Los aceiteros buscan la unión entre recelos
Las cooperativas promueven la creación de una central de ventas para tener más poder sobre la fijación de precios
El primer mercado mayorista de fruta y verdura ecológica abre en Mercabarna
El organismo prevé captar, en 10 años el 50%, del producto de este tipo que se comercializan en Cataluña
Ametlles, oblits i morts a Mallorca
El torró autòcton es va acabar per la devastació dramàtica dels ametllers, que tenia 1.500 varietats a l'illa
La Sirena cambia su modelo de negocio para ganar rentabilidad
El grupo de congelados espera volver a beneficios en 2022 mientras acelera la implementación de su plan estratégico para diversificar sus actividades
La Rioja, mucho por explorar
En busca de ermitas y castillos en la sierra de Cameros, monasterios de leyenda y artesanía con siglos de historia. Una completa ruta con paradas 'gastro' incluidas
Gran Colegiata Original 2014, envolvente frutosidad
Un tinto con denominación de origen que llena la boca y deja un brillante y definitorio regusto a regaliz
Barcelona será la Capital Mundial de la Alimentación Sostenible para abordar cambios importantes
La ciudad pondrá la comida en la agenda política con 90 proyectos durante el 2021
Singapur autoriza la venta de carne de laboratorio por primera vez en el mundo
La ciudad-estado asiática aprueba la comercialización de pollo generado a partir de células de animales
Barcelona serà la Capital Mundial de l’Alimentació Sostenible per abordar canvis importants
La ciutat posarà el menjar a l’agenda política amb 90 projectes durant el 2021
El impacto para el clima de lo que comen los españoles
Alberto Sanz Cobeña / Eduardo Aguilera|
Los investigadores Alberto Sanz Cobeña y Eduardo Aguilera explican que solo con los alimentos ya se superan hoy las emisiones per cápita que debería haber en España en 2030 para frenar el cambio climático
Set paradisos per a xocolaters
La xocolata artesana ‘bean to bar’, de la fava del cacau a la tauleta, és una tendència creixent a Espanya. De Girona a Vélez-Málaga, obradors molt temptadors per a un caprici deliciós
El IPC encadena ocho meses en negativo tras mantenerse en el -0,8% en noviembre
El encarecimiento de la luz no fue suficiente para compensar la bajada del precio de los alimentos
Decir de dónde viene la leche frena las importaciones
Agricultura prorrogará la obligatoriedad de identificar el origen de este alimento hasta 2023 por su efecto positivo sobre la demanda nacional
De pipas, chuches y otras historias
En la infancia disfrutábamos del azúcar y ahora hemos pasado a la comida eco, bio y orgánica
En el interior de un laboratorio gastronómico de agricultura abierta y social
El menú Tierra del restaurante Coque y el AgroLab del Imidra
Las empresas se preparan para una nueva Navidad
Los sectores que enfocan su negocio en estas fiestas mitigan las pérdidas por la pandemia con el incremento de las ventas ‘online’
¿Qué es más sostenible: los guisantes neozelandeses o una chuleta kilómetro cero?
Guardianes de la materia prima
Peter Sisseck, el orfebre danés del vino español
Una pasión que no entiende de prisas
Supervinos: tesoros del supermercado
Risi, los gusanitos de toda la vida entran en la madurez
Risi, el famoso fabricante de aperitivos, intenta contrarrestar el impacto de la covid en sus cuentas con nuevas inversiones en su 50º aniversario
Cuatro buenas copas de vino
Dos tintos y dos blancos, la selección del mes de noviembre de nuestro crítico Carlos Delgado
Blanco Lexítimo 2019, vibrante regusto frutal
Un vino blanco con denominación de origen Ribeira Sacra de gusto amplio y expresivo
Celebrar lo que nos une
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Cambian las circunstancias, pero no las historias compartidas. Disfrutar a la mesa es posible con Viña Esmeralda y buena compañía.
Ayuda para más de un millón de niños en situación de vulnerabilidad
INMA MOSCARDÓ|
Sus yogures colocaron a Danone como una empresa pionera y adelantada a su tiempo. Un siglo después es uno de los grandes referentes de la alimentación que ha afianzado sus primigenios valores y su compromiso para contribuir a mejorar la salud de la sociedad y reforzar la sostenibilidad del planeta
El gin tonic perfecto, también en casa
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La combinación ideal está al alcance de todos. Solo hace falta tónica, hielo, un ‘twist’ de limón y Gin MG, una ginebra de aquí, auténtica y sin artificios.
Pasta con repollo
Los buenos platos con pasta y pocos ingredientes no sólo vienen de Italia. Esta receta que se prepara en Polonia, Chequia o Hungría con diferentes nombres es una sabrosa muestra de ello.
Bases y platos caseros para que tu congelador no sea un cementerio
Croquetas, estofados, legumbres, albóndigas y caldos concentrados: si crees que el congelador solo sirve para aparcar lo que te da pereza cocinar, es que lo estás usando regular (o directamente mal).
Tofu: si no sabe a nada, por qué gusta tanto
S.G.|
Este alimento mejora al descongelarlo
Dimensión moscatel
El gluten y el ceremen
Los envases donde constan las palabras mágicas multiplicaron sus ventas por 13 en los últimos seis años
Fuente de los Huertos 2018, soberbio y refinado
Un tinto de Madrid sabrosamente fresco, de textura esbelta y gusto incisivo que se prolonga en el tiempo
Onigiri (bolas de arroz rellenas japonesas)
Un sabroso bocado a base de arroz aliñado como para sushi, que acepta muchísimos rellenos diferentes y se ha convertido en un personaje más de dibujos animados y cómics de estética manga.
La granada fácil de pelar y comer
Dulce, jugosa y con poca pepita, la granada mollar de Elche es la única de Europa con denominación de origen. Primero descubrimos cómo pelarla sin esfuerzo, y después Susi Díaz nos enseña a cocinar con ella.
Tras la estela del mejor pan de Madrid
El obrador Ciento Treinta Grados se alza con el galardón 2020
El aceite de los dioses
Una investigación de la Universidad de Sevilla desvela los beneficios de la grasa de la acebuchina, fruto del olivo silvestre, sobre la hipertensión
Una ruta celestial por tierra de vinos
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La comarca de Campo de Peñafiel, en Valladolid, aúna historia, naturaleza, gastronomía y viñedos históricos de la Denominación de Origen Ribera del Duero como los de la bodega Pago del Cielo, cuna del vino Celeste. Trazamos un recorrido por una zona que nos acerca a las estrellas
Un vaso de leche que ayuda a tus defensas
F.R.|
La nueva Pascual Salud incluye vitaminas y minerales que contribuyen a reforzar el sistema inmunitario
La clave para acabar con el hambre está en los pequeños agricultores
Ana María Ibáñez / Valeria Piñeiro|
Reducir el hambre y proteger el medioambiente de manera simultánea es complejo, pero no imposible. Se requieren recursos y muchos. Pero aún más voluntad política
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Petro reactiva su discurso anti-Trump: “Deben devolver a Maduro, y que lo juzgue un tribunal venezolano”
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Amazon cierra sus tiendas físicas de supermercados y de productos de conveniencia en Estados Unidos
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