¿Quién inventó la tortilla de patatas?
¿Con o sin cebolla? ¿Con aceite de oliva o manteca de cerdo?
Las Gundiñas 2018, tragos de autenticidad
Un vino tinto del Bierzo que consigue llenar la boca con su incisiva frescura
Las ‘villas miseria’ de los temporeros rebrotan del fuego
Mientras los habitantes de los poblados que ardieron en esta comunidad hace un mes se afanan por reconstruir sus infraviviendas, un albergue temporal impulsado por los trabajadores demuestra que hay alternativas de alojamiento
10 vinos para el Día del Padre
Propuestas nacionales e internacionales para cinco perfiles de destinatario ya sean apasionados de lo clásico o de los sabores nuevos. Éxito asegurado
Guerrilla en el alcorque
Crecen como champiñones las iniciativas locales ciudadanas para hacer florecer el espacio verde, cultivar alimentos de proximidad y dar protagonismo al peatón en detrimento del coche
La caída de Emmanuel Faber, rostro social del capitalismo francés
El gigante agroalimentario Danone releva a su presidente, cuestionado por fondos de inversión por sus resultados mediocres ante los competidores
Las chuletas de Joselito que querían ser jamones
Carnes frescas afinadas con mohos, sin sal, ni frío
Pagos de Anguix Barrueco 2017, la expresión del terruño
Un Ribera del Duero con potente oferta aromática, rica en elegantes matices de especias, cacao y torrefactos
Los Montes de Málaga, un secreto a las puertas de la ciudad
Naturaleza, historia, el arte de los verdiales y rutas para senderistas y ciclistas se concentran en este parque natural
Acuerdos porcinos: ¿la historia de España se repetirá en Argentina?
Las autoras alertan sobre la proliferación exponencial de las macrogranjas de porcino y las consecuencias nefastas que se derivan de ellas
L’augment del consum a casa no frena una caiguda del 10,5% del vi català
Les ampolles de Rioja continuen sent les preferides, tot i la urpada de les DO catalanes
Col tostada con mantequilla cítrica
Una forma sencilla, rápida y limpia de cocinar col: un aderezo potente es todo lo que necesita para pasar de ser una verdura antipática a una verdadera delicia.
Dona i emprenedora en un món de pescadors
Cristina Caparrós és doctora en Química, armadora i empresària al barri mariner de la Barceloneta
Alivio en el sector del aceite y la aceituna de mesa por la suspensión de los aranceles de Trump
Las ventas de aceite de oliva envasado en EE UU se desplomaron un 80% por el gravamen a productos agroalimentarios españoles
Guímaro Finca Meixemán 2018, un tinto expresivo
Con denominación de origen Ribeira Sacra, esta propuesta de la bodega Guímaro es sabrosa, ágil y deja una seductora evocación frutal
Confraries i científics demanen tancar a la pesca d’arrossegament una extensa franja del litoral
La proposta respon al pla plurianual per a la pesca impulsat des de Brussel·les
¿Apasionado del vino o la cerveza? Llena la bodega con los mejores descuentos sin salir de casa
Los amantes del vino y de la cerveza pueden disfrutar de grandes ofertas si compran el vino a través de Internet. Promociones y códigos descuento siempre ayudan a ahorrar un poco más
Danone ultima la venta de su participación en la firma láctea china Mengniu
Agencias|París|
La multinacional francesa usará las plusvalías para un programa de recompra de acciones propias
¿Verduras de descarte en la alta cocina?
La apuesta de Luiti Callealta y Rafael Monge en Cádiz
La radio local para pescadores que busca un cambio global desde la India
Kadal Osai nació como emisora pionera para la comunidad pesquera pero ha expandido su foco y contenido y ahora busca concienciar y encontrar soluciones a problemas como el matrimonio infantil o el cambio climático
La Marquesa 2018, alta calidad, bajo precio
Un tinto rioja de perfil menos clásico, orientado al consumo desenfadado y buen acompañante del tapeo
Ugandesas por la agricultura
Los modelos climáticos indican que, sin una reducción significativa de las emisiones de gases de efecto invernadero, en Uganda las temperaturas medias pueden subir un grado para 2030. Pero estas mujeres trabajan para evitarlo
Vetllant per la “farmàcia del mar”
Trobades espècies amb potencial bioactiu a 120 metres sota el mar
Art Milla 2018, suculento alarde de creatividad
Un tinto con denominación de origen Ribera del Duero de aroma profundo, suculento y brioso
Volea, arroz del ‘senyoret’ en el club de pádel
Platos tradicionales, clásicos o desenfadados, de resolución contemporánea, en Pozuelo de Alarcón
10 vinos tintos de lujo a precios ajustados
Su nota media obtiene el sobresaliente y ninguno alcanza los 20 euros. Grandes propuestas españolas para evitar sobresaltos
Trufas negras, la perversión del gusto
La cultura y la memoria víctimas de una confusión inducida
El sector hídrico se sube a la ola de los datos
El abaratamiento de los costes y la mejora de los modelos matemáticos de predicción ofrecen la oportunidad de hacer más eficiente la gestión del agua
Salix 2019, seductor tejido aromático
Este blanco del Priorat, sabroso y glicérico, se define por su equilibrio y refinado posgusto
Aciano 2018, elegancia aromática
Un tinto donde la uva tempranillo se acompaña de otras variedades. Sabroso, amplio y largo
Los Premios Losada Villasante recompensan el esfuerzo por gestionar y revalorizar los residuos
Los profesores de la Universidad de Sevilla Eleonora Viezzer, Gregorio Egea Cegarra, Iván Maza Alcañiz y Alberto Romero García han sido los ganadores de esta la VIII edición que reconoce por primera vez la investigación en Economía Circular
Festín para dos
“La carne clonada es el futuro”
José Luis Cabañero, fundador de Eatable Adventures, dice que hace falta visibilidad en 'foodtech' y 'agrotech' en España
Los últimos hortelanos
Los labradores son los últimos supervivientes de una cultura que desaparece. Cada año, las zonas rurales pierden alrededor de 45.000 habitantes, muchos de ellos trabajadores de la tierra. Un documental cuestiona como alimentar a las ciudades en el futuro
Irresistible godello
Cinco excelentes vinos para el invierno
Tres tintos y dos blancos, uno de los cuales demuestra lo que es un buen 'vi brisat', conforman la selección de nuestro crítico, Carlos Delgado, durante el mes de enero
Villota Blanco 2017, un viura con mucho futuro
Un blanco de Rioja procedente de cepas viejas, algunas con más de 80 años, que deja la persistente huella de los vinos con futuro
Niños indígenas rarámuri que trabajan de sol a sol
En los campos mexicanos de chiles jalapeños trabajan en condiciones de semiesclavitud cientos de menores de edad de esta étnia procedentes de la Sierra Tarahumara
Pepe Mendoza Pureza 2019, notas de brioche y pétalos
Este blanco de la bodega Casa Agrícola es una ejemplar demostración de lo que es un buen 'vi brisat'
Les autoritats italianes descobreixen que una mozzarella de búfala de Girona porta llet de vaca
La Guàrdia Civil denuncia el productor per delictes d’estafa, contra la salut pública per frau alimentari i publicitat enganyosa