Pasta con langostinos, tomate seco y limón
En esta plato de pasta usamos el coral escondido en la cabeza de los langostinos para dar sabor a un 'aglio e olio'. Un toque de limón para refrescar, algo de tomate seco y ya tenemos la comida lista.
Esferas de aceite en la alta cocina
Caviaroli es la empresa pionera en el encapsulado del aceite a nivel industrial
Las patatas fritas y otros 3.500 alimentos van a cambiar su receta (a mejor)
¿Por qué ha pasado inadvertido un plan que podría ser la mejor noticia del siglo?
No le hagas esto a la tortilla
La tortilla lo aguanta casi todo, pero tiene sus límites. Para saber la diferencia entre ser imaginativo o un completo desastre, apunta estos 'torticonsejos' y deja, pardiez, de maltratar a este plato único.
El vino en el mundo: Italia el que más produce, España el que más vende y EE UU donde se lo beben
Un informe mundial describe diferencias notables entre países productores, exportadores y consumidores de la bebida
El vi al món: Itàlia, la que més en produeix; Espanya, la que més en ven, i els EUA, on se’l beuen
Itàlia és la principal productora mundial de vi, però Espanya n'encapçala les vendes. Per càpita, els portuguesos són els més bevedors
Por qué es una mala noticia que la industria se aproveche del auge vegano
El aumento de los consumidores verdes llena los supermercados de productos 'vegan', pero insanos
Las pequeñas bodegas abren la guerra contra el cava barato
17 elaboradores dejan la Denominación de Origen y crean una marca propia para reivindicar el espumoso de calidad
Las ventas de aceite al exterior caen por la subida de los precios
El encarecimiento del producto se suma a la existencia de cosechas más altas en otros países mediterráneos
La guerra de la cerveza termina en la abadía de Westvleteren
Una cadena de supermercados holandesa comercializó la bebida elaborada por los religiosos sin permiso y a un precio muy superior
El extraño caso de las abejas y la miel
Las colonias de abejas están desapareciendo sin que se tenga una explicación definitiva de por qué. Pero la producción de miel sube en España. ¿Está amenazado de verdad este producto?
Estrella Galicia sube otro 18% su producción y pone el ojo en el extranjero
La cervecera gallega, que en los últimos siete años casi ha triplicado los litros que salen de su única fábrica en A Coruña, espera abrir factoría en Brasil el año que viene
Por las sendas del vino madrileño
Un itinerario cultural ofrece la posibilidad de visitar 19 de las 51 bodegas con denominación de origen de la región en sus tres zonas productoras
El champán creado para los zares que conquistó a los raperos
Ruta por bodegas de Madrid
La Comunidad cuenta con 51 explotaciones vitivinícolas con denominación de origen, de las cuales 19 se pueden visitar. Estas son algunas de ellas
Ocho consejos "saludables" de los que los nutricionistas pasan
No son más que creencias populares
¿Distinguimos de verdad el aceite caro del de marca blanca?
Un aceite premium de oliva virgen extra. Otro de súper, de los más baratos. Los damos a probar a ciegas en la zona aceitera de la feria Alimentaria. ¿Sabrán diferenciarlos los profesionales?
La Capilla Vendimia Seleccionada 2014, elegancia aromática
Un tinto elaborado a partir de una fórmula infalible: las mejores uvas, de las mejores parcelas, con la crianza en el mejor roble francés
Pasta con hinojo y sardinillas
El hinojo cocinado tiene una textura melosa y un sabor ligeramente dulce, perfecto para combinarlo con otro más intenso como el de las sardinas en conserva. Un toque de mantequilla y limón remata la jugada.
El peligro de que nos gusten los gusanos
La creciente aceptación de los insectos en lugares como Europa puede ser una oportunidad para los países en desarrollo que los consumen tradicionalmente, pero también presenta riesgos
Un imperio forjado en Costa Rica
El grupo Florida Ice & Farm Company refuerza su estrategia de adquisiciones para expandirse en América Latina
Cómo quitar el azúcar malo de la dieta de una vez por todas (y sin apenas notarlo)
Su piel, su figura y su salud se lo van a agradecer
Cómo conseguir que te gusten verduras que odias
Cuatro personas que detestan a las coles de Bruselas, el brócoli, el apio o las alcachofas prueban recetas pensadas para superar su fobia. Y el experimento funciona sin salsas, fritangas u ocultamientos de sabor.
Los padres de menores que beban alcohol podrán ser sancionados
El Congreso propone duras medidas en casos de reincidencia
Las noticias falsas sobre el vino y la cerveza que no deberías creer
Las 'fake news' arrasan en el mundo de la bebida, con titulares como "el vino adelgaza" o "la cerveza es buena para el corazón". Aquí tienes un método sencillo para detectar estas mentiras.
Bacalao dorado sin patatas paja
Un plato tradicional portugués en el que cambiamos las patatas paja por otras cortadas como para tortilla. El resultado, un juego de texturas que no decepciona.
“Con quinoa” no significa que sea más sano
Este pseudocereal no es un súper alimento, como nos la suelen vender, con el poder de transformar un producto insano en algo saludable
Por la especie
3.600 kilómetros por comer chocolate (de comercio justo)
El ciclista alemán Guido Kunze recorre Colombia en bicicleta para promover un sistema solidario de venta de cacao entre las pequeñas fincas del país latinoamericano y Europa
Café de Verdad
El autor prueba por primera vez la bebida colombiana y jura "no volver a tomar brebajes descafeinados ni bebidas embotelladas"
El prolífic negoci del menjar halal
Els 1,9 milions de musulmans que vivien a Espanya en 2015 van gastar 2.421 milions d'euros en alimentació
Alcohol sin IVA, blanqueo y empresas pantallas: el negocio familiar que defraudó 25 millones al fisco
La Guardia Civil desmantela una estructura criminal encabezada por un padre y una hija de Valencia y detiene a 43 personas
À Table avec Léandre, llueven frambuesas y cerezas
Gordon Ramsay quiere probar la dieta vegana: así de complicado va a ser su desayuno
Y otras cinco cosas que debería plantearse antes de empezar
El prolífico negocio de la comida halal
Los 1,9 millones de musulmanes que vivían en España en 2015 gastaron 2.421 millones de euros en alimentación
¿Cómo se vende la soja en el mayor mercado de Argentina?
La Bolsa de Comercio de Rosario es la única plaza de granos en la que aún se negocia a viva voz
Taleia 2015, un blanco sedoso
Un entrañable recuerdo a pan tostado acompaña el paso de boca de este vino de sabor ligeramente ácido y persistente
El inventor español de un aparato para hacer horchata casera demanda a Lidl por plagio
Un juez imputa a tres sociedades del grupo alemán por copiar supuestamente a Chufamix
Los grandes de la cocina se exhiben en Alimentaria
Martín Berasategui integra el jurado del Concurso Cocinero del Año que se falla hoy
Nuevas joyas de la agricultura mundial
La FAO incluye 13 nuevos lugares, entre ellos dos españoles, en su lista de Patrimonio Agrícola Mundial
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