La despensa ecológica gana terreno
La pandemia ha dejado una gran sensibilización sobre la necesidad de estar sano que ha impulsado la preferencia por productos sostenibles, más naturales y de cercanía
Aló Comidista: “¿Por qué las fresas son tan malas en España?”
Fresones insatisfactorios, pichones peligrosos, toppings molestos y alertas calóricas por el Instagram de Capel: el consultorio de junio está lleno de problemas de extrema gravedad.
Ya estamos frente a la crisis mundial del hambre
Seta Tutundjian|
No se puede esperar que los países pobres y vulnerables aborden sin ayuda los innumerables desafíos interconectados que tienen al frente: desde la pérdida de biodiversidad hasta la pobreza y falta de alimentos
El modelo ‘Shokuiku’, educación en buenos hábitos para una vida saludable
Más allá de aprender a elegir comestibles, la formación alimentaria también engloba aspectos relacionados con la conducta
El embargo al petróleo ruso añade presión sobre los precios y ensombrece las perspectivas económicas europeas
El bloque lleva meses preparándose para el veto parcial, pero el impacto previsible en la inflación añade dudas
José María Ordovás: “Si quieres que la gente coma bien, hay que ponérselo a mano y que lo pueda pagar”
El pionero de la nutrigenómica habla sobre el futuro de la alimentación y los límites de la información que hoy nos sirve para diseñar nuestra dieta
¿Por qué me duele el estómago cuando tengo nervios o estrés?
Marina Fortea Guillamón|
Cada vez hay más estudios sobre eventos que acaban provocando trastornos intestinales
Calabacines asados a la vinagreta
Podemos preparar estas rodajas de calabacín al horno, en la sartén o plancha o en la freidora de aire: lo importante es que la vinagreta quede sabrosa y le demos tiempo para que alegre la verdura.
Doce de los mejores vinos rosados españoles
Son versátiles tanto para tomarse una copa como para acompañar cualquier comida, y además con estas propuestas se acierta seguro
El Cantábrico tiene una cita gastronómica con la anchoa, en todo su esplendor
Con la llegada de la primavera, el bocarte, nombre norteño del boquerón, se acerca a las costas cantábricas para desovar. De marzo a junio los barcos pesqueros se lanzan a por este manjar con sabor a mar
Cómo comer mejor para envejecer con salud
Emanuela Barbiroglio|
Los ajustes en nuestra dieta podrían ser una de las maneras más eficaces de prevenir las enfermedades en una población europea cada vez más envejecida
Zumosol exprime su fábrica de Palma del Río
El desmantelamiento industrial de la marca deja a 38 trabajadores en paro y en un limbo legal, y amenaza la continuidad de otros 60 empleados
Logística a bajas temperaturas, la revolución que vino del frío
El progreso en la logística del transporte en frío dice adiós a los vehículos especiales dotados de grandes cámaras frigoríficas: una nueva generación de cajas inteligentes recorren ya grandes distancias manteniendo los productos a una temperatura constante y precisa gracias a tecnología de última generación
Del pollazo a la reverencia: nueve bocadillos clásicos que igual no conoces
El libro 'Bocatas, arte entre dos panes' homenajea joyas de la gastronomía nacional como la brascada, el San Francisco o el matrimonio, compartiendo sus recetas e historias.
Mercadona impulsa su plan de expansión en Portugal y prevé llegar a las 150 tiendas
La paella para llevar, entre los productos de origen español más demandados por los clientes lusos
La empresa que opera el negocio de Burger King en España perdió siete millones por su venta al fondo Cinven
Los números rojos se deben a los honorarios de asesores y “otros profesionales”, que ascendieron a 6,9 millones en 2021
¿Puede la industria alimentaria darnos de comer sin hacernos enfermar ni destruir el planeta?
