México retira más de 10.000 productos ‘chatarra’ de los supermercados
La Cofepris señala que incumplen con la norma de etiquetado para alimentos altos en calorías o azúcares
Así son los dueños de los restaurantes vip españoles
Las ciudades se llenan de locales de alta gama, respaldados por inversores particulares y el capital riesgo, que quieren su trozo en una tarta valorada en 17.500 millones de euros
Piedra para horno para hacer pizzas más crujientes y sabrosas
Se trata de una piedra para cocinar apta para todo tipo de hornos que alcanza en Amazon una valoración de 4,2 estrellas sobre 5
Y la mejor hamburguesa de España es… Junk Burger
La hamburguesería madrileña en el ambiente de la calle Ponzano se alza con el primer puesto en el II Campeonato de España de Hamburguesas con la receta de César Peña
Julio Basulto: “No es verdad que en España comamos bien. Cada vez consumimos más ultraprocesados”
El nutricionista acaba de publicar ‘Come mierda’, un libro donde alerta de los efectos de la comida basura en la población
¿Por qué comes ‘mierda’?
Prepublicación del libro ‘Come mierda’, del nutricionista Julio Basulto, que sale a la venta mañana
Este es el secreto del pollo que está triunfando en España
B. P.|
La cadena de comida rápida Popeyes se convierte en un referente de la restauración gracias a su apuesta por pollo 100% fresco, de origen español y con certificado de bienestar animal. Sabores del delta del Misisipi adaptados al gusto mediterráneo
Cómo ahorrar dinero y no desperdiciar alimentos envasando al vacío
Elegimos las mejores envasadoras al vacío que pueden encontrarse en la tienda especializada Lecuine y los accesorios para sacarles el mayor partido. Presentan descuentos de hasta el 25%
La McBarcaza: el mayor traspiés (flotante) de McDonald’s sigue a la deriva 36 años después
En plena guerra con Burger King, McDonald’s inauguró en 1986 un barco que transmitiese un aura de elegancia y ostentación acorde a las demandas de los nuevos ‘yuppies’. No tardó en ser abandonado
De repartir pizzas a facturar 40 millones con ellas
Pizzerías Carlos, fundada en 2009 por dos extrabajadores de Telepizza, apuesta por crecer en los barrios de las ciudades
'Nuggets' y 'fingers' caseros: la receta para un pollo crujiente y jugoso
Asociadas a la comida rápida, las piezas pequeñas de pollo frito se pueden preparar en casa con materia prima de mejor calidad. El secreto para que no queden secas está en el marinado y el rebozado.
El bocado preferido de David Beckham: sándwich de ‘baked beans’ y patatas con sal y vinagre
Los gustos culinarios del exfutbolista contrastan con los de su mujer, Victoria Beckham, que según él mismo lleva 25 años alimentándose prácticamente a base de pescado a la plancha y verduras al vapor
La comida rápida no cura el hambre allí donde es demasiado cara
James Boafo|
La cultura alimentaria de las ciudades africanas está cambiando hacia este tipo de consumo occidental, considerado moderno, con lo que supone para la salud y la gastronomía local. Una nueva investigación estudia sus implicaciones sociales en Ghana
Los mejores robots de cocina con recetas guiadas
Con amplias pantallas y recetas incorporadas, estos robots de cocina muestran un detallado paso a paso de las elaboraciones
Las hamburguesas del ganador de ‘MasterChef’ Aleix Puig facturan cuatro millones
El cocinero puso en marcha la marca Vicio el año pasado en Barcelona: ya tiene 120 empleados y desembarca en Madrid en enero
McDonald’s desafía al Imperio Romano
El coloso de la comida rápida recurre la prohibición de abrir un enorme restaurante en un área arqueológica de 35.000 metros cuadrados junto a las termas de Caracalla en la capital italiana
Barcelona señala los comercios de alimentación no saludables
El Ayuntamiento de Colau encarga varios estudios que concluyen que un 39% de establecimientos no ofrecen productos saludables
Que coman pasteles (sin azúcar)
Bajo las lorzas y la etiqueta de “obeso” hay un chiquillo al borde de la desnutrición no porque sus padres ignoren la pirámide de alimentos, sino porque el dinero no da para comida de verdad
¿Qué opinan las abuelas de la comida rápida más extrema?
Hamburguesas de tres pisos, pizzas creadas por el equipo de Ibai Llanos y hasta pollofres: un grupo de abuelas cocineras cata los inventos más guarrindongos de la 'fast food'. Las risas están garantizadas.
