Deu de les millors gelateries de Barcelona
La llista de millors llocs on menjar gelats cada vegada és més extensa
Cinco cremas frías del mundo para salirse del gazpacho por un día
Del ‘borsch’ a la sopa persa de yogur, aquí tienes unos cuantos platos líquidos frescos y suaves venidos de Europa y Asia, perfectos para abrir un menú veraniego
Nuevas sorpresas en la Costa Maya: Bacalar, Chetumal o Mahahua
Submarinismo del bueno, kilómetros de litoral intacto, pueblos con encanto y una profunda selva. Esto es la nueva Costa Maya mexicana
Vídeo | Cerveza con té ‘matcha’: una receta inesperada tendencia en todo el mundo
Esther Merino|
La tradicional bebida japonesa de color verde ya no es solo una moda, sino una elección común en cafeterías especializadas, salones de té y restaurantes donde se sirve en repostería y hasta helados. Pero, ¿y si se mezcla con una birra?
El pisto que creó una princesa del califato de Bagdad y aún se toma en Andalucía
Rosa Tovar|Madrid|
La alboronía, un plato elaborado a partir del IX, ha atravesado los siglos y los territorios mediterráneos hasta nuestros días. Este es su viaje de Bagdad, a la península Ibérica y Grecia
Ciruelas asadas sin horno: un postre inmediato perfecto para el verano
El microondas te puede servir para “asar” rápidamente ciruelas y que queden tiernas y jugosas. Si las combinas con ‘labneh’, yogur o cualquier otro lácteo cremoso tienes un postre inmediato
Cenas de sobaquillo: qué son y qué llevar
Con la llegada del buen tiempo, las plazas y las playas valencianas se llenan de vecinos que comparten cenas a base de bocadillos, en una costumbre que vertebra localidades de todos los tamaños
‘Piyaz’, la ensalada turca perfecta para seguir comiendo legumbres en verano
Yasin Akar|
Saca las judías blancas del armario de invierno: las leguminosas también son válidas en julio cuando las mezclas con su vinagreta, cebolla y un buen manojo de perejil
Bastida, la marca creada por dos veinteañeras que revoluciona los uniformes de trabajo
Marta Soldevilla y Nagore Vitallé hacen proyectos a medida para comunicar la filosofía de empresas a través de su vestimenta y tienen una colección de prendas orgánicas para hostelería. Formaje, Marqués de Murrieta, Los 33 o Santa & Cole apuestan por ellas
El vino tinto también se toma en verano, pero en cubitera
Adiós al mito de que los meses de calor están reservados para los blancos y rosados, también los tintos, siempre y cuando se tomen a la temperatura idónea
Hotel Mount Nelson, la (auténtica) ‘vie en rose’ se vive en Sudáfrica
La historia de Ciudad del Cabo no se entiende sin este pintoresco alojamiento que este año cumple 125 años. Por él han pasado desde Arthur Conan Doyle y John Lennon hasta Oprah Winfrey o Nelson Mandela, que era un habitual de su ceremonia del té
Dónde comer en Menorca, según el cocinero Raúl Sánchez (Morvedra Nou)
Sugiere probar una de las tortillas más famosas de la isla, endulzar la tarde con una ensaimada premiada, tomar un cóctel en una terraza con encanto y cenar en un chiringuito con vistas al atardecer mediterráneo
La historia de la migración española resiste en el bar Llanes, uno de los más antiguos del centro de Bruselas
El establecimiento de Adelina Cueto permanece con la misma estética escueta de hace sesenta años y continúa siendo un refugio compartido de españoles
Libros para regalar a amantes de la cerveza: de un cómic sobre su historia a un manual para elaborarla en casa
Sara Cucala|Madrid|
Poco hace falta para hacer cerveza: cuatro ingredientes, dos grandes ollas, un control de las temperaturas y, a partir de ahí, surgen un sinfín de variedades
Receta fácil de pepito de ternera con pan de focaccia, por María Lo
María Lo|Barcelona|
En el segundo capítulo de la serie ‘Cómete el verano’, la ganadora de MasterChef 10, propone un bocadillo perfecto para compartir utilizando el pan de moda
Menú semanal de El Comidista (29 de julio a 4 de agosto)
Sopa fría de aguacate, salpicón de ave, tomates rellenos de cuscús y feta y ‘cranachan’: nuestro menú semanal dice adiós hasta septiembre
El al-Andalus continúa sirviendo el mejor festín libanés de Ciudad de México
A 30 años de su fundación, este restaurante es sin duda una marca que significa comida árabe deliciosa
Seis sidras naturales y baratas, perfectas para las comidas de verano
El cuerpo y la acidez de esta bebida fermentada limpia y prepara las papilas gustativas para que cualquier comida de verano se convierta en un bocado sutil, profundo y ligero
El nuevo capítulo de Gofio, el restaurante que reivindica la verdadera cocina canaria en Madrid
El proyecto de Safe Cruz y Aida González, abierto en 2015, estrena local en el centro de Madrid, manteniendo su propuesta alejada del folclore y los clichés
‘Kulfi’, el helado indio que nació antes que la nevera
David León|
El polo dulce, cremoso y especiado de leche es popular en países como India o Pakistán. Por aquí es más difícil de encontrar, pero sencillo de preparar en casa
Dos restaurants amagats en hotels de Barcelona que valen la pena
Aürt fa cinc anys que elabora una cuina d’alçada al Hilton Diagonal i Volta estrena una gran terrassa als Porxos de Fontseré
Winterthur, una caja de sorpresas para amantes del arte y los paisajes de cuento
Gracias a su amplia oferta cultural y a su ambiente relajado, esta ciudad suiza acaba seduciendo a los visitantes a su discreta y elegante manera. Además, es el punto de partida perfecto para acercarse en tren a la abadía de St. Gallen o a las cataratas del Rin
Juegos Olímpicos gastronómicos
“Si jugar en casa es un soporte emocional para el deportista, ¿comer también lo es?”
