‘Gofre + Mochi’: Cocinar (y crecer) con Michelle Obama
La ex primera dama protagoniza un programa que muestra a los niños claves de nutrición y gastronomía a través de la multiculturalidad
"Vegano": el nuevo reclamo para vender productos insanos
Vegano o vegetariano no significa "más saludable": estas dos palabras aparecen estampadas cada vez con más frecuencia en muchos comestibles de pésimo perfil nutricional, y su uso no está sujeto a ninguna regulación.
“Lo importante es consumir alimentos que no necesitan Nutri-Score, que son los más sanos”
El catedrático de Nutrición y experto en el nuevo etiquetado frontal Jordi Salas-Salvadó defiende que este semáforo nutricional ayudará a hacer una compra más saludable
Hablar de calorías: tan absurdo como anticuado
El debate de las calorías es el más estéril y viejuno de la nutrición, y solo interesa a profesionales prehistóricos y a una parte de la industria. La clave está en fijarse, simplemente, en los alimentos.
Casi 300 científicos y asociaciones europeos piden a la UE que aplique el etiquetado nutricional Nutri-Score
La petición supone un respaldo al futuro semáforo nutricional que se aprobará en España, que ha sido objeto de polémicas por la mala calificación de algunos alimentos
La ciencia explica por qué nos la dan con queso
Una investigación identifica la reacción que causa que determinados alimentos enmascaren el sabor del vino
Prevenir la obesidad infantil: “Es esencial que desde edades tempranas se fomenten hábitos nutricionales saludables”
En España un 10% de niños y jóvenes padece esta enfermedad que puede llevar a padecer patologías graves, como hipertensión o diabetes
Desayunos y meriendas sanas para padres en apuros
La obesidad es un problema especialmente preocupante en niños y adolescentes. En su día mundial, proponemos cinco platos tan apetecibles como saludables para los más jóvenes (y para los mayores también).
Consumo sigue adelante con el polémico Nutri-Score, que da la misma nota al aceite de oliva y al de colza
El etiquetado nutricional que califica los alimentos se retrasa a final de año. Sociedades médicas y de consumidores y parte de la industria lo apoyan, mientras algunos científicos, otras empresas y el sector del olivar están en contra
Que no te líen con los ingredientes: aceites y grasas de mala calidad nutricional
Fragmento del libro ‘Que no te líen con la comida, una guía imprescindible para saber si estás comiendo bien’, de Miguel Ángel Lurueña
Una para todos: la dieta que vale para enfermos, niños, embarazadas o deportistas
Hemos abrazado la idea de que diabéticos, enfermos de cáncer, niños, deportistas o embarazadas requieren de una alimentación específica, cuando solo hay una forma saludable de comer recomendada para toda la población
“La covid-19 vino a poner distanciamiento social pero no en el sector educación. En las escuelas fue solo físico, hubo mucha unidad”
Tras casi un año fuera, los escolares de Guatemala regresan estos días a las aulas. La ministra de Educación Claudia Ruiz Casasola lo celebra y reconoce que será un curso lleno de desafíos, entre ellos, consolidar el aprendizaje y volver a la normalidad
La pandemia dispara los casos de anorexia en niños y jóvenes
Aumentan un 20% los ingresos por trastornos de alimentación en el Hospital Niño Jesús. El marco preventivo del coronavirus ha dado un vuelco a la vida de los menores que han tenido que variar sus horarios y costumbres
¿Son los aditivos tan malos como los pintan?
Los conservantes, colorantes y otros "E" que se añaden a los alimentos cargan con la leyenda de ser perjudiciales, pero deberíamos fijarnos más en otras cosas para valorar si un alimento es saludable.
Un documental, dos escenarios y seis razones a favor de la leche vegetal hecha en casa
La historia de las bebidas de origen no animal se inicia en la noche de los tiempos
Bebidas funcionales: agüitas muy caras
Los refrescos funcionales prometen regenerarte, relajarte o mantenerte sano, pero en realidad no son más que agua muy cara con un porcentaje bajo de ingredientes tan llamativos como ineficaces.
Una nueva plataforma para vigilar que ningún niño se quede sin educación
Nace una comisión internacional integrada por más de 30 países para pedir la reapertura de las aulas después de que la ONU haya alertado de una grave crisis nutricional derivada del cierre de las escuelas
Ocho tarteras y termos para sólidos con los que comer caliente en el trabajo
¿Tienes que comer fuera de casa pero no puedes calentar el táper? Estas opciones son perfectas para mantener caliente la comida y son fáciles de transportar
Por qué debemos reducir la ignorancia nutricional (y el consumo de carne)
El autor denuncia los intereses que generan desinformación científica sobre el efecto en la salud de las carnes rojas y procesadas
Aló Comidista: "¿Si tomas mucha leche de soja te crecen los pechos?"
El primer consultorio de 2021 llega con leyendas sobre los fitoestrógenos, pizzas con fistros vaginales y heterocuriosos que preguntan por el caldo. Como si fuera 2020, vaya.
