El Veneno 2017: pura artesanía

Una genialidad más de Pepe Mendoza en su nueva bodega Casa Agrícola. En este caso, un soberbio tinto elaborado con la uva monastrell de cepas viejas plantadas en vaso, a pie de montaña, sobre suelo franco arenoso cargado de cantos, condiciones idóneas para dotar de frescura a una variedad propensa a la contundencia empalagosa.

Le ha puesto el sorprendente nombre de El Veneno, que ya es tener confianza en uno mismo. En realidad, así es como se conoce al viticultor propietario del viñedo, al parecer dotado de mal carácter. Este nuevo tinto es la depuración de su anterior vino Casa Agrícola, elaborado con los mismos principios de rigor enológico y primacía del fruto: fermentación en pequeñas cubas de racimos enteros y una parte de raspón, para terminar con una ajustada crianza de 12 meses en barricas de roble francés Allier de 500 litros. Pura artesanía cargada de ciencia, que se refleja en el portentoso y sensual paisaje aromático, donde la abundante fruta madura (higo, moras silvestres) se adereza elegantemente con notas florales y de hierbas balsámicas, en una refinada atmósfera de cedro, especias y tostados. El impacto en boca es sabroso, vibrante pero suave, cuya fuerte personalidad y carácter se resume en dos palabras: voluptuosidad y distinción.