Restauración

Empezó con su madre en un bar de bocadillos en Barcelona. Hoy cuenta con 24 restaurantes, el último lo acaba de abrir en la capital, da empleo a 850 personas y factura 50 millones

El pleno había aprobado el proyecto con los votos a favor de PP y Vox. “La única forma de frenar a este Consistorio es en los tribunales”, dice uno de los vecinos

La chef Stephanie Bonnin cuenta su trayectoria como cocinera migrante, una experiencia que la ha hecho redefinir su identidad y abrir un espacio acorde a ello

El obrador de Benicàssim (Castellón) hace, a partir de las barras sobrantes, un pan de miso con un característico sabor umami

Una pareja madrileña que lleva 20 años viviendo en la isla posee el viñedo más grande de Irlanda. Sus caldos, favorecidos por el cambio climático, se abren hueco en un país eminentemente cervecero

El Ayuntamiento de Madrid realizará estudios preliminares para determinar si la fuente más famosa de Madrid debe ser restaurada después de más de nueve años

Considerada una elaboración de segunda con más mala fama que atributos, arrasa en nuestro país junto a recetas sureñas de Estados Unidos, especias traídas de Asia y técnicas de maceración propias de la alta gastronomía. Un lavado de cara que traslada este popular ingrediente de la ‘fast food’ a otro nivel y consumo

La pastelera Maite Otegui elabora bollería y tartas que pasan de puntillas por lo clásico para darlo todo en creatividad y siempre tiene algún guiño a su México natal

Los vecinos de San Miguel de Latre (Huesca) viven con estupor que el mecenas, condenado por estafa, coloque su retrato en un templo del siglo XII y que luego la imagen se cambie y desaparezca su rostro

Los calefactores eléctricos se permitirán entre el 1 de noviembre y el 30 de abril pero si no superan los 150W/m2

“Es como si te cobraran por ir al baño”, explica el portavoz de la Organización de Consumidores y Usuarios

En pleno pico de la covid, Karina García y su esposo, Lalo Rodríguez, hicieron cenas en su casa. Cuatro años después han abierto un restaurante que ocupa las listas de los mejores de la ciudad

Tras el incendio de 2019, la catedral de Notre Dame ha reabierto sus puertas renovada tras cinco años de trabajos de restauración en los que se ha mantenido “un criterio conservador”, descartando intervenciones que compitan con el edificio original, como explica en este vídeo la arquitecta e investigadora del Instituto de Historia del CSIC Rocío Maira Vidal

Cerca de 1.500 asistieron en la ceremonia de reapertura, momento culminante de una reconstrucción que empezó hace cinco años, tras el devastador incendio que engulló uno de los monumentos más visitados de Europa el 15 de abril de 2018

Cerca de 40 jefes de Estado y Gobierno asisten a la ceremonia que devuelve el monumento al público tras la renovación. Antes de su cierre atraía a 12 millones de visitantes al año

La cadena italiana impulsa las ventas del grupo que opera las marcas Starbucks, KFC o Pizza Hut en un contexto de caída del consumo en grandes mercados europeos como Alemania o Francia

La catedral, símbolo de París y referente del arte gótico en Europa, vuelve a abrir sus puertas este sábado, tras una renovación que costó unos 700 millones de euros y en la que participaron más de 2.000 trabajadores

Un alojamiento con spa y tres restaurantes, que usa como telón de fondo el mismo paisaje que inspiró a Jane Austen

La nueva apariencia de Notre Dame quedó a la vista pública durante la visita del presidente francés, Emmanuel Macron, a las obras de reconstrucción antes de la gran reapertura, el 7 de diciembre

La categoría Bib Gourmand premia la relación calidad precio de sus cartas y suma 213 propuestas en total

El nuevo mapa incluye 36 establecimientos entre los que 32 estrenan distinción

Este es uno de los locales que EL PAÍS Gastro incluye en su selección de restaurantes de la Guía 2025

Restaurantes, hotel, heladería, bar, espacio de eventos... Los fundadores de El Celler de Can Roca han creado una galaxia empresarial gastronómico-hostelera en esta ciudad

Jesús Torres excava en la localidad palentina de Aguilar de Campoo restos de un asentamiento clave en España sin apenas apoyo institucional

Líderes empresariales piden un acuerdo bipartito para reformar el sistema migratorio en lugar de expulsar del país a millones de trabajadores

La institución educativa en gestión hotelera ha sido reconocida como Instituto Universitario de Ciencias Aplicadas. Repasamos con su CEO la importancia de la formación y las tendencias del sector

Las molestias o el incumplimiento de la ordenanza por parte de bares y restaurantes enfrentan a las asociaciones vecinales y el sector: unos recogen firmas para tramitar una nueva ordenanza y otros de apoyo a los bares

Xavier Pellicer, amb el restaurant del mateix nom, i Jordi Vilà, cuiner d’Al Kostat, elaboren aquesta humil recepta com un menjar ben noble

Restauradors i veïns agafen el traspàs de l’Agullers, al Born, i La Taronja, a Sant Gervasi-Galvany

La migración hispana de mayor poder adquisitivo ha supuesto una revolución en las cartas de los restaurantes y la selección de música, pero también en el precio de los alquileres

Foment y Barcelona Global lamentan que las regatas no se repitan en la ciudad y el Gremio de Hoteles rechaza la subida del IBI a los establecimientos de lujo

Aislados del mundanal ruido y con huerto propio, con vistas al mar o en medio del bullicio de la ciudad, estas propuestas invitan a una ruptura con lo cotidiano

La iniciativa de los cocineros israelíes Loren Abramovitch y Daniel Soskolne se basa en respetar los ingredientes y evitar la parafernalia, manteniendo un precio más que razonable para los estándares neoyorquinos. Se ha corrido la voz y la gente abarrota sus eventos

La Embajada en la India desconfía de “la veracidad de los motivos alegados” para tramitar el permiso

La revitalización de áreas urbanas y rurales vulnerables a manos del colectivo mexicano C733 se hace con el Premio Obel gracias a seis obras en 36 meses

Uno cumple 50 años y el otro, 60. Asistimos al festejo del legado de dos restaurantes que han refinado el paladar de varias generaciones.