Las hamburguesas valencianas que quieren conquistar España
Fitzgerald, la cadena de los hermanos Gelabert, prevé facturar 30 millones en 2022 gracias al modelo de franquicia
Peregrinación de filipinos a la Puerta del Sol para comer pollo frito
La cadena Jollibee abre un local de comida rápida que se ha convertido en el epicentro de la comunidad asiática
Un bar holandés frena la vuelta del gigante estadounidense de comida rápida Wendy’s a Europa
El grupo de restauración estadounidense quiere implantarse en Bélgica, Países Bajos y Luxemburgo, pero la denominación pertenece al dueño de un pequeño bar de una ciudad costera holandesa
'Smash burgers': el regreso de la hamburguesa sin tonterías
¿Hasta el gorro de las rebuscadas hamburguesas gourmet con 18 ingredientes? Relax: las 'smash burgers' vienen a recuperar el estilo básico, directo y contundente de los antiguos 'diners' americanos.
Eric Manheimer: “La ‘cocacolización’ en México se ha tragado la salud del país”
El exdirector del hospital público más grande de Nueva York que inspiró la serie ‘New Amsterdam’, señala a las grandes industrias de bebidas y alimentos como responsables de las muertes prematuras
Marsella, del adorado McDonald’s al ‘fast-food’ social
El cierre de un restaurante de la cadena de comida rápida dejó tocados las zonas desfavorecidas de la ciudad francesa. El Ayuntamiento compra el local para mantener viva el ágora del barrio
La evolución de la identidad gráfica de McDonald’s, década a década
Pablo Gandía|
La popular compañía estrena imagen en España haciendo un guiño a los ingredientes de sus productos estrella, pero no es la única que ha apostado por rediseñar sus envases en el último año. KFC o Burger King son otras de las marcas de comida rápida que muestran nueva cara
Los mejores táperes con compartimentos para llevar la comida a todas partes
Cinco propuestas de fiambreras perfectas para comer en el trabajo y en la escuela disponibles en Amazon
Un gran centro comercial de comida para llevar
La empresa malagueña Booh! salta a EEUU y se expande por España alojando cadenas de restauración
El complejo del salvador blanco y la discriminación en las inversiones tecnológicas en África
El ecosistema keniano ha reaccionado al menosprecio de un empresario de origen francés a la comida callejera y ha evidenciado la desigualdad en el mundo de las ‘start-up’
Un imperio a base de hamburguesas
Carpisa Foods, especializada en carne de vacuno, vende en más de 25 países y espera recuperar la facturación previa a la pandemia, de 110 millones de euros
Todo el mundo ha ido al ‘Guixot’
Este restaurante del Raval destaca por los bocadillos, el menú de mediodía y la inmediata fidelidad de sus clientes
Resistencia gastronómica: evitar los ultraprocesados
Combatir un mundo de colorantes, ultraprocesados y microondas es el principal acto de resistencia gastronómica hedonista.
Menú de supermercat i majories
La vida breu, la jornada sense hores per dedicar als fogons, fa triomfar l’empaquetatge
Los malos humos de las cocinas fantasma
Las cocinas industriales para reparto a domicilio crean inquietud y problemas en los vecindarios
El 15-M hoy y mañana
Los lectores escriben del aniversario del 15-M, el conflicto árabe-israelí, la crisis migratoria en Ceuta, las cocinas fantasma y la cultura segura
¿Cuál es la mejor marca de ketchup?
No es la salsa más distinguida de la cocina, pero el ketchup inunda incontables bocadillos con su sabor agridulce. El periodista y fan de las hamburguesas Òscar Broc cata a ciegas las marcas más populares y les pone nota.
Cocina sana y con óptima adherencia: así son las paelleras y ‘grills’ de Amercook
Además de su paellera ‘Excellence Premium’, analizamos un ‘grill’ liso y otro rayado de la marca española
La cocina del móvil a casa
Freshperts elabora y reparte a domicilio diferentes tipos de comida a través de su aplicación
Así es la cocina donde se prepara la polémica comida del Zendal
La empresa Eurest, bajo el foco de la Comunidad de Madrid por un plato de guisantes mohosos, tiene otro frente abierto contra los sindicatos por iniciar un “ERE ilegal”
Una oda al frankfurt, el clásico catalán que la pandemia ha puesto en peligro
Estos bares de decoración tirolesa y menú imperturbable desde los 70 resistireron a la turistificación, pero la crisis del covid y el desapego de los ‘zentennials’ se han convertido en una amenaza para ellos. Ahora una cuenta de Instagram los reivindica