Las mejores cenas al fresco de El Comidista
Hace un calor de madre y estás a punto de desfallecer, pero que no cunda el pánico: tenemos para ti un puñado de recetas refrescantes que te solucionarán la vida en agosto.
![Roast beef sin horno. Sí, se puede](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/D3ZUU3TF3RLRBMAGCP43YC74O4.jpg?auth=eb91197e81224c407fbfe804849b32d4a6262ffef06f08ddc45fa045608d7162&width=414)
Por 10 céntimos de euro: cosas que no mola nada hacer en verano. Como, por ejemplo, encender el horno. O rellenar cuadernos Rubio, pasear a las cuatro de la tarde con todo el solazo o esperar a hacer la digestión para bañarte, que no es que no mole... es que es mentira y gorda. Y ahora cosas que sí se agradecen. Como esta lista con nuestras 10 recetas preferidas para cenar a la fresca antes o después de un bañito. Y con los deberes hechos, que para eso te la damos casi masticada.
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PIPIRRANA PARA ESTÓMAGOS SENSIBLES
Para mantener los sabores originales, aplicamos técnicas que los desbraven o que logren la transmisión de sus virtudes al aceite del aliño.
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FRIJOLES REFRITOS CON HUEVO Y ZANAHORIAS ESCABECHADAS
Una forma rápida y sencilla de preparar legumbres, de inspiración mexicana y muy fácil de personalizar. De regalo, zanahorias escabechadas con un punto de chile.
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LASAÑA SIN HORNO
En esta versión no hay que calentar nada, salvo el agua para cocer o rehidratar las láminas de pasta. Todo lo demás se hace en frío.
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ROSBIF SIN HORNO
¿Encender el horno en verano? ¡Venga ya! Este plato anglosajón no necesita este electrodoméstico para conservar su sabor y ser igual de apetitoso. Tan solo tienes que seguir los pasos de esta receta.
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CANELONES DE VERANO (SIN LECHE, SIN ACEITE Y SIN PASTA)
Estos canelones sui generis no son más que una manera divertida y diferente de presentar una ensalada. El aliño no lleva aceite (ni lo necesita).
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SARDINAS CON BULGUR MORUNO, HIERBAS AROMÁTICAS Y PISTACHO
Un plato completo y sabroso que se puede tomar perfectamente al aire libre y a temperatura ambiente, pariente del tabulé con pescado y rebosante de frescura.
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BAGEL CON PASTRAMI, QUESO CREMOSO, PEPINO Y RÚCULA
Para esta cena solo hay que abrir el bagel -en horizontal-, untar un poco de mostaza en un lado y un poco más de queso en crema en el otro y rellenar con el resto de ingredientes en las cantidades que se prefiera.
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CABALLA EN ESCABECHE AROMÁTICO
Añadir aromas cítricos al escabeche usando la cáscara de naranja o mandarina le dará matices divertidos al ácido del vinagre.
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'CALABAGUETIS' CON AJO, GUINDILLA Y QUESO
Pasta parece, calabacín es: un cortador en espiral puede usarse para hacer estos espaguetis de calabacín, o múltiples ensaladas espaguetizadas de zanahoria, pepino o chirivía.
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PINCHOS DE POLLO CON SALSA DE TOMATE Y FRUTOS SECOS
El pollo en sí no tiene más misterio que el de ponerle unas hierbas, y servirlo con una salsa que está lejanamente inspirada en el romesco.
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