El inicio de campaña confirma que habrá menos aceite del previsto y que se mantendrá la tensión en los mercados

Los primeros rendimientos obtenidos en la campaña de la aceituna están confirmando que habrá una producción de aceite de oliva incluso por debajo de lo que pronosticaban los aforos oficiales del Ministerio de Agricultura y de la Junta de Andalucía. Productores y organizaciones agrarias han pedido ya la actualización de esos aforos por entender que pueden condicionar la evolución de los precios del aceite de oliva, que han experimentado una subida media del 100% en el último año.

Los técnicos de COAG Jaén han señalado que se está produciendo aceite con unos rendimientos grasos que oscilan entre un 14 y un 20%, cuando el aforo de la Consejería de Agricultura de la Junta de Andalucía preveía un 21%. Hay que tener en cuenta que tres puntos menos de rendimiento se puede traducir entre un 15% y un 20% menos de aceite por kilo de aceituna.

A esto se une que hay menos aceituna de lo previsto, y en lugares de la provincia de Jaén como Baeza (el principal municipio productor del mundo) o Mancha Real, si el año pasado se cogió un 40% de cosecha, este año sería de un 25%, es decir, 15 puntos porcentuales menos de lo previsto. Aunque en las zonas de sierra más altas aún no se haya comenzado a recoger y en Sierra Mágina la situación sea un poco mejor con rendimientos grasos aceptables, la tónica general de la provincia es mala y hay olivareros, que incluso, casi esperan con suerte recoger la misma cosecha que el año pasado”, ha indicado Juan Luis Ávila, responsable del Aceite de COAG.

Aunque ha llovido durante los últimos días, las precipitaciones siguen siendo insuficientes, teniendo en cuenta además, el estrés hídrico que arrastra el árbol, lo que mantiene en alerta a los olivareros, que ya piensan, como mal menor, en la campaña 2024/2025.

El Ministerio de Agricultura prevé que en la campaña 2023-2024, la producción de aceite de oliva en España se situé en 765.300 toneladas, un volumen que es un 15% superior a la del último año, que fue el peor de la historia y se quedó en las 664.000 toneladas

El aforo previsto por la Junta de Andalucía y presentado en el mes de octubre estimaba una cosecha de 550.600 toneladas de aceite de oliva en la principal comunidad productora, 215.000 toneladas en el caso de la provincia de Jaén. Cifras muy alejadas de las 919.863 toneladas de cosecha media en Andalucía de los últimos cinco años (2019-2023), o de las 400.890 toneladas de cosecha media en Jaén de los últimos cinco años.

Actualizar los aforos oficiales

Ahora, tras conocerse los resultados de los primeros días de cosecha, las organizaciones agrarias creen necesario actualizar estos aforos oficiales “para que se dé una imagen los más realista posible de la situación que se está viviendo en las explotaciones olivareros y que se pueda actuar en consecuencia”, sostiene Ávila.

Los aforos oficiales se reciben cada año con cierto desdén y no pocos recelos por parte de algunos actores de la cadena alimentaria en un sector ya de por sí muy atomizado. El motivo no es otro que la influencia de estas previsiones de cara a la evolución de los precios, tanto en origen como de cara a los consumidores.

Hay que recordar que el propio ministro de Agricultura, Luis Planas, vaticinó que los precios del aceite de oliva frenarían su escalada con la llegada de las lluvias y los escenarios de una próxima cosecha más generosa. Sin embargo, los datos ahora conocidos confirman que el mercado oleícola va a disponer de las menores existencias de aceite de oliva de las dos últimas décadas, lo que anticipa que se mantendrán las tensiones en un mercado que ha visto como los precios del aceite de oliva se duplicaban en el último año.

Sigue toda la información de Economía y Negocios en Facebook y X, o en nuestra newsletter semanal