Pampín, la escondida casa de comidas de Santiago de Compostela a la que van los mejores cocineros
Esta taberna, creada por el cocinero Alén Tarrío por temor a que desaparezcan los restaurantes tradicionales de su ciudad, ha atraído dos veces al danés René Redzepi o Andoni Luis Aduriz, entre muchos otros
Una receta fácil de pollo frito legendaria
Si no compro más a menudo pollo del Kentucky en España es porque aquí la misma franquicia no lo hace tan rico como en Inglaterra, donde lo probé por primera vez. Que cuando uno come casero y mira de cuidarse, renunciar a darse, de vez en cuando, un capricho no tiene ningún sentido
Tarta de la abuela veraniega: un clásico en versión helada
Adaptamos un gran éxito de los postres a los días más calurosos utilizando crema diplomática. Nuestra receta incluye una opción para vagos y otra un poquito más complicada
Aventuras de Península de Osa, el lado indígena de Costa Rica
No es fácil llegar a esta región, pero merece la pena. El territorio está lleno de sitios para observar fauna y flora exótica, hacer excursionismo en plena selva, adentrarse en la cultura indígena y disfrutar de fantásticos alojamientos ecológicos, entre otros
Los helados en España: del postre de Felipe II al Frigo Pie de los ochenta
Inés Butrón|Tiana (Barcelona)|
Un repaso a la historia de uno de los bocados que forma parte de la memoria sentimental de un país, y cuyo rastro lleva a la China del año 2000 a.C
China se convierte al café
La bebida se introdujo por primera vez en el gigante asiático a finales del siglo XIX, entró en el radar de los consumidores a finales de los ochenta y, en la actualidad, Shanghái es la ciudad con más cafeterías del planeta
‘Peperonata’, una receta italiana sencilla para alegrarte el verano
Con pimientos, cebolla y pocos ingredientes más puedes preparar este clásico, que puedes comer en una tostada, un bocadillo o como ensalada
Ocho razones para veranear en Comillas
La oferta cultural, gastronómica y de entretenimiento de esta villa cántabra no pasa desapercibida. Una magnífica opción para disfrutar en plena naturaleza y escapar del calor veraniego por lo menos por la noche
Cuatro sopas andaluzas frías, sanas y sencillas: porra, salmorejo, gazpacho y mazamorra
Cada mano, cada casa y cada pueblo tienen su receta. Cuatro restaurantes comparten la suya tradicional de estos icónicos platos del sur
Guía de bares clandestinos: contraseñas y entradas secretas para tomar copas exquisitas
Los ‘speakeasy’, una recreación de los pubs de la ley seca norteamericana, se esparcen ya por toda España con claves de acceso, espectáculos y buena coctelería de autor
Medellín: urbanismo social para una metamorfosis de modernidad
La ciudad colombiana pasó de ser una de las más violentas del planeta a una de las más innovadoras y atractivas para el viajero. Ahora ofrece opciones infinitas: desde turismo ecológico sobrevolando la metrópoli hasta tomar un rico café en uno de los barrios más ‘cools’ del mundo
Vino, machismo y cortesía. ¿Por qué servir a las mujeres primero en la mesa?
Alberto Ruffoni|Madrid|
En 2021, la CMS-Americas impuso el servicio sin género, según las agujas del reloj, que empieza ofreciendo una pequeña cantidad de vino a quien escoge la botella para que apruebe su elección
Afluente, el restaurante colombiano que habla sobre la importancia de los páramos
El cocinero colombiano Jeferson García, con local en Bogotá, investiga sobre la importancia del agua, el papel que juega en el ecosistema de su país y los productos endémicos, en una carta de 35 euros
Las mejores heladerías de Barcelona: una ruta con recomendaciones de los propios heladeros
Los buenos lugares para tomar helados y sorbetes proliferan en la Ciudad Condal. Ésta es una guía para no fallar si la visitas o vives en ella
Guelaguetza 2024: fechas, boletos y actividades en el marco de la fiesta oaxaqueña
Oaxaca está de fiesta todo julio, pero el 22 y 29 son los días donde los bailes más importantes llenan de vida la ciudad
Dónde comer en Málaga, según Dani Carnero (Kaleja)
Propone tomar un aperitivo en el mercado de Atarazanas, comer espetos de diferentes pescados en un chiringuito, merendar tarta de manzana, cenar en medio de un campo de golf y comprar jamón de castañas
De hongo tóxico a superestrella de la salsa de soja: la accidentada historia del moho koji
Rachel Ehrenberg / Knowable en español|
El ‘Aspergillus oryzae’ comenzó a ser domesticado hace nueve milenios en China y, al perder su capacidad para fabricar una toxina venenosa, multiplicó su poder para digerir almidón
