Cervezas

Las cervezas también son para el invierno

Cálidas, generalmente oscuras, de espuma más densa y, en algún caso, maduradas en barricas de whisky o brandi, como las 'strong ale', 'imperial stout' o 'barley wine'. Una selección con las mejores referencias elaboradas en España

Robustas, cálidas, generalmente oscuras, ideales para la estación más fría. Poseen una alta graduación alcohólica, superior a los 10 grados; en su elaboración tienen un mayor peso las maltas, la capa de espuma es más densa y suelen madurar en barricas de whisky o brandi, como las strong ale, imperial stout, porter o barley wine. Esta es una selección con las mejores referencias invernales elaboradas en España.

1. Black Block Bourbon

  • Cervecera: La Pirata. Polígono industrial La Pobla, Nau 15. Súria (Barcelona).
  • Teléfono: +34 938 69 65 96.
  • Web: cervesalapirata.com
  • Tipo: russian imperial stout, 13 %.
  • Precio: 3,25 euros (33 cl.).
  • Puntuación: 9,2/10.

Excelente cerveza, con cuerpo, de intenso aroma a café y cereal tostado, con notas de chocolate negro, fruta en licor, y ligeramente floral. De sabor potente, goloso, con una veta amarga que se impone en el gusto final.

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2. Damm Equilater

  • Cervecera: Damm. Rosellón, 515. Barcelona.
  • Teléfono: +34 902 30 01 25.
  • Web: damm.com
  • Tipo: imperial stout, 11%.
  • Precio: 5,50 euros (33 cl.).
  • Puntuación: 9,1/10. 

Envejecida en barrica de castaño del Montseny, que aporta notas especiadas sobre un panorama aromático rico en notas de higos secos, nueces, café y plantas mediterráneas. Potente, es de textura densa, pero mórbida.

3. Zorro Viejo 2019

  • Cervecera: Península. La Granja, 5. Nave 1. Alcobendas (Madrid).
  • Teléfono: +34 910 21 21 85.
  • Web: cervecerapeninsula.com
  • Tipo: old ale brandy barrel aged, 13.5%.
  • Precio: 19,50 euros (75 cl.).
  • Puntuación: 9,1/10. 

Envejecida durante 18 meses en barricas de brandi y reposo en botella de otros seis, tiene un aroma ligeramente vinoso, con notas de frutillos silvestres y especiadas. En boca resulta sabrosa, con largo regusto a cacao.

4. Moose Islay

  • Cervecera: Nómada Brewing. Escola Pia, 41. Sabadell (Barcelona).
  • Teléfono: +34 937 27 82 34.
  • Web: nomadabrewing.com
  • Tipo: imperial stout, 12 %.
  • Precio: 6,30 euros (33 cl.).
  • Puntuación: 9/10.

Madurada seis meses en barricas de whisky de Islay (Escocia), en su perfil aromático se combinan las notas ahumadas de turba con el chocolate negro y la fruta caramelizada. De sabor potente, suave y equilibrado.

5. Wakanda Bourbon Elder Flower

  • Cervecera: Almogàver. Carrer de Binèfar, 19. Barcelona.
  • Teléfono: +34 617 03 66 80.
  • Web: almogaver.com
  • Tipo: imperial stout, 10 %.
  • Precio: 4,60 euros (33 cl.).
  • Puntuación: 9/10.

Edición especial, envejecida en barricas de bourbon de Jack Daniel’s, con leve maceración de flores de saúco y avellanas tostadas de compleja expresión aromática con notas achocolatadas y especias. Muy golosa y suave.

6. Naparbier Beltz

  • Cervecera: Naparbier España. Polígono Talluntxe. Calle B, 41. Noain (Navarra).
  • Teléfono: +34 948 18 53 64.
  • Web: naparbier.com
  • Tipo: imperial stout, 14,2%.
  • Precio: 5 euros (33 cl.).
  • Puntuación: 8,9/10.

Envejecida durante más de dos años en barricas de whisky Glen Grant, de aroma profundo a tostados, con notas caramelizadas y de bombón. Sabor intenso y complejo, algo licoroso con un largo final achocolatado. 

7. Basqueland Beltza Out 2020

  • Cervecera: Basqueland. Akarregi Ind., 4B. Hernani (Gipuzkoa).
  • Teléfono: +34 687 84 85 69.
  • Web: basquebeer.com
  • Tipo: imperial stout, 10,8%.
  • Precio: 3,50 euros (33 cl.).
  • Puntuación: 8,5/10. 

Criada en barricas de roble francés, ofrece un paisaje aromático elegante y complejo, en el que destacan las notas de cacao, frutos secos y recuerdo de madera. Sabrosa en boca, tiene textura suave y sabor equilibrado.

8. La Cibeles Strong Ale

  • Cervecera: La Cibeles. Petróleo, 34. Leganés (Madrid).
  • Teléfono: +34 916 79 72 20.
  • Web: cervezaslacibeles.com
  • Tipo: strong ale, 10 %.
  • Precio: 2,20 euros (33 cl.).
  • Puntuación: 8,5/10. 

Una strong ale de gran intensidad aromática, en la que destacan las notas dulzonas, casi amieladas, sobre la fruta madura, los recuerdos de tofe y frutos secos. En boca es suave, de sabor amplio, con final dulce-amargoso.

9. Scone Barley Wine

  • Cervecera: Scone. Michel Faraday 26, Nave 2. Gijón (Asturias).
  • Teléfono: +34 622 88 67 72.
  • Web: cervezascone.com
  • Tipo: american barley wine, 10.5 %.
  • Precio: 2,50 euros (33 cl.).
  • Puntuación: 8,5/10.

Aroma intenso, complejo, con notas de fruta, recuerdos de caramelo de café y frutos secos, sobre un fondo de cacao dulce. En boca resulta sabrosa y equilibrada, de sabor goloso pero fresco, y final levemente licoroso. 

10. Ambar 10

  • Cervecera: Ambar. Ramón Berenguer IV, 50. Zaragoza.
  • Teléfono: +34 976 27 28 46.
  • Web: ambar.com
  • Tipo: lager extra, 10%.
  • Precio: 2,30 euros (33 cl.).
  • Puntuación: 8,3/10.

Primera de la serie Ambiciosas, elaborada con 10 variedades de lúpulo que aportan un aroma complejo a flores secas, notas cítricas, recuerdos de madera y nobles tostados. De cuerpo cremoso y sabor persistente.

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