Ni chocolate ni café: aquí los churros se mojan en agua y sal
En la churrería Er Mojaíto, en el pueblo malagueño de Ojén, es tradición esta peculiar forma de servirlos que sorprende por su delicioso sabor
24 horas en Baena, mucho que hacer en este pueblo blanco de Córdoba perfumado de aceite
Tartésicos, íberos y romanos dejaron su huella en esta localidad de la Subbética cordobesa. Una ruta entre museos, almazaras y delicias gastronómicas con una bonita excursión a Zuheros
La sequía dispara el precio del aceite de oliva hasta otro récord histórico
El descenso de la demanda evita problemas de abastecimiento ante la drástica caída de la producción
Una fuga provoca el vertido de un millón de litros de aceite de palma en Santa Perpètua de Mogoda
Las autoridades aseguran que no es tóxico y que el río Besòs no ha sido afectado
La tecnología consigue el aprovechamiento integral del olivar tras 7.000 años de relación
Los avances convierten en energía, alimentos, piensos, fertilizantes, cosméticos y medicinas el 80% de la aceituna que antes se desechaba
La demanda de aceite de oliva se desploma un 30% por la escalada de los precios
El consumo interno baja en los cinco primeros meses de campaña y las exportaciones caen un 20%
Los otros colores de la vida en la llanura manchega
Este vivo pueblo conocido por su festival de teatro ofrece más razones para visitarlo: un sorprendente paisaje donde el rojo del suelo contrasta con los campos de olivos y de pistachos y un monasterio convertido en parador en el que ver arte y ver pasar el tiempo
El olivo, delicioso compañero de viaje en un itinerario por ocho provincias
Un programa de oleoturismo une Andalucía, Castilla-La Mancha, Extremadura y Cataluña para descubrir un paisaje único y adentrarse en la cultura milenaria del aceite de oliva. Un placer para los sentidos entre almazaras, haciendas y museos
Cae una banda que robó 17 toneladas de aceitunas en Madrid
La oliva sustraída en pueblos de la Comarca de las Vegas se prensaba para aceite en almazaras de Toledo y Guadalajara. Solo en este mes han sido robadas casi 50 toneladas por toda España
Seis experiencias a pie de tierra en el Empordà entre vino, quesos, arroz, cerveza, aceite y miel
Un viaje gastronómico y cultural por la comarca gerundense a caballo entre los Pirineos y el Mediterráneo tras sus productos y oficios artesanales
México prohíbe las grasas trans en aceites, alimentos y bebidas no alcohólicas
Estas sustancias matan a 13.153 mexicanos al año, según la Organización Mundial de la Salud
Dos estudios señalan al aceite de orujo de oliva como reductor del colesterol y del perímetro de la cintura
Un instituto del CSIC completa las primeras investigaciones en humanos de este producto de la aceituna y compara los efectos con los obtenidos al consumir aceite de girasol
La inflación afloja en diciembre al 5,7%, pero los alimentos continúan encareciéndose
El dato del INE reduce una décima la cifra prevista hace dos semanas, y no recoge aún la rebaja del IVA a los alimentos básicos ni la supresión del descuento al combustible, en vigor ambas desde enero
Cooperativas y mujeres, motor económico en los pueblos de Andalucía
La economía social despega en las zonas rurales andaluzas con un 80% de trabajadoras y no solo en el sector agroalimentario, también en dependencia, educación o nuevas tecnologías
Regalos que se saborean: 12 cestas gourmets dulces y saladas con las que acertar siempre en Navidad
Una selección de patés y mermeladas, sabrosos embutidos caseros, vinos tintos y cervezas únicas o las mejores chocolatinas para acompañar las veladas navideñas
Aceite de trufa: el ingrediente más odiado de la gastronomía actual
“Dígase aquí para la eternidad y por siempre que el aceite de trufa no es un alimento”, afirmó el famoso chef Anthony Bourdain. Repasamos otras cuatro sentencias de cocineros para explicar este producto del infierno.
