El éxito de La Colchona, un obrador donde la quinta generación de la misma familia produce dulces navideños artesanos y en horno de leña, se basa en la materia prima de calidad, el mimo y la tradición
Una nueva sucursal del establecimiento de Girona lleva sus calendarios de adviento, ‘panettones’ y turrones hasta el 5 de enero al Mandarin Oriental, en el Paseo de Gràcia. El repostero avanza que su ilusión es abrir un local en la capital catalana
Guía de obradores artesanos madrileños para reservar los bollos más deseados de estos días
De Manosanta, la nueva churrería de diseño abierta esta semana en el barrio de Goya, a la más antigua ubicada en Malasaña desde 1883. Dos opciones para endulzarse con lo más tradicional del invierno
¿Por qué comprar galletas navideñas si las puedes hacer en casa? Vale, para ahorrarte el lío. Pero la satisfacción que dan éstas no la encontrarás en tiendas o pastelerías, y dejarás picueta a la familia.
Frente a la homogeneidad dulcera que nos venden cada Navidad, reivindicamos pasteles típicos de distintas zonas de España: desde los alfajores de Medina a los bollos turcos extremeños o los mantecados manchegos.
En esta ruta madrileña para comprar turrones de calidad conviven confiterías centenarias con obradores modernos y se encuentran desde tabletas de sabores tradicionales hasta elaboraciones de stracciatella de yuzu o té matcha
El stollen es un dulce típico de Dresden que se suele tomar en Navidad. La clave de su preparación está en una masa densa y poco alveolada que se elabora con harina, levadura, huevos, leche y mucha mantequilla.
Uno de estos bollos artesanos de kilo puede valer hasta 40 euros en una gran ciudad. ¿Es una extravagancia pagar tanto por este dulce italiano, o el precio está justificado? Hablamos con dos maestros para averiguarlo.
El chocolate y el vino casan a la perfección, y si además se aromatiza con naranja, canela, clavo y nuez moscada la cosa se pone tan sabrosa como navideña.
Dulces, conservas, bebidas, embutidos y utensilios para sorprender a los más ‘foodies’
Un híbrido entre cruasán, ensaimada y roscón, con chile confitado o pensado para una persona. Estos son algunos de los roscones favoritos de los que no buscan el clásico de estas fechas
Este es el dulce con el que celebran en Francia el día de Reyes. Se solía acompañar con mermelada, pero hoy es habitual encontrarlo relleno de preparaciones como la crema de almendra 'frangipane'.
Los dulces navideños de Eroski y AhorraMás lideran la clasificación anual de la organización, con Mercadona a la cola
Panadería Brulée, un pequeño obrador situado en Colmenar Viejo se alza con el triunfo
El chef Jordi Roca reinventa este postre navideño y, junto a Audi, crea el e-roscón: una receta original y diferente de este dulce que esconde sorpresas positivas para empezar 2021 con ilusión. Conseguir esta delicia de edición limitada, además, es gratis
Son fáciles y entretenidas de hacer, y si las preparas en casa te saldrán mucho más económicas que si las compras. Adéntrate en el prodigioso mundo de las trufas de la mano del pastelero y profesor Eric Ortuño.
Casa Mira lleva más de siglo y medio vendiendo turrones de elaboración propia en su tienda de la Carrera de San Jerónimo. Ahora estrena venta online
La organización de consumidores valora los dulces navideños de la distribución según su sabor, valores nutricionales o etiquetado
Son dos de los sabores imprescindibles de las navidades. Dos dulces tan típicos de estas fechas como Papá Noel, la cabalgata de reyes o los villancicos. Panettone o turrones: ¿cuál prefieres?
Dolce & Gabbana reinventa la clásica 'testa di moro' en una navideña colección de velas aromáticas en exclusiva para las galerías Rinascente
En respuesta a la versión 'light' que le van a querer vender este año
Ante la imposibilidad de hacer vino, el secado de las uvas constituye una potencial fuente de ingresos para el país asiático
Muchos pierden el control de la alimentación en navidades. Trucos para seguir comiendo saludable
Gracias a esta filosofía de vida, los escandinavos se mantienen lejos de la obesidad pese a comer 316 bollos de canela al año
Por fin vas a cumplir tu sueño: hacer el canelo intentando hablar con la boca llena de polvorones y, a la vez, saber de dónde vienen estos dulces navideños.
Por mucho que insistan los cuñados, las 12 uvas no se toman porque hubo un excedente de producción. Y aunque les duela, el roscón viene de Francia. Descubre el auténtico origen de ambas tradiciones.
Si los clásicos capitaneados por el dueto Jijona/Alicante no triunfan especialmente en tu casa –o sí, pero también te apetece probar cosas nuevas– aquí van nuestras recomendaciones turroneras para estas fiestas.
Del turrón alicantino a los polvorones de Estepa, postres clásicos que no pueden faltar en estas fechas
Puré de patata con trufa, confit de pato y crema de marisco: por segundo año, acudimos al rescate de tu cena navideña con estos y otros productos que subirán el nivel de tu mesa sin dejarte tiritando.
La chef Cristina Oria propone un menú de fiesta sencillo y sorprendente que reinterpreta la tradición.
Un icono goloso que deriva de las saturnales romanas
No debemos preocuparnos tanto por los excesos de las fiestas sino por nuestra alimentación durante el resto del año
Tiempo de paz, amor… y migrañas. Siete cosas que producen dolor de cabeza en estas fiestas y cómo protegerse de ellas
Que si nada de entrantes, cero alcohol, ojo con los polvorones… Pero esperar un bebé y pasárselo en grande en navidades es posible siguendo estas claves
Tartar de salmón y aguacate, berberechos al vapor, verduras asadas, rosbif marinado y tarta de pera y almendra. Sí, hemos navidabizado todas las recetas de la semana.
¿Tienes experiencia con la masa madre, tiempo y ganas de currarte un panettone desde cero y sin levadura? Aquí tienes la versión para panarras avezados de nuestro dulce navideño favorito.
Un museo de Estepa (Sevilla) exhibe miles de piezas relacionadas el disfrute del cacao
Otra vez Navidad