En América Latina y el Caribe, la pandemia aumenta el riesgo de malnutrición
Varios Autores*|
Las cuatro organizaciones internacionales firmantes piden acción efectiva y rápida por parte de gobiernos, grupos de la sociedad civil y de la comunidad de donantes para proteger y priorizar la alimentación saludable para todas las personas
'Batch cooking' de febrero: cocina una tarde y come toda la semana
¿Organizar el menú semanal te quita el sueño y de lunes a viernes no tienes tiempo? Aquí tienes un montón de ideas de platos sencillos y sabrosos para cuatro personas que se preparan en una sola tarde.
Lo que a ti te sienta bien, a mí me hace engordar
O cómo la nutrición de precisión apunta a convertirse en ese jaque a la obesidad que tanto se nos resiste
Cómo disfrutar de los lunes sin carne
Raquel Bernácer dedica su último libro a la iniciativa para dejar de comer carne al menos un día a la semana. La nutricionista explica los motivos medioambientales y de salud y ofrece recetas para practicarla sin renunciar al sabor.
Reto ‘Comer menos carne desde ya’. Día 7: tras superar tu ‘enganche’ al bistec, ¿tiene sentido hincharse a lácteos?
Lo que ecologistas y dietistas-nutricionistas tienen que decir sobre nuestro idilio con el parmesano. Una pista: a los primeros les gusta menos
Reto ‘Comer menos carne desde ya’. Día 6: logra que el tofu sepa a algo y la ensalada no aburra a las piedras
Cuando el brócoli te salga por las orejas y se te acaben las reservas de lentejas, prueba con esta segunda tanda de trucos de expertos amantes del mundo vegetal
Reto ‘Comer menos carne desde ya’. Día 5: si has renunciado al beicon, ¿por qué te sientes hinchado?
El veganismo no es una dieta de adelgazamiento, pero hay errores de bulto que pueden llevarte a engordar
Reto ‘Comer menos carne desde ya’. Día 2: trucos de los ‘veggie-cocinillas’ para no echar de menos la boloñesa y otras delicias animales
“Si piensas que esto va de tomar un plato de pasta cada día, estás muerto”, dice la chef Olga Vázquez. A ponerse el delantal
Retos sencillos para un año complicado: rompe tu idilio con la carne, en siete días
Los informes de la plataforma científica global EAT-Lancet anotan que el consumo de entre 200 y 400 gramos de este alimento a la semana empieza a ser compatible con la salud individual y la del planeta. Es decir, una hamburguesa. Se sincero: ¿cuánto te pasas?
Reto ‘Comer menos carne desde ya’. Día 1: conoce lo que sucede en granjas y mataderos
Antes de iniciar con nosotros el camino hacia una alimentación más vegetal, cárgate de razones: así se las gasta la industria que corta el bacalao (perdón, el chuletón)
Cuando la leche no es leche, pero así la llamamos
La comunidad de productores de alimentos de origen vegetal lanza una petición para “detener la censura a los lácteos vegetales” en la Unión Europea
Cómo sublimar el sabor de la carne y el pescado sin echar a perder sus nutrientes
Antonio Ortí|
¿De verdad quieres que la comida te aproveche? Pues sigue el rumbo que marcan los expertos
Cannabis en el supermercado: la moda del CBD en comidas y bebidas
Los comestibles con CBD, un compuesto presente en el cáñamo, se han puesto tan de moda que las autoridades europeas los han declarado riesgo emergente. ¿Cuáles son sus peligros?
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El Gobierno de Johnson, avergonzado por las fotos del menú escolar gratuito
El ministro de Educación promete una revisión inmediata de las ayudas para las comidas infantiles mientras la oposición laborista arremete contra Downing Street
Las enseñanzas del ‘gym y el ñam’: qué, cuándo y cómo comer para exprimir las bondades del ejercicio
Una buena estrategia nutricional te llevará a lo más alto, una mala te hundirá en la miseria, pero no es lo mismo preparar un Ironman que levantar peso...
Bacterias que alimentan la creciente industria de los probióticos
Los preparados dispensados en farmacias españolas ya facturan 121 millones tras crecer un 65% en cuatro años
Las bondades de cinco verduras y semillas exóticas que nos presenta 2021
Cuenta con verlas brotar en Instagram pero, ¿llegarán a entrar en tu cocina?
La desnutrición, una pandemia histórica
Dan Irvine|
La nutrición humana está amenazada: los efectos de la covid-19 están aumentando el hambre, y los conflictos y los desastres naturales continúan impulsando la inseguridad alimentaria. Pero callamos
Cuando la nutrición es más prioritaria que nunca
John Agyekum Kufuor|Accra (Ghana)|
Los líderes africanos tenemos la obligación de mitigar la crisis económica por la covid-19. Debemos actuar con urgencia para salvaguardar y desarrollar nuestra salud y sistemas alimentarios, nuestras redes de protección social y desacelerar el ciclo de pobreza intergeneracional
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Telefónica convoca el lunes a los sindicatos para anunciarles el nuevo ERE
El Congreso vota el jueves posponer el cierre de Almaraz pendiente de Junts
Gobierno y sindicatos diseñan planes para contratar a empleados públicos más allá de las plazas generadas por las jubilaciones
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