscal
Marqués de Riscal es uno de los pocos productores del mundo que puede mostrar a qué sabe un vino de 160 años. La mítica bodega de Elciego celebró una cata histórica con 30 cosechas de los siglos XIX, XX y XXI. Un viaje enológico al pasado.
Europa acude al auxilio de Francia ante la nueva oleada de incendios
El regreso del fuego en la golpeada región de Burdeos obliga a evacuar a 10.000 personas y a cierres temporales del tráfico con España
Francia busca cerrar la brecha social que alimenta a Le Pen
Más escucha, más democracia, más cohesión: son las respuestas de los votantes antimacron y de intelectuales y expertos ante el malestar del país
Del himno de la legión a Goya: ‘Niño de Elche’, el artista que trasciende los géneros
Cantaor flamenco heterodoxo, triunfa como creador polifacético y rompedor. En abril participa con una instalación sonora en una exposición sobre el genio aragonés en Burdeos
Viaje a La Place de Burdeos, el Wall Street del vino, con Telmo Rodríguez
Desde hace cuatro siglos es el lugar donde se comercializan los más grandes vinos de Burdeos. Y en los últimos años, bajo su paraguas también se sitúan algunas de las marcas no francesas más caras y emblemáticas del mundo. Visitamos a algunos de los personajes más poderosos de un universo de bodegas centenarias, marchantes y corredores
La aventura interminable de Corto Maltés
El marino errante creado por Hugo Pratt se mantiene como un símbolo de un mundo libre y gana nuevos lectores con obras como ‘Una cita pendiente. Viaje por los Mares del Sur’
Viaje a la Francia tenebrosa del nazismo y el colaboracionismo
Hervé Le Corre publica una novela negra que une dos traumas históricos franceses: la II Guerra Mundial y el conflicto de Argelia
‘Travel’
Las imágenes de ciudades del mundo que publicamos esta semana pertenecen al fotógrafo Roberto San Eugenio
Recuperar los vinos de Burdeos
Nos acercamos a esta clásica región vinícola francesa con fama de cara a través de tres propuestas accesibles.
Lacaton & Vassal: la arquitectura que no se ve pero que transforma
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Los ganadores del Premio Pritzker 2021 llevan 30 años construyendo con lo mínimo y buscando soluciones a los grandes problemas energéticos. Este es un repaso a sus obras más emblemáticas
Burdeos, un paraíso burgués en constante transformación
Un delicioso paseo, barrio a barrio, que descubre la verdadera esencia de la ciudad francesa, entre anticuarios, bodegas, mercados 'eco' y restaurantes 'gourmet'
Arcachón, un paraíso para cada estación
Antiguo refugio de la aristocracia y de celebridades de la 'belle époque', la localidad francesa seduce con su arquitectura del siglo XIX y sus ostras
Memphis: las mujeres que fundaron el movimiento de diseño más irónico y que la historia no podrá borrar
El nombre de su ideólogo, Ettore Sottsass, ha eclipsado al resto de componentes del colectivo postmoderno, pero la directora cultural del Memphis, Barbara Radice, y recientes exposiciones se encargan de reivindicar el papel de sus diseñadoras, que aún siguen en activo
ADN para resolver el misterio del cráneo de Goya
El hallazgo de una calavera junto a los posibles restos de Montaigne en Burdeos reabre la búsqueda de la cabeza del pintor
Un Burdeos muy goyesco
El director Samuel Alarcón viajó varias veces a la ciudad francesa para localizar, rodar y también a presentar su película Oscuro y Lucientes
El Mies van der Rohe corona la arquitectura socialmente transformadora de Lacaton & Vassal
El premio a tres edificios de Burdeos de los años sesenta señala el camino: reparar en lugar de demoler y redefine el concepto de proyectos sostenibles
El vino y el roble, una eterna historia de amor
Francia requisa un avión a Ryanair y logra que le devuelva unas subvenciones ilegales
Agencias|París|
Los pasajeros del vuelo entre Burdeos y Londres tuvieron que esperar cinco horas hasta que la compañía envió otra aeronave
La ruina como una de las bellas artes
Un bosque colosal de bloques de mármol de Carrara sin desbastar es el plato fuerte de la exposición de Danh Vo en Burdeos
Populistas
Me parece significativo comparar cómo actúan las naciones seguras de su historia con lo que tratan de ocultar aquellas regiones que se avergüenzan de la suya
Evasiones
Montaigne, harto de sus congéneres, se encerró a escribir sobre sí mismo en la apartada torre