Menús con ‘estrella’ contra el impacto social del coronavirus
Chefs españoles con carreras de vértigo reinventan sus fogones para proporcionar más de 2.000 menús diarios a personas a quienes la covid-19 ha lapidado ahorros y empleo
Ribera sobre los bares y hoteles: “El que no se sienta cómodo, que no abra”
Las patronales de alimentación, restauración y comercio presentan su propia guía para las reaperturas y piden al Gobierno que rectifique
“Abro por reactivar el país, pero sé que no es rentable”
El pequeño comercio se prepara para abrir bajo cita previa con listas de espera e incertidumbre por falta de protocolos
Los restauradores ven inviable abrir terrazas con 4,8 personas en el primer escenario de la desescalada
Bares y restaurantes de Barcelona piden ampliar sus terrazas porque consideran que será la calle el espacio más seguro
Aida González, de Gofio: así reinventó su restaurante en tiempos de coronavirus
El local madrileño especializado en cocina canaria, que en noviembre estrenó su primera estrella Michelin, crea un servicio de comida a domicilio. Con El Lagar Safe Cruz y Aida González pretenden “hacer más fácil la vida de los clientes en tiempos complicados”.
Los viajes a otras provincias de España estarán aún prohibidos las próximas semanas
Las reuniones de amigos en domicilios con limitaciones estarán permitidas a partir de la segunda etapa, prevista para el 10 de mayo
Estas son las cuatro fases de la desescalada en España aprobadas por el Gobierno
Cada etapa durará un mínimo de dos semanas, por lo que Pedro Sánchez prevé que no se podrá volver a la normalidad antes de finales de junio
Preocupación y desconcierto en la hostelería ante las condiciones de la desescalada
Los bares y restaurantes podrán abrir, pero solo para entregar pedidos de comida; la apertura de terrazas con limitaciones de ocupación hasta el 30% no convence al sector
“Quiero ordenar una pizza familiar, dos mascarillas y un rollo de papel higiénico”
Varios restaurantes de la ciudad de Washington tratan de capear la crisis reformando su menú de la forma más insospechada: ofreciendo material médico y hasta lejía
Pague ahora y reciba cuando abran. El método para ayudar a sobrevivir a la hostelería
Plataformas como 'Salvemos Nuestros Restaurantes' o 'Adopta un Bar' permiten que los fieles respalden a sus establecimientos favoritos mientras permanecen cerrados
Los mejores restaurantes a domicilio
El Lagar por Gofio, Taberna Arzábal y Kappo se han estrenado recientemente en la entrega de sus menús de puerta a puerta
Mirando a la calle
La calle será un espacio decisivo en los primeros meses de la reactivación. Los restaurantes trabajarán pensando tanto en lo que van a servir fuera como en lo que se va a comer en sus comedores
Jaime Beriestain tanca el seu restaurant i botiga de Barcelona
El decorador admet uns “últims anys difícils a partir de l’1 d’octubre”, en què les vendes han caigut un 40%
Del hotel burbuja al restaurante con mamparas
Los empresarios que dependen del turismo piensan en fórmulas para reinventarse y garantizar la seguridad de los clientes cuando acabe el confinamiento
Los chefs estrella franceses lanzan un grito de alarma por el sector de la restauración
Alain Ducasse y otros reconocidos cocineros galos proponen un plan para un “desconfinamiento parcial de la restauración” con prácticas sanitarias y de calidad alimentaria estrictas
El virus acorrala els comptes dels restaurants amb estrella
Després d'un mes amb les persianes abaixades, no hi ha cap previsió que aporti optimisme en un sector que mou més de 36.000 milions d'euros a l'any
El virus acorrala las cuentas de los restaurantes con estrella
Después de un mes con las persianas bajadas no hay ninguna previsión que aporte optimismo en un sector que mueve 36.000 millones de euros en España al año
Lucio Blázquez, el tabernero que burló al coronavirus
Con 87 años, el dueño del famoso restaurante por el que han pasado multitud de celebridades ha recibido el alta tras estar ingresado en un hospital desde finales de marzo
Cómo hacer una receta sorprendente y saludable por menos de dos euros
