El mejor café de Londres
El emprendedor Jorge Bolea vivió el inicio del movimiento cafetero de la capital británica en 2005, cuando residía en la ciudad
Finca Durona 2016, un blanco con alma
Un vino de fermentación en tinajas de cerámica y crianza sobre lías que desvela la refinada cara oculta de la mejor parellada
Cuando el trigo encontró al maíz
Todo cambió para el mundo el día que ambos cereales se encontraron. Las consecuencias transformaron la percepción de la cocina
Al menos 29 muertos y más de 100 desaparecidos en los incendios de California
Un total de 22 fuegos siguen activos en una catástrofe que ha afectado al menos a 3.500 edificios y 68.000 hectáreas
Pasta con salsa de calamares
Cuando aparece la pasta en escena, un guiso rápido de calamares se convierte por arte de magia en una salsa. La 'mantecatura' y un toque de perejil fundirán sus sabores en uno solo en cuestión de segundos.
América Latina también retrocede en la batalla contra el hambre
El estancamiento económico, los desastres y la violencia minan los esfuerzos legislativos de la región
La industria alimentaria pide “cordura” ante la situación en Cataluña
La patronal del sector lamenta la fuga de empresas por la inseguridad jurídica y teme que el órdago independentista perjudique su buen momento
La familia Perrier-Jouët crece
La bodega francesa fundada en 1811 lanza un nuevo champagne tras 50 años de silencio
El récord imbatible del bebedor de cerveza
La famosa Bodega de la Ardosa celebró hace décadas un peculiar concurso de consumo de pintas
Raros, ásperos y extraños sabores
Carta inconcreta de curiosidades y extravagancias: aceitunas rotas, el hinojo marino, los rábanos, el pimiento verde y picante, las alcaparras curadas y el tomate seco
Coses rares i aspres per tastar
Des de les olives trencades fins al fonoll marí, passant pels raves i ravenets, el pebre verd a tires, les tàperes curades, la tomàtiga seca, les cama-roges (xicoires), o el pebre coent (bitxo), hi ha una carta inconcreta de curiositats i extravagàncies
El alcohol provoca 250.000 muertes por cáncer de hígado al año
Estas bebidas causan la mitad de los fallecidos por este tumor en Europa central y oriental
Finca Comabarra 2012, diez años después
Un tinto reserva con una estela frutal de elegante complejidad
El festival Oktoberfest, en imágenes
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El festival se ha celebrado del 16 de septiembre al 3 de octubre y ha recibido millones de visitantes de todo el mundo
Un truco para comer verdura cada día sin casi darse cuenta
El 50% de la población pasa días enteros sin consumirla
¿Es saludable tomar café?
Demonizado por unos y alabado por otros, el café es una bebida especialmente compleja, tanto por la infinidad de compuestos que contiene como por el modo en que les influyen las diferentes formas de prepararlo.
Arroz con costra, una suculenta receta alicantina con siglos de historia
La refinada versión de los hermanos José Vicente y Salva Castaño
Absolutamente global
Una bebida alcohólica ha conseguido algo enormemente difícil: crear una imagen de marca reconocida en todos los lugares del mundo. Además, hace gala de ello
El café inteligente ya está aquí
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La máquina Expert de NESPRESSO combina diseño innovador y todas las opciones de personalización para que tu taza a medida contenga todo el sabor posible
Me cogí un globo en un festival de electrónica... Sin tomar sustancias
El Desperados SkyFest subió a unos cuantos globos aerostáticos a dj de relumbrón y a parte de los asistentes, para que los bailaran desde las alturas
Las multinacionales impulsan a Tomás Pascual al frente a la industria alimentaria
El empresario lácteo será el próximo presidente de la Federación de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB)
Enamorados de la garnacha
El grupo vitícola Comando G, formado por un par de amigos, recupera vides y elabora vinos en una pequeña bodega de Cadalso de los Vidrios
Con las manos en Amasa, grandes panes femeninos
Cuatro panaderas y un ayudante en un encantador obrador artesano
Barón de Ley Tres Viñas 2013, el mejor clasicismo
Un blanco reserva de aroma elegante y complejo
No me gusta la cerveza y fui al Oktoberfest de Múnich
Paulaner Bräuhaus es un mesón bávaro tradicional con su propia fábrica de birra. Allí para ser maestro cervecero tienes que hacer una diplomatura universitaria de cinco años
De los creadores del detox llega el 'clean eating'
La alimentación limpia promete ayudar a controlar el peso, pero más que una dieta es una filosofía. ¿En qué consiste?
La industria del azúcar se liberaliza
Medio siglo después de su implantación, desaparecen las cuotas a la remolacha entre las dudas del sector
Pasta con salsa de champiñones Portobello
Una sartén, unos champiñones, un golpe de batidora y poco más es lo que necesitarás para hacer este recetón. De regalo, un truco para conseguir una salsa cremosa y bien integrada con la pasta.
¿Cuál es la mejor salsa de tomate del súper?
Seas un máster de la cocina o un inepto de las cazuelas, seguro que has usado alguna vez tomate frito de bote. Una experta cata a ciegas las marcas más populares de esta salsa para descubrir cuál es la mejor.
Fideos con berenjenas y 'all i oli' gratinado
Hoy cocinamos una prima vegetariana de la fideuà, sin marisco, pescado ni nada que se le parezca, pero con una berenjenas muy melosas y un 'all i oli' de algas gratinado para conseguir un extra de gustirrinín.
Los mejores tintos por menos de 5 euros
10 vinos jóvenes de calidad al alcance de muchos bolsillos
Sipsmith, pasión por la ginebra
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La determinación de sus tres emprendedores ha puesto en marcha la primera destilería tradicional en el centro de Londres desde 1820
La sequía rebaja los ingresos del campo en 2.500 millones
Los pagos por indemnizaciones previstos por las compañías de seguros para agricultores se estiman en 725 millones
Una de musclos, amb Pla
Aperitiu a la Fonda l'Estrella amb lectura en veu alta de textos de l'autor
El azúcar, el salame y el maní enfrenta a dos provincias argentinas
Córdoba y Tucumán cruzan amenazas comerciales en una insólita pelea entre vecinos
No podemos comer algas como los japoneses, por saludables que parezcan
¿Cuántas son demasiadas? En ciertas cantidades pasan de ser nutritivas a ser peligrosas (a no ser que sea usted asiático)
Change.org lleva 7 años cambiando (gracias a ti) el mundo
La lucha contra el despilfarro alimentario, uno de los temas más populares
El templo que cambiará la historia del cacao
Una estructura espiral cubre una tumba en la que entre otros objetos se conservan vasijas ceremoniales con restos de lo que se ha identificado como almidón de cacao
Quinta Negredo Coto Redondo 2014: la virtud de la finura
Un tinto de crianza sobresaliente de Arlanza
'Llonguet' o panecillo para bocadillo
La base de un buen bocata es un pan que se convierta en el cómplice perfecto del contenido. El 'llonguet' es un panecillo tradicional al que le puedes poner cualquier cosa: todo le queda bien.
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