Buscador | Dónde comprar (algunos) de los mejores roscones de reyes artesanos de toda España, cómo son y qué precio tienen

EL PAÍS Gastro selecciona más de un centenar de obradores que estos días están a pleno rendimiento preparando los bollos con los que endulzar la noche más mágica del año

EL PAÍS Gastro

03 ene 2024 - 05:25CET

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Llega uno de los momentos más esperados de enero, antes de dar por terminadas las fiestas navideñas: el del roscón de Reyes. Los obradores artesanos en España no dan abasto estos días. Los hay que no cambian su receta personal, es mágica y los clientes lo notarían, otros elaboran el bollo más tradicional, hay quienes fusionan la técnica italiana de los panetones con la elaboración de sus roscones—y han logrado resultados extraordinarios—, los hay flamantes ganadores de premios, también sin gluten, aquellos que envían a domicilio a toda la Península, y los que han decidido innovar en sabores y cubiertas. Este año hay una moda, además de la naranja confitada de manera artesanal, está la crema de pistacho como relleno.

Aquí va una selección de algunos de los mejores obradores a lo largo de todo el territorio, donde estas jornadas huele a masa recién horneada, a mantequilla, a naranja rallada y agua de azahar. Propuestas pensadas para todos los bolsillos, a partir de 7 euros, que una vez pase el 6 de enero dejarán un año para seguir soñando.

Roscones en imágenes

Detalle de un roscón de obrador madrileño Pan Delirio.Moeh Atitar

Roscón relleno de crema de tarta de queso producto de la colaboración de Alex Cordobés y Brulèe.Moeh Atitar

Roscón Reyes L'Atelier Barcelona — Roscattone Gold de L'Atelier Barcelona, ganador del Mejor Roscón de Cataluña 2023. Imagen proporcionada por el establecimiento.

Roscón de ingredientes ecológicos del Forn la Fogaina, de Olot, Girona. Imagen proporcionada por el establecimiento.

mejores roscones ocu — Roscón grande relleno de nata de la pastelería Ascaso, de Huesca. Imagen proporcionada por el establecimiento.

Roscón de pistacho de La Pastisseria, de Barcelona. Imagen proporcionada por el establecimiento.

Roscón de Camilo de Blas, en Oviedo. Imagen proporcionada por la pastelería.Mercedes Blanco

Roscón de La Cremita, en Chiclana de la Frontera (Cádiz). Imagen proporcionada por la panadería.

Roscón con nata de La Molinilla, en Aracena (Huelva). Imagen proporcionada por la panadería.

Roscón con naranja confitada de Madreamiga, en Madrid. Imagen proporcionada por el obrador.

Roscón sin gluten ni lactosa, de la Panadería Isacel, de Cangas del Narcea, Asturias. Imagen proporcionada por el local.

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Créditos

Selección: Almudena Ávalos, Paz Álvarez, Helena Poncini y Mar Rocabert.

Buscador: Yolanda Clemente.

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