Una mesa de Navidad más cara: los precios de la carne alcanzan máximos históricos este 2025
El redondo de ternera, el cordero, el pavo, el jamón, la piña y la granada están más caros que nunca
El proyecto audiovisual que retrata la cocina de las abuelas argentinas
Diego Jemio|Buenos Aires|
‘Comida de Abuelas’ filma a personas mayores mientras preparan sus recetas. Pone en valor sus saberes y los platos caseros que cuentan la historia de cada familia
“Los hombres de verdad comen carne”: la relación entre el machismo y el consumo de animales
La serie ‘La bestia en mí’ y la película ‘Eden’ han coincidido con protagonistas masculinos que muestran su virilidad devorando carne. No es un mito nuevo, pero las redes sociales lo están resucitando
Los indígenas de Nariño que resisten a la ganadería extensiva y al cambio climático: “Queremos soberanía alimentaria”
La comunidad Pasto, que habita en la frontera de Colombia con Ecuador, busca alternativas para erradicar el hambre en su región mientras protege los cultivos ancestrales con iniciativas como los bancos de semillas
Nicola Segata, experto en microbioma: “Es más importante comer un poco de diferentes verduras saludables que comer mucho de dos”
El investigador ha liderado un equipo responsable del mapa más detallado de las relaciones entre la alimentación, los microbios de nuestro intestino y la salud
Las mejores conservas, aperitivos y salsas envasadas de 2025
Eva Dallo|
Nueva entrega de productos deliciosos que han fascinado al equipo de El Comidista este año, y que pueden servir como regalo navideño
Complementos naturales en la era del bienestar exprés: “Lo último que quieres cuando estás agotado es replantearte tu vida”
Melanie González Herrero|
El auge de la suplementación refleja la búsqueda de alivio rápido frente al estrés y los problemas de descanso, pero los expertos inciden en no trivializar su uso
Cómo pasar unas Navidades saludables (en cuerpo y mente)
J. R.|
Las fiestas que ya comienzan pueden conllevar estrés físico y emocional. Para prevenir ansiedades y disfrutar con salud de este periodo, los especialistas recomiendan marcarse unas expectativas asequibles, ejercitar la moderación y la anticipación y no caer en el sedentarismo
Consumo limitará los ultraprocesados en hospitales y residencias de mayores: solo una o dos veces por semana
Los menús infantiles deberán excluir los alimentos insaludables por completo y los edificios públicos deberán contar con fuentes de agua potable gratuitas
¿Puede el queso proteger la salud de tu cerebro? Esto es lo que dice la ciencia
Un polémico estudio señala que consumir estos lácteos tendría un efecto protector. Pero los expertos no lo tienen tan claro
Entre fires de Nadal, la força de la Queixalada
La festa va reunir coherència i sentit lúdic al voltant de la taula i del menjar, dels productors, de l’entorn proper i de la cultura
Indulgencia, castigo y dinámicas familiares: cómo mantener una relación sana con la comida en Navidad
En una cena promedio estas fiestas se consumen hasta 6.000 calorías, el triple de la ingesta calórica diaria recomendada
Los despidos amargan los buenos resultados de Nestlé en España
La empresa espera noticias sobre qué parte del recorte de plantilla anunciado, del 6% a nivel mundial, corresponde a sus plantas
La precariedad en los mataderos afectados por un ERTE por la peste porcina: “Quien puede, huye de este trabajo”
Los sindicatos piden a la Inspección de Trabajo que investigue si el uso de la ETT por parte de los matadores del Grupo Jorge cumple con la legalidad
Productos frescos de calidad al mejor precio, el secreto para que la Navidad sepa mejor
D. D.|
Ahorramas arranca la campaña de Navidad 2025 con el foco en la demanda de productos de carnicería y pescadería. Clásicos que nunca fallan y reconfortan en las ocasiones especiales
La barriga cervecera predispone a daños cardiovasculares, especialmente a los hombres
Un reciente estudio asocia la acumulación de grasa abdominal con modificaciones “peligrosas” en la estructura del corazón
Abre un nuevo edificio en el centro de Madrid dedicado a la cultura y la alimentación sostenible
La Fundación Daniel y Nina Carasso inaugura este sábado su sede de 2.700 metros cuadrados en el madrileño barrio de Delicias
El Govern aprueba un ERTE para 458 trabajadores de mataderos de Osona (Barcelona) por la crisis de la peste porcina africana
El expediente, presentado por una empresa de trabajo temporal que suministra empleados a mataderos de la compañía cárnica aragonesa Grupo Jorge, es el único hasta el momento
Mercabarna prevé que la distribución de alimentos suba hasta un 8% en Navidad, con un impacto casi nulo de la peste porcina
La asociación de mayoristas de Barcelona explica que los precios y la demanda han subido en todos los productos pese a la sucesión de crisis sanitarias en el ganado catalán
La apuesta de una fábrica de Barcelona por introducir el grillo en el, todavía reticente, paladar español
La producción de harina de este insecto, que alcanza un 70% de proteína, está autorizada por la UE desde 2022, pero afronta barreras culturales y dudas sanitarias
“Quiero una ciorbă”: la pasión rumana por las sopas
Este plato universal alcanza su cima en el país centro europeo con múltiples recetas e ingredientes, y con el peculiar toque de la nata agria
La OMS reconoce los fármacos adelgazantes como esenciales para la humanidad: “Deben ser accesibles universalmente”
El organismo recuerda que la obesidad, que causó 3,7 millones de muertes en 2024, es una “enfermedad crónica que debe ser tratada de por vida”. Los nuevos medicamentos solo llegan al 10% de los potenciales usuarios
Consumo obligará a que el 80% de los productos de las máquinas expendedoras de hospitales y residencias sean saludables
El real decreto que prepara el ministerio limitará los ultraprocesados y dictará que las bebidas calientes sean dispensadas sin azúcar por defecto
La corona empresarial de ‘Telle’, la reina de las galletas Gullón tras enfrentarse a sus hijos
María Teresa Rodríguez recibe el premio Reino de España a la trayectoria tras 42 años como líder galletera
La historia de una adolescente en su recuperación del TCA: cuando comer duele y escribir sana
A sus 19 años, Nieves Pueyos publica un poemario donde comparte cómo la anorexia marcó su adolescencia, pero también la manera en la que la poesía terapéutica le ayudo a reconstruirse durante cuatro años conviviendo con la enfermedad
¿Son los ultraprocesados el nuevo tabaco?