Los cocineros de algunas de las mejores barras de Madrid explican paso a paso sus platos más sanos y fáciles para crear en casa
Abrir los bares
En estos centros se acababa la discrepancia política a base de hostias de mentira y frases despectivas que se olvidaban una vez dicha al camarero la expresión mágica de “pues pon de beber”
Y el globo reventó
El producto local se consolida entre las banderas del consumo familiar de la cuarentena, aporta sensación de control y por tanto confianza, sabor, raíces, identidad
Andoni Luis Aduriz: “El 20 por ciento de los restaurantes van a desaparecer”
Hablamos con el chef de Mugaritz y presidente de Euro-Toques, la UE de la alta cocina, sobre el complicado futuro que le espera a la hostelería tras la cuarentena
18 buenos vinos que puedes comprar en Madrid por menos de 10 euros
Aquí está la cata de los expertos, sumilleres Premios Nacionales de Gastronomía que dirigen las bodegas de grandes restaurantes madrileños, y los lugares donde encontrarlos
Trece personas nos revelan lo más fuerte que han visto en un restaurante
Ya sea por falta de entendimiento, choques culturales o una copa de vino de más, los restaurantes son terreno abonado para la confusión y la chanza. Mientras esperamos a que reabran, recordamos algunos grandes momentos que hemos vivido en ellos
Qué harina comprar y otras salsas que no son de tomate: trucos italianos para la pizza casera
O cómo buscarse la vida en Instagram para que cada fin de semana sea (un poco) distinto
Bon Jovi se pone a fregar platos durante la crisis del coronavirus
El cantante tiene tres restaurantes solidarios en Nueva Jersey en los que se paga con donaciones o voluntariado
Los restaurantes de México hacen malabares para sobrevivir
Más de 6.000 establecimientos han cerrado por la caída de las ventas por el coronavirus en un sector que emplea a dos millones de personas
La gastronomía española se pone a cocinar con la ONG de José Andrés
World Central Kitchen ya está trabajando en Madrid con seis establecimientos y prepara su desembarco en Barcelona y Valencia en tiempos de coronavirus
El día después
Nadie habla de prepararse para la realidad de pasado mañana, como si la negación del próximo escenario pudiera ser una opción
Un infierno económico sin bares
La hostelería sufre el primer golpe y traslada los impagos a toda la cadena de proveedores
Tortillas de autor para hacer en casa
Los que cocinan las tortillas más valoradas de Madrid responden dudas, desvelan sus secretos y comparten sus recetas para prepararlas en casa
Casa Botín cierra por primera vez en 300 años. “Ha aguantado una guerra civil pero no una pandemia”
El restaurante madrileño, en activo sin interrupciones desde 1725, es el más antiguo del mundo
Abel Matutes y Kike Sarasola, los empresarios que hospedan en sus hoteles a afectados por coronavirus
Propietarios de las firmas Palladium Hotel Group y Room Mate Group han puesto a disposición de la Comunidad de Madrid algunos de sus hoteles para convertirlos temporalmente en hospitales
Casa Manolo, delicioso punto cítrico frente al Mediterráneo
Arroces y pescados acompañados de zumos y pulpas frescas o encurtidas en este restaurante en la localidad valenciana de Daimús
Barcelona se prepara para el cierre temporal de la mayoría de hoteles
El gremio hotelero y la Generalitat trabajan en la cesión de tres establecimientos para convertirlos en hospitales
Catalunya tanca bars, cafeteries i restaurants
L'ordre se suma a la clausura de pistes d'esquí, discoteques i àrees comercials que no siguin d'alimentació
Un arroz marinero y de película
El arroz Calabuch de Casa Jaime se llama así por la película de Berlanga, y el propio director lo bendijo como una obra maestra. Lo puedes preparar en casa siguiendo esta receta.
Narru, respeto extremo por los ingredientes
Recetas sencillas de raigrambre vasca en el nuevo y céntrico local del chef Iñigo Peña en San Sebastián
Se empiezan a vaciar los bares y restaurantes de Madrid: “Nos vamos a meter en un pozo. Esto no lo hemos visto nunca”
El avance del coronavirus en la ciudad hace que la facturación en los negocios caiga hasta un 80%
Casa Cacao, la hospitalidad de la familia Roca
Orígenes, creatividad y diversidad en el mundo del chocolate
