El restaurante de Sigüenza donde tomar una versión moderna del famoso perdigacho
EL PAÍS Gastro incluye en su selección de restaurantes de la Guía 2025 este local de referencia gastronómica en Guadalajara
El Consorcio soba anchoas en Santoña y en Perú
La empresa cántabra se recupera de varios años con ventas alicaídas y aspira a facturar este año 80 millones
La IA ya puede pescar anchoa en el Cantábrico
El centro tecnológico Azti desarrolla un algoritmo que optimiza la identificación de las especies pelágicas en el golfo de Bizkaia
Pasta con judías verdes, anchoas y limón
Vero Gómez|
Rigatoni, espaguetis o fusilli: no importa cuál te guste más, todos son perfectos para combinarlos con verduras de temporada como ocurre en esta receta
Col a la plancha con salsa de parmesano y anchoas
Muy alejada de la col recocida y olorosa, en este plato la crucífera saca a relucir su carácter crujiente, aromático y mantiene el punto agradable que tiene en crudo
Escatafood, la empresa catalana que hace productos gourmet con los descartes de la anchoa
El chef catalán Pere Planagumà comanda una firma que elabora ‘garum’ moderno y más saborizantes a partir de los descartes generados por la industria de la anchoa
Las medusas del Mediterráneo se quedan sin predadores y están acabando con boquerones y sardinas
El fuerte incremento de estos organismos reduce hasta en un 45% la población de estos pelágicos, según un estudio del Instituto Español de Oceanografía
Iñaki Susperregui, el pescador que hace bailar a sus anchoas
Bajas en sal, yodadas y carnosas gracias a un método de elaboración que la familia mantiene en riguroso secreto
Caponata con anchoa
Anchoa: todos los beneficios de un pescado (casi) libre de anisakis
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Así se eligen los mejores ejemplares
Si quieres una anchoa excelente, no la busques en el supermercado
Comienza por buscar las palabras 'Engraulis encrasicolus' entre los ingredientes
Pescado del norte en campo murciano
Gastromur de Alimentación, con sede en Alhama de Murcia, compra en Santoña la materia que procesa y distribuye
La reina de las anchoas ‘gourmet’
Conservas Ana María, premiada entre más de 70 fabricantes de Santoña, asume el reto de crecer sin perder calidad
La anchoa del Cantábrico logra el certificado de pesca sostenible MSC
La pesquería es la primera de la zona que recibe esta acreditación
Urkullu tilda de “inaceptable” reabrir la pesquería de la anchoa
El lehendakari censura que el Gobierno central haya tomado la medida de forma "unilateral" y sin "consenso"
La vida secreta de la anchoa
Este bocado, como el jamón, alcanza su mejor expresión preparado al momento
Tapia dice que el aviso de anisakis no generó alarma ni influyó en las ventas
La consejera de Desarrollo Económico afirma que con el aviso se pretendió conciliar la protección de la salud de los consumidores
La flota captura 4.000 toneladas de anchoa en un buen arranque de campaña
Los barcos también han pescado 12.000 toneladas de verdel
Concentración masiva de ballenas y delfines en la Bahía de Monterey
Más de 200 ballenas jorobadas se han avistado en la zona, atraídas por la inusual cantidad de anchoas El espectáculo de tal riqueza de vida marina no tiene precedentes en California
La población de anchoa en el Golfo de Bizkaia aumenta un 58% en un año
La costera de este año ha permitido descargar 9.200 toneladas de este pescado
Nueva vuelta de tuerca a la anchoa
Jesús Sánchez explora todos los usos de la conserva en El Cenador de Amós
El plan Juvena da resultado
El objetivo principal es estimar la abundancia de juveniles de anchoa en el golfo de Bizkaia
La anchoa, cinco años después
El sector pesquero ha cambiado profundamente desde que la UE decretó la veda - El negocio y la mentalidad se han adaptado a criterios de sostenibilidad
La UE levanta la veda de la anchoa en Vizcaya
Agencias|Bruselas|
La UE fijará las cuotas de anchoa con criterios técnicos y no políticos
Anchoas y cosechero
La recuperación del sendero GR-38 reivindica la antigua ruta arriera del vino y el pescado - El camino discurre entre Lekeitio y Laguardia
Bruselas propone recortar un 10% la pesca de merluza
Agencias|Bruselas|
La Comisión aboga por mantener la veda de la anchoa en el Cantábrico
El Parlamento europeo encarga al PNV un informe sobre la anchoa
Izaskun Bilbao planteará que se exija al Gobierno más ayuda a los atuneros
Bruselas prorroga hasta diciembre la veda de la anchoa en el Cantábrico
La Comisión Europea recomienda alargar la prohibición hasta junio de 2010
La veda de la anchoa se prorroga hasta diciembre
La anchoa necesita un año más para recuperarse
Los ecologistas piden que no se reanude aún la pesca de anchoa
Los pescadores pactan un cupo de mil kilos de anchoa por barco y día
El mejor estado de la anchoa sólo permite capturas limitadas
Bilbao|
La biomasa está aún a 5.000 toneladas del límite para levantar la veda