Tomarlos de vez en cuando no es ningún drama. Una bolsa de ganchitos viendo una peli en el cine no nos matará. El problema es cuando su consumo es estructural
Qué es la listeria y qué hacer en caso de alerta alimentaria
La bacteria es altamente resistente y puede ser peligrosa para ciertos grupos de población, pero la posibilidad de que nos afecte es baja siguiendo ciertas normas de seguridad
Consumo planea excluir los ultraprocesados del menú infantil en los hospitales
El ministro Pablo Bustinduy se apoya en editoriales de The Lancet, la OMS y Unicef que consideran estos productos “una amenaza sistémica para la salud”
Un ejecutivo de las sopas Campbell’s calificó sus productos como comida para “gente pobre”, según alega una demanda
El ejecutivo Martin Bally fue suspendido después de que le grabaran haciendo comentarios racistas
Ultraprocesar el tiempo
Es la comida, pero no solo. Es el capitalismo en el reloj
Mapa de todos los restaurantes con estrella Michelin 2026 en España
La guía incluye nuevas distinciones para 30 establecimientos: 25 son recién llegados
La paella por bandera: cómo la comida puede convertirse en un elemento identitario y un arma diplomática
Un estudio analiza el poder diplomático de los banquetes de Estado y reflexiona sobre la importancia del gastronacionalismo
La gastronomía en los tiempos de Gaza
En un presente tan poco halagüeño, la alimentación puede importar, sobre todo si nos fijamos en las implicaciones sociales de la comida
De mandarinas y pimientos a los mejores guisos marineros, un Especial Gastro para reconciliarse con el mundo a través de la comida
Consulte aquí los artículos del número especial de gastronomía en ‘El País Semanal’, incluida la Guía Gastro 2026
El plato preparado toma la mesa y araña clientela a la hostelería
El consumo de estos productos en los hogares ha crecido un 22% en volumen y casi un 60% en valor desde 2019. Los fabricantes disparan sus inversiones para responder a la demanda
Cuando comprar un yogur se convierte en un lujo
Los lectores y las lectoras escriben sobre el encarecimiento de la cesta de la compra, enseñar el franquismo en las aulas, y la distinción del Toisón de Oro
Confesiones de un glotón
Me pregunto por qué el postre parece sobre todo un placer de niños y viejos, o por qué me lo parece a mí
Especial Gastro, este domingo en ‘El País Semanal’
Entre mandarinas, pimientos, hamburguesas y guisos marineros, la revista del domingo y la sección de Gastro reúnen en este número un buen puñado de propuestas para reconciliarse con el mundo a través de la comida. Incluida, como cada otoño, la Guía Gastro, con los mejores restaurantes, cafeterías y tiendas en España
Alerta por los alimentos ultraprocesados
Los Estados y las empresas han de escuchar a los expertos y tomar medidas para evitar una nueva crisis de salud pública
“Evita su consumo”: el sello negro que hace temblar a la industria de los ultraprocesados
La peor pesadilla de los productores de comestibles insanos se hace realidad en Chile, donde el Gobierno obliga a poner un aviso claro y contundente en su publicidad
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Las mejores playas de México con certificado ‘Blue Flag’ por su calidad de agua, servicios y seguridad
Detenido el ‘influencer’ Jaime Toral, acusado por trata de personas en Veracruz
El Gobierno de Petro suspende la financiación de becas de posgrado de la fundación Colfuturo
Irina Karamanos por el retorno del rol de primera dama en Chile: “Que nuestra política sea presidencialista no quita que sea contemporánea”
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