El precio del aceite de oliva alcanza niveles récord y aleja a muchos consumidores
La variedad de oliva virgen extra supera los seis euros el kilo en origen. Productores e industria se culpan mutuamente de esta escalada alcista
Bruselas aumenta la protección del aceite de oliva con un nuevo reglamento
La norma mantiene la posibilidad de mezcla con otros aceites vegetales y rechaza la venta de graneles
El furor por los aceites tempranos: cuando la primera aceituna guarda la esencia del oro líquido
La Fiesta del Primer Aceite de Jaén, provincia líder en exportación mundial de este producto, evidencia el salto en la calidad de las cosechas jóvenes de la aceituna, que dan apreciados ‘aoves’
El viejo recetario de Joana Caules del siglo XVIII demuestra el origen menorquín de la mahonesa
Un manuscrito ratifica las teorías de Camilo José Cela sobre el banquete celebrado en Mahón en 1756, ágape donde el mariscal Richelieu descubrió este aderezo y se enamoró de la dama cocinera que lo preparaba
Cómo hacer el alioli perfecto (sin usar huevo y convertirlo en mayonesa)
“All i oli” significa “ajo y aceite”, y eso es casi todo lo que lleva esta salsa. Lo importante es la técnica: enseñamos la de un bar que la borda, Ultramarinos Marín, y de paso la historiadora Isabel Lugo nos cuenta de dónde viene.
España aumenta su dependencia del girasol del exterior
La invasión de Ucrania disparó las siembras un 26%, pero la sequía diezmó las producciones
Lavanda, romero, azahar... El éxito español en la industria de la cosmética natural
Productos y productores españoles que triunfan dentro y fuera del país con materias primas sostenibles de gran calidad como los aceites esenciales
La cosecha del olivar se reducirá un 40%, lo que anticipa que los precios del aceite seguirán altos
En la actual campaña la producción ha ascendido a 1,49 millones de toneladas
La inflación se zampa el menú del día: “Es casi imposible mantener los precios de antes”
Muchos hosteleros se ven obligados a repercutir el encarecimiento de la energía y de los alimentos a un símbolo de la restauración española, que mantiene su tirón
Malos augurios para el aceite de oliva
La prolongada sequía del olivar aboca a descensos de hasta el 80% en las cosechas de secano y amenaza la viabilidad del regadío
Girasol, karité, colza, soja: ¿hay aceites saludables más allá del de oliva en los productos de alimentación?
No necesitamos mejores grasas para maquillar malos productos. Y en los buenos productos, es mejor elegir las más saludables
Aguas para alimentar la joya negra y el Salto de la Novia
El río Palancia recorre realidades orográficas muy distintas y hace de la comarca un paraíso para excursionistas
Así son los Gallego, una de las familias más ricas de España gracias a su control en la sombra del aceite de oliva mundial
Migasa factura 1.000 millones de euros con la venta de 250.000 toneladas de este producto
El ‘Plato’ de Harvard para que los niños coman bien: qué es y cómo ayuda a prevenir la obesidad infantil
La necesidad de contar con guías nutricionales rigurosas está sobre todo orientada a un objetivo claro: terminar con la epidemia de esta enfermedad y del sobrepeso en el mundo, de la que tampoco escapan los más pequeños
Los mejores aceites esenciales de árbol de té
Cuatro propuestas para cuidar del cabello, combatir el acné y eliminar los malos olores en el hogar
El aceite se agota por primera vez en el Banco de Alimentos de Madrid
El aumento de los precios y la guerra de Ucrania dejan sin provisiones de aceite a la entidad sin ánimo de lucro, que abastece a 180.000 personas cada día
Crees que comes saludable, pero los datos demuestran que no
Miguel Ángel Martínez-González|
La gran mayoría de los españoles asegura que mantiene una alimentación sana, pero al analizarlo suspende en dieta mediterránea
La guerra del cereal en Ucrania se vive en el campo, se decide en los puertos y se sufre en África
La diplomacia mundial trata de lograr un acuerdo humanitario que permita a Kiev exportar el grano cuanto antes
La inflación hace mella en los bancos de alimentos: “Llegan más familias, pero nos encontramos con menos comida”
La escalada de precios hará aumentar un 20% las personas que demandarán ayuda alimentaria en 2022, según la Federación Española de Bancos de Alimentos
Los mejores aceites bronceadores
Cuatro propuestas disponibles en Amazon para acelerar el bronceado y conseguir una piel más sana
Las mejores aceiteras
Seleccionamos cuatro modelos de acero inoxidable, cristal y acompañadas de embudos para rellenarlas con precisión
Alubias en aceite de chile, ajo y limón
Un aceite aromatizado con ajo, chiles, cítricos y semillas que, además para macerar unas alubias o judías cocidas, podremos usar en ensaladas, platos de pasta, pollo o pescado asado o a la plancha.
La cesta de la compra acusa la subida de precios: estos son los productos que más se encarecen (y los pocos que bajan)
Los alimentos se han unido al fuerte repunte de la energía, con subidas en artículos como el aceite, la pasta, la leche y los huevos
La vuelta a la normalidad de los supermercados: estanterías casi llenas pero productos más caros
Aceite de oliva y de girasol, lavavajillas y margarina son algunos de los artículos cuyos precios más suben, según la OCU