La escasez de profesionales de cocina japonesa favorece que estos cocineros cobren hasta un 20% más que uno tradicional. En los cursos de esta especialidad, el 100% de los alumnos terminan con una oferta de empleo
Desde su inauguración en 2007, el restaurante Yokaloka ha ampliado su espacio en la madrileña plaza de Antón Martín para ofrecer una amplia variedad de menús del día nipones
Este restaurante japonés tiene una oferta que bascula entre los platos populares de las tabernas ‘izakaya’ y ‘nigiris’ propios de las barras más exclusivas
Cuatro propuestas disponibles en Amazon para elaborar sushi fácilmente y con diferentes formas
A sus 35 años, la madrileña Paloma Fang ha desarrollado y dirige cinco restaurantes diversos de comida asiática que van desde el ramen, al sushi giratorio y la cocina cantonesa
La empresa catalana Balfegó abastece de atún rojo a una restauración lanzada
Es muy completo, no supera los 23 euros, y los usuarios le dan una nota de 4,4 estrellas sobre 5
A las gasolineras se va a repostar, a comprar algo rápido o a visitar un baño que siempre parece delito. A lo que no se iba nunca era a comer sushi, hasta que el 'food truck' Hanna Fubuki aparcó en una.
Un menú omakase en versión de José Kobos
Las autoridades tuvieron que pedir a la población que dejasen de cambiarse el nombre para beneficiarse de la oferta de una cadena de sushi
Las mil caras del plato japonés de origen chino
La chef japonesa Yoko Hasei y el nuevo restaurante Leclab
La empresa Macho Delivery de Japón envía a culturistas a entregar sus productos a las casas para distinguirse de otros proveedores de comida
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Así defiende el responsable de uno de los mejores ’nigiris’ de España el carácter filosófico de la cocina oriental
Una empresa japonesa desarrolla una aplicación que es capaz de determinar la calidad del atún con el análisis del corte de la cola
El chef madrileño abrió su restaurante Kabuki, especializado en gastronomía nipona, sin haber pisado el país asiático
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La mejor hamburguesa de España, un escalope con nombre propio y el sushi más fresco pueden encargarse en Madrid
Si la comida de restaurante que más echas de menos es el sushi, hoy te enseñamos a preparar una versión casera para novatos sin esterillas ni enrollados difíciles. De regalo, un menú diario completo.
En días de confinamiento, no hace falta recurrir a Glovo y similares para disfrutar de tacos, sushis o pizzas: hacerlos en casa es más barato y divertido, y saben mejor.
El aumento de la temperatura del mar y las políticas japonesas de protección medioambiental están afectando a la producción de alga nori, fundamental para el sushi y muchos otros platos japoneses.
Rastreamos los orígenes de este plato japonés, explicamos por qué se utiliza cada uno de sus ingredientes y aprendemos qué vale y qué no en la 'japofusión'
Un menú insólito con dos técnicas superpuestas
Ya sea por su procesado o por la forma de prepararla, la comida light oculta azúcar y grasas que no hacen ningún bien
Los grandes supermercados españoles han abrazado con entusiasmo la venta de sushi preparado. El chef japonés más reconocido de España prueba a ciegas varias muestras y reparte notables, aprobados y suspensos.
