Aceites con cosas para untar pan: el aperitivo resultón con mínimo esfuerzo
Están buenísimos, son apetitosos y no requieren más trabajo que el de picar y mezclar: con estos tres aceites resuelves un picoteo sin necesidad de matarte en la cocina
Vienen invitados a cenar y necesitas poner algo de picar, pero no tienes ganas de currártelo lo más mínimo en la cocina. ¿Qué haces? ¿Preparas unas tostaditas con fuagrás La Piara? ¿Recurres al consabido fuet? ¿Les echas unas aceitunas y unas patatas fritas de bolsa? Hay otras soluciones más entretenidas con las que quedar bien y que no exigen demasiado esfuerzo extra, y hoy te traemos una: los aceites con cosas.
La idea se la hemos tomado prestada a Kate Phillips, creadora del blog Dished by Kate. La base de estos aperitivos es el aceite de oliva, y el resto de ingredientes van picados finitos. Son perfectos para untar con pan, aunque también puedes usarlos como aliño para una ensalada, como salsa para unas verduras o como guarnición para una crema. Si quieres ver cómo se hacen, mira el vídeo de arriba.
Aceite de estilo griego
Ingredientes
Para 4 personas
- 50 ml de aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de menta picada
- 100 g de queso feta
- Un chorro de zumo de limón (opcional)
- 1 tomate
- 10 aceitunas tipo kalamata
- Sal
- Pimienta negra
Instrucciones
Retirar el pedúnculo del tomate y hacerlele una cruz con el cuchillo en la parte trasera.
Pasarlo por agua hirviendo durante 20 segundos y luego por un bol con agua helada.
Pelarlo y picarlo en dados pequeños.
Pon el tomate en un plato, un poco de zumo de limón si se quiere, aceite de oliva, queso feta desmigado, aceitunas negras picadas, orégano y menta.
Salar ligeramente, remover un poco y servir.
Aceite de estilo mediterráneo
Ingredientes
Para 4 personas
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de Jerez
- 30 g de queso manchego añejo o parmesano
- 6 tomates secos en aceite
- 10 aceitunas verdes o negras deshuesadas
- 1 ramita de romero fresco
- 1 diente de ajo
- La ralladura de un limón
- Sal
- Pimienta negra
Instrucciones
Picar los tomates secos en aceite, las aceitunas y el ajo.
Poner en un plato aceite de oliva y vinagre de Jerez. Añadir los tomates, las aceitunas y el ajo.
Rallar el queso por encima y termina con ralladura de limón y romero picado.
Salpimentar, remover un poco y servir.
Aceite dulce y picante
Ingredientes
Para 4 personas
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- Ralladura de ½ naranja y 3 cucharadas de su zumo
- 1 cucharada de miel
- 1 ramita de tomillo fresco
- 30 g de almendras tostadas
- 1 cucharadita de chile en copos
- Sal
Instrucciones
Picar las almendras tostadas.
Poner en un plato aceite, ralladura de naranja, un buen chorro de zumo, almendras, chile en copos, miel y unas hojitas de tomillo.
Remover suavemente y salar al gusto.
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