Se conoce como 'banchan' a los platillos de verdura encurtida o cocida y aliñada que sirven como acompañamiento para el arroz en los restaurantes coreanos. Hoy te presentamos tres que ni son kimchi ni necesitan fuego.
La chef india recibe uno de los galardones de The World’s 50 Best 2019, conocidos como los 'Oscar de la gastronomía'
Els bascos Asador Etxebarri i Mugaritz també figuren als primers llocs de la llista The World's 50, en què el Tickets ocupa la 20a posició
Consulta la lista con los galardonados de 2019
The World's 50 Best publica la lista de los mejores establecimientos de 2019
La dificultad de los huevos al colchón hace que un lector se pase al equipo de las croquetas. Las cookies de chocolate y las tortitas de calabacín tampoco cuentan con un club de fans.
Solos o con un golpe de sifón y hielo, siempre acompañados con un trozo de piel de naranja, los hay para todos los gustos y ocasiones
El contencioso comercial no preocupa solo al sector olivarero de España sino a toda la UE
La firma estadounidense de refrescos y la china de lácteos se alían para esponsorizar el evento hasta 2032
Una manera diferente de comer mazorcas frescas con el sello de garantía del chef David Chang, donde el cereal frito resulta muy ligero gracias al toque cítrico de la lima.
Era un simple aperitivo de los restaurantes japoneses, y el movimiento 'real food' lo ha llevado a las casas. ¿Qué es el edamame? ¿Cómo se prepara? ¿Por qué triunfa? Explicamos toda esta vaina.
El chef se sorprende de quien se sorprende por su decisión de dejar la alta cocina justo al lograr su tercera estrella Michelin e invita a los "foodies puristas" a ponerse a los fogones
El sueldo de un cocinero en España ronda los 1.200 euros mensuales, pero muchos estudiantes aspiran a la consagración
Interesantes debates en el congreso Encuentro de los Mares
Un untable de yogur, tomates cherry y piñones, un cochifrito, unas papas aliñás con huevo o un bocadillo de chocobanana: nuestro menú de esta semana es para cantar "es-cán-da-lo, es un escándalo".
La firma Maes Honey exporta a 34 países y factura 20 millones de euros
Desde setas hasta pan y ron, muchos en Puerto Rico están construyendo un ecosistema agrícola que mira al futuro. Uno en el que, el 85% de los alimentos ya no se importará y que demuestra que no es necesario sacrificar el sazón, la habilidad o el arte para ser sostenible
Les comarques gironines s’omplen d’experiències que potencien el benestar i la salut
El fruto, originario de África, hace que todo lo ácido que se coma entre 30 minutos y una hora después de haberlo ingerido sea percibido con un dulzor semejante al de la sacarosa
¿Hay algo más satisfactorio que un filete empanado? Sí, un filete empanado fino, jugoso, dorado y crujiente como el que hacen en Fismuler. Ya es famoso en el mundillo 'gastro', y nos han enseñado a prepararlo.
La fiesta anual de Latin American 50 Best Restaurants, a celebrarse en Buenos Aires, afrontó la frágil situación de la economía argentina
Vilosell 2016 se encuadra en la tendencia vitivinícola dominante: rigor medioambiental, frescura frutal y elegancia aromática
La pesca artesanal del paiche, el segundo pez de río más grande del mundo, es todo un arte. He acompañado en su faena diaria a unos pescadores de la Amazonía peruana que además, han sabido convertirlo en un recurso sostenible para su comunidad
¿Una textura sedosa en crudo, sin añadir yogur, nata ni lácteos? Sí, se puede, siempre que encuentres un aguacate suficientemente blandito como para que emulsione al triturarlo con la manzana y el zumo de lima.
Una ley no escrita de la cocina italiana dicta que no se debe añadir queso a un plato que lleve pescado o marisco. ¿De dónde viene esta norma? ¿Tiene sentido? ¿Cuáles son sus excepciones?
Con patatas paja de churrería, una buena mahonesa casera y un poco de merluza cocinada al vapor con un toque de fino puedes preparar una ensaladilla brutal en cuestión de minutos.
La coca de San Juan alicantina se hace con atún, pero en la versión que preparan en ProBar lleva un bonito curado casero. ¿Mejor o peor que la tradicional? Diferente... y tirada de hacer en casa.
La multinacional Basf desarrolla nuevos productos hortofrutícolas en su centro de investigación sevillano
Esta especie de croqueta o albóndiga de garbanzos o habas triunfa en los menús de occidente gracias a los restaurantes especializados en comida asiática y vegetariana
Koroko aprovecha la porosidad de la cáscara para ofrecer el producto con gusto a hongos, ajo o jamón
Una joya de la cocina popular elaborada con bacalao y pimientos asados que invita a darlo todo mojando una buena hogaza de pan. Las aceitunas y los piñones rematan una receta tan sencilla como sabrosa.
Así es el funcionamiento de cinco modelos de características avanzadas y distintas marcas, entre las que se encuentran: Bosch, De’Longui, Philips, Krups y Senseo
¿Tienes ganas de cenar algo sencillo, pero la tortilla francesa te parece comida de enfermo? Hoy te damos nueve ideas para que la rellenes de cosas apetitosas, y un buen motivo para dejarla abierta.
Dos catalanes consiguen reproducir uno de los cultivos japoneses más complejos en una finca de Viladrau
Dos catalans aconsegueixen reproduir un dels cultius japonesos més complexos en una finca de Viladrau
Era una solitària taverna popular a Mallorca, la Santurce, Casa Vasca, de la família del pelotari Anton Rocha, que ell va obrir l’any 1961, al bull del Frontón Balear, a l’altra banda del canòdrom, del velòdrom el Tirador i d’una gallera, de galls forasters, de brega
¿Crees que la cecina es un producto basto y correoso a años luz de los embutidos de cerdo? En plena Maragatería, la familia Nieto elabora una versión capaz de convencer al mayor de los cecinófobos.
¿Qué reparos hacen los ingleses a la auténtica paella valenciana?
