Le Bistroman Atelier, auténtica bullabesa sin salir de Madrid
Recetas francesas clásicas en un nuevo y acogedor restaurante en el centro de la ciudad
“Todo el mundo se merece un buen helado”
Miguel Ángel Lanese lleva desde los 14 años en las heladerías Sienna
La Seguridad Social gana el macrojuicio contra Deliveroo: los ‘riders’ son asalariados, no autónomos
El Juzgado de lo Social número 19 de Madrid da la razón a la Inspección de Trabajo, que obligó a dar de alta a los repartidores
Del restaurante tradicional a la ‘black kitchen’: el impacto de las plataformas de comida a domicilio
El sector de la restauración está inmerso en un proceso de transición sin precedentes. En menos de tres décadas ha vivido tres innovaciones tecnológicas, que han obligado a los restauradores a adaptarse para no quedar rezagados.
¡Jesús, qué precios!
Los precios de las cocinas de referencia latinoamericanas son extraordinariamente caros, si se relacionan con el nivel de vida de sus países y los ingresos de sus empleados
Cinc gaspatxos que valen la pena fora de casa
És una recepta senzilla però demanar-la en un restaurant comporta un alt risc de penediment
Almanaque, cocina de la memoria en Cádiz
Recetas de tradición familiar en una moderna casa de comidas con precios razonables
Y la próxima meca gastronómica es... ¿Benidorm?
Alicante es una provincia reconocida por la calidad de su cocina, pero Benidorm carga con el sambenito de trampa para turistas. La ciudad de los rascacielos, tan hortera como fascinante, está viviendo un cambio.
El taller de El Escorial donde puedes comprar vajilla de restaurantes con estrellas Michelin desde 20 euros
Isabel Companys se encuentra detrás de las piezas de mesa que anhelan los que más saben en cuestión de fogones. Sus cerámicas de motivos marinos, formas orgánicas y esmaltes elegantes maridan a la perfección con los platos más premiados de nuestra gastronomía
Amadía, el debut en solitario de un joven talento
Productos de temporada en el nuevo local de Víctor Cuevas en Las Rozas, a las afueras de Madrid
Sobretablas, el recetario sevillano como inspiración
Montadito de pringá y otros platos contemporáneos en un restaurante de Sevilla
¿Se come tan mal en el restaurante que ha demandado a TripAdvisor?
Que si un tartar de atún “tóxico”, que si un arroz “pasado y salado”… ¿Cuánto hay de cierto en las opiniones vertidas sobre Marina Beach, el restaurante de Valencia que reclama 660.000 euros a la plataforma?
El Celler de Can Roca busca la innovación y la sostenibilidad en la alta cocina
BBVA y los hermanos Roca lanzan un programa de becas en el que buscan la creatividad
El cofundador de ElTenedor: “Los restaurantes todavía no han visto el potencial de internet”
Marcos Alves asegura que el desconocimiento en el sector sobre las nuevas tecnologías dificulta el despegue de la digitalización y mantiene que será un proceso lento y sin grandes disrupciones
El fondo PAI cierra la compra de Áreas, que vuelve a Barcelona
El fondo de inversión pagará 1.542 millones por el grupo de restauración
Concierto para cuchara y sorbida
El escultor que lo dejó todo por tener una granja de gallinas
“Mi más grande influencia culinaria es mi madre”
La chef, elegida la mejor de Latinoamérica en 2018, se somete al carrusel de preguntas de este diario
Mac Puerto Marina, playa, piscina y ‘spa’ en la Costa del Sol
Habitaciones amplias y atención personalizada junto al puerto deportivo de Benalmádena
Amelia, lo popular vestido de alta cocina
Paulo Airaudo ofrece un menú único con un elevado nivel técnico en su restaurante de San Sebastián
Una juez de Valencia falla que 97 repartidores de Deliveroo son falsos autónomos
La primera sentencia sobre la decisión de la Inspección de Trabajo de considerar asalariados a los 'riders' le da la razón
El restaurant Disfrutar, de Barcelona, es cola entre els 10 millors del món
Els bascos Asador Etxebarri i Mugaritz també figuren als primers llocs de la llista The World's 50, en què el Tickets ocupa la 20a posició
Estos son los mejores restaurantes del mundo, según The World’s 50 Best
Consulta la lista con los galardonados de 2019
Mirazur, Noma y Etxebarri, los mejores restaurantes del mundo
The World's 50 Best publica la lista de los mejores establecimientos de 2019
El consumo de los españoles en 2018: menos azúcar, más restaurantes y crecen los precocinados
La alimentación fuera del hogar avanza un 3,7% en 2018 y refleja la mejora de la situación económica
David contra Goliat en la hostelería madrileña: La Máquina pierde contra la marca La Machina
El millonario grupo de restaurantes demandó a un modesto negocio alegando que su nombre inducía a confusión
Dani García: “No se me caen las estrellas por hacer hamburguesas”
El chef se sorprende de quien se sorprende por su decisión de dejar la alta cocina justo al lograr su tercera estrella Michelin e invita a los "foodies puristas" a ponerse a los fogones
Colósimo, una tortilla de patatas sobresaliente
Los hermanos Romero proponen en su local de Madrid una cocina tradicional con detalles técnicos
Ostentación de saldo
Aarde, sabores africanos en la Puerta de Alcalá
Platos imaginativos con toques exóticos en el nuevo y exitoso restaurante del grupo Paraguas en Madrid
Un juez condena a Deliveroo a readmitir e indemnizar a nueve ‘riders’
La sentencia considera probada la vulneración de derechos de los repartidores al extinguir sus contratos
René Frank, juegos gastronómicos avanzados
Coda, el restaurante que rompe la línea entre lo salado y lo dulce
Fogones a todo trapo: ¿hay hambre para tanto restaurante?
Los locales gastronómicos viven un frenesí alentados por la economía, el turismo y los fondos. Las cuentas, de momento, cuadran, pero hay quien teme una mala digestión
Mantúa, la emoción del sabor de la memoria
Tres menús con platos ligeros, ingredientes locales y sólida técnica en el local de Israel Ramos en Jerez
Croquetas y tortillas en una deliciosa ruta por Barcelona
Recetas tradicionales reinventadas con inesperados ingredientes en locales como Croq & Roll, Flash Flash, Catacroquet, The Fish & Chips Shop y Bellako Gastro Kebab
De la fermentació al laboratori
La cuina saludable va del kimchi i la kombutxa a les hamburgueses veganes fetes amb alta tecnologia
‘Riders’ i autònoms: jugar-se la pell per repartir amb bicicleta per 4,5 euros la comanda
Repartidors que treballen per a empreses com Glovo o Deliveroo creuen que el model laboral d'aquestes plataformes els deixa desemparats
Los falsos autónomos, según Malagón
Viñeta del domingo 2 de junio de 2019
De la fermentación al laboratorio
La cocina saludable va del kimchi y la kombucha a las hamburguesas veganas hechas con alta tecnología
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Claves para afrontar la temporada de resfriados: ¿Cómo influye el frío? ¿Hay remedio para el constipado?
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