15/05/201302:06 CET
Las copias más creativas
Rosa Rivas
Madrid
El colectivo internacional de chefs Gelinaz sacude el 'copyright culinario' con interpretaciones de un mismo plato
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Libros sobre El Celler de Can Roca, Nerua y el impacto gastronómico de Perú, entre las novedades sobre cocina creativa
El encuentro Diálogos de Cocina 2013 aborda la artesanía en el siglo XXI, en el Basque Culinary Center
Un club gastronómico encierra en paquetes sorpresa ingredientes y filosofía de siete de las más destacadas figuras de la cocina española
El Basque Culinary Center presenta la IV edición del congreso 'Diálogos de Cocina', que reunirá a diversos especialistas
El último destino del chef Andoni Luis Aduriz, que ha viajado a más de cincuenta países, fue una zona volcánica de Chile para conocer la cocina mapuche
Las cocinas de Colombia, Argentina y Chile muestran su potencial en el foro gastronómico madrileño
Una gama de alimentos en spray o una impresora de comida en 3D, algunos de los protagonistas del congreso de cocina
El restaurante de Andoni Luis Aduriz edita en un libro audiovisual el documental 'Mugaritz BSO' con poemas de Harkaitz Cano
El centro se marca como principal objetivo para 2013 su expansión internacional
Aduriz podría enfrentarse a una multa de hasta 3.000 euros
Sanidad suspende cautelarmente el sacrificio y elaboración de productos de oca de la finca
Un vídeo traduce en imágenes el 'macaron' de otoño con caza y sangre fresca de cerdo y apariencia de chocolate elaborado en el restaurante de Aduriz
Un libro recoge la trayectoria del restaurante de Andoni Luis Aduriz. Suma más de 70 recetas y 200 fotografías
San Sebastián Gastronomika se despide con un menú de ideas revolucionarias y un balance de 12.000 asistentes
San Sebastián Gastronomika estrena una colección de platos elaborados en directo. La nueva generación debuta sobre el escenario
San Sebastián Gastronomika homenajea a la ‘nouvelle cuisine’. La cita repasa la influencia de los chefs franceses. Por ROSA RIVAS
El congreso reunirá, entre otros, a Alain Sanderens, Jacques Maximin, Pierre Gagnaire y Michel Bras
El chef vasco Andoni Luis Aduriz dirige la nueva apuesta gastronómica de Le Domaine
La gastronomía es de los pocos artículos de lujo que ha pinchado El ‘efecto Pocero’ en este sector barre restaurantes de las listas Triunfa lo tradicional frente al barroquismo y manda el cliente
Me pregunto por qué a Igualdad Animal le gusta menos una granja en las que las aves revolotean en un marco idílico que las que malviven en grandes explotaciones
Libros y filmes descubren los menús de las plantillas de las mejores cocinas del mundo, como las españolas elBulli, Arzak o Mugaritz o la danesa Noma
La proyección del documental 'Mugaritz BSO' inauguró ayer el festival de cine y gastronomía en Getxo
El festival de Getxo, entre el 7 y el 9 de junio, ofrecerá también la proyección del documental 'Mugaritz BSO', protagonizado por el cocinero. En él se entregarán los Premios Cinéfilos&Gourmets
El libro 'Cocinar, comer, convivir' reúne las recetas y reflexiones del cocinero Andoni Luis Aduriz y el filósofo Daniel Innerarity
Los chefs de Euro-Toques abordan en su asamblea nacional los retos del sector y apuestan por la importancia de la sala
Las criticas del chef donostiarra a la lista de ‘Restaurant’ y los distintos baremos de evaluación usados crean fisuras entre los cocineros vascos
Las criticas del chef a la lista de ‘Restaurant’ y los diferentes baremos de evaluación que se usan crean fisuras entre los cocineros vascos
En vísperas del anuncio de los mejores restaurantes del mundo, Aduriz presenta 'A natural sicence of cooking'
La revista 'Restaurant' da a conocer en Londres el lunes su famosa lista de los mejores restaurantes del mundo
Aduriz reabre su restaurante Mugaritz el próximo día 18 con 41 platos nuevos tras cuatro meses de investigación
El restaurante de Andoni Luis Aduriz inicia la temporada tras casi cuatro meses cerrado dedicado a la investigación
