Gastronomía

Fuentespina es el modelo para todas las ganaderías de Calidad Pascual, la única gran productora de leche que ha conseguido el sello AENOR de Bienestar Animal para todas sus granjas

Del 6 de julio al 3 de agosto se celebrarán simultáneamente cinco novilladas nocturnas

Hoy recomendamos patatas chips, mejillones, conservas de pescado a la brasa, patés de aceitunas, queso, gildas y todo lo necesario para preparar un aperitivo fastuoso. La bebida la pones tú.

Selección de los mejores blancos criados sobre lías

Tradición, vanguardia, producto y una sana competitividad hacen destacar a los restaurantes españoles

La gala de las alfombras rojas con las vanidades a golpe de flash

El pastrami, carne salada y ahumada, resume siglos de inmigración judía. Un viaje en busca del bocadillo perfecto entre Nueva York y Cracovia, pasando por Montreal, Londres y París

El comisario de Agricultura Phill Hogan coincide con España en la mejora de los fondos para la Política Agrícola Común

Un estudio confirma que es la tortilla de patata es el plato tradicional más querido por los españoles. ¿Cómo se explica que las de tantos bares sean un horror?

El Refugee Food Festival, que celebra su tercera edición (hasta el 24 de junio) en 14 ciudades del mundo, invita a mezclar fogones con solidaridad

El reconocido chef mexicano, que ostenta una estrella Michelin por su restaurante Punto MX, es el invitado de esta semana en 'Puentes'

Varias leyendas rodean a las tejas de almendra y chocolate más famosas de Oviedo. Lo único comprobado: que su sabor y textura únicos continúan fascinando después de varias generaciones.

No todo es pierna y espalda en el cordero: existen cortes que se cocinan a toda velocidad y no exigen grandes habilidades culinarias. Aqui tienes tres recetas exprés de churrasquitos, chuletillas y hamburguesa.

Sí, nos hemos puesto dramáticos, pero es que estamos hartos de carnes secas, pescados carbonizados y verduras chuchurrías. Un experto nos da las pautas para no estrellarnos en las parrilladas.

Dos cocineros de Alicante ganan el XXV Certamen Gastronómico de la Comunidad

Una operación iniciada en Badajoz lleva a inmovilizar productos en Valencia y otras comunidades

La patronal del sector desarrolla un proceso de verificación que permite seguir la pista al producto desde el nacimiento del cochinillo hasta su punto de venta y así evitar los fraudes

The World’s 50 Best celebra por primera vez su gala en España y coloca en el segundo lugar de su lista de mejores restaurantes a El Celler de Can Roca

Osteria Francescana, de Módena, ha sido elegido el mejor restaurante del mundo

En plena Era de la Masa Madre planteamos un reto a profesionales de la alimentación: diferenciar un pan artesano de uno industrial probándolos a ciegas. El resultado te sorprenderá... o no.

El cuiner acaba de rebre el Premi Nacional de Gastronomia. A l’octubre obrirà una pastisseria a Londres i l’any vinent, a Nova York, començarà un projecte amb José Andrés

Ocho deliciosas pistas en la ciudad gallega, entre cuncas de vino, parrochas, ‘queixo do país’ y deliciosa empanada

El chef responde a las críticas por albergar estos galardones que se entregan la semana que viene en uno de sus establecimientos

Un recorrido fotográfico por los locales de los diez cocineros que encabezan la lista de The World´s 50 Best

Los desastres naturales, una mala cosecha y la especulación han puesto sobre las cuerdas a la especia

El único 10 que ha dado José Carlos Capel ha sido a El Celler de Can Roca, en la segunda posición de la lista de The World’s 50 Best

Seis pegas sobre el uso de sustitutivos para endulzar los alimentos

Ayer se dio a conocer en Bilbao la lista 50 best Restaurants, en una gala en la que también se homenajeó a los chefs vascos

Sale de la agenda de la FAO y del trajín diario de los comedores sociales para empezar a librarse también en las mejores cocinas del mundo

El xef respon a les crítiques per acollir aquests guardons que es lliuren la setmana que ve en un dels seus establiments

De momento así lo dicen los datos estadísticos aunque hacen falta más ensayos clínicos