El futuro de la alimentación requiere mejor información para avanzar hacia la nutrición personalizada, productos saludables y asequibles y formas de producción sostenibles
Cecilia Lindgren, experta en obesidad: “Basta con un exceso de 100 calorías al día para ganar 4,5 kilos al año”
La directora del Instituto de Macrodatos de la Universidad de Oxford ha iluminado las raíces genéticas del sobrepeso y combate “la idea errónea de que las personas obesas se atiborran”
El secreto de Carvajal para acabar con meses de dolencias: un viaje a Italia en el avión de Florentino Pérez
El lateral del Real Madrid aparca las lesiones tras dudar de su corrector dental y finalmente cambiar su alimentación
Qué es lo que deberíamos hacer (y no hacemos) para evitar morir antes de tiempo
Pedro Gullón Tosio / Manuel Franco|
En España, que cuenta con una de las esperanzas de vida más altas en el mundo, las principales causas de muerte en 2020 fueron las enfermedades del sistema circulatorio y las enfermedades tumorales
La urgencia de arreglar nuestros sistemas de alimentación fallidos
Ndidi Okonkwo y Oliver Camp|
La inminente crisis alimentaria derivada del aumento del coste de la comida delata la necesidad de resolver los problemas de los sistemas de suministro a nivel global
Viejos prematuros por culpa de la comida: la mala alimentación avanza patologías propias de personas mayores
“Somos lo que comemos, pero comemos lo que compramos”, advierte la nutricionista Emilia Gómez Pardo para reclamar que se vacíen las neveras y despensas de productos insanos promovidos por el “marketing depredador”
Tomates que producen tanta vitamina D como dos huevos
Una modificación genética permite que estas hortalizas generen cantidades importantes de este micronutriente esencial
¿Y si la diabetes tipo 2 pudiera prevenirse con años de antelación?
Científicos españoles muestran que puede detectarse en la sangre el riesgo de desarrollar esta enfermedad en personas con estilos de vida poco saludables
La cuchara
Entre todos los caminos del mundo, el que va del plato a la boca es para unos muy placentero, para otros muy peligroso
“Nos volvemos adictos a los ultraprocesados porque el cerebro nos recompensa cada vez que los consumimos”
El investigador del CSIC Javier Sánchez Perona ahonda en un libro en la composición, características y efectos de los ultraprocesados en la salud de la sociedad
México lanza una alerta sanitaria por contaminación en las conocidas gomitas “Skittles” y “Salvavidas”
Las autoridades sanitarias advierten que se han detectado hebras de metal en esos productos en Estados Unidos
Repostería para principiantes: receta fácil de tarta de fresas y crema
Desmontamos el tópico de que las tartas son complicadas y tediosas, gracias a un hojaldre de mantequilla comprado y una versión sencillísima de crema pastelera.
Sin gordas en el paraíso
Afirmar que la ropa no importa es algo que solo se pueden permitir quienes no tuvieron nunca problemas para caber en ella
Un trozo de pan
Pan, del latín panis, derivado del indoeuropeo pa, que significa comer o proteger. Pain, pönnu, pfanne, bukë, brot, bread. Todos los nombres que se
Tortitas de ‘carrot cake’
Dos clásicos de la repostería estadounidense, unidos: estos 'pancakes' copian lo mejor de la tarta de zanahoria, con su característico sabor especiado y una adictiva cobertura de queso mascarpone.
Alimentos "para bebés”: justo lo que no se debe dar a un niño
Yogures, galletas, purés y zumos de frutas... el mercado ofrece un amplio catálogo de productos para críos pequeños de dudosa calidad nutricional. Hay un truco infalible: si está diseñado para estas edades, no lo compres.
Nace EL PAÍS Salud y Bienestar
El diario estrena una sección sobre contenidos relacionados con la nutrición, la psicología y el bienestar físico
Cómo aliviar el dolor de regla: ¿puede ayudar la alimentación?
No hay alimentos o dietas que palien el malestar en los días en los que se sufre, pero sí patrones de nutrición mantenidos en el tiempo que logran posibles mejorías
La subida de los precios de los combustibles y los alimentos pasan factura a Walmart
La compañía decepciona y se desploma en Bolsa tras anunciar que ganará menos dinero pese a facturar más
Focaccia sin gluten
La panadería sin gluten está cada vez más desarrollada. Gracias a ciertos ingredientes es posible conseguir una miga jugosa y una corteza crujiente en esta focaccia sin harina de trigo.
La vida a velocidad 1,5
Los lectores escriben sobre disfrutar el día a día, el respeto y la tolerancia, las directoras de cine y los hábitos alimenticios
La subida del precio del alimento terapéutico contra la desnutrición amenaza la vida de millones de niños
Unicef alerta de una crisis de “niveles catastróficos” para la infancia más vulnerable por el contexto global de guerra, sequía e inestabilidad económica tras la pandemia, que no está acompañado por un esfuerzo suficiente de la comunidad internacional para evitar muertes
El vacuno busca mercados alternativos al cierre de Argelia
Francia ocupa el hueco dejado por España en la venta de animales vivos
Expertos holandeses revelan el secreto para lograr que los niños coman verduras
El estudio se presentó a principios de mayo en el Congreso Europeo sobre Obesidad, que tuvo lugar en Maastricht. Los expertos apuntan a la recurrencia y la recompensa para que los más pequeños coman este tipo de alimentos
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