El arte del ronqueo
‘Rubaiyat’ inaugura su menú primavera-verano destazando, ante el asombro del público, un enorme atún rojo.
‘Rubaiyat’ inaugura su menú primavera-verano destazando, ante el asombro del público, un enorme atún rojo.
Sinfonía fugaz de espárragos silvestres, los primeros alimentos naturales en las islas
La Defensora del Cocinero atiende quejas de lectores sobre nuestras recetas de cochinita pibil, lenguado "del Mar Muerto" y canelones presuntamente perfectos.
Recorrido por este municipio que mezcla sendas botánicas, ‘foodtrucks’ y aperitivos con vistas al ‘skyline’ de Madrid
La producción importada se paga hasta 10 céntimos barata por kilo
Mars avisa de que algunos de sus productos tienen altos contenidos de sal, grasas y azúcar
¿Por qué es tan difícil hacer huevos escalfados? ¿Tengo que ofrecer mi alma al diablo para hacer salsa holandesa? El Comidista llega al rescate para conseguir el desayuno dominguero gocho perfecto.
En el Día Mundial de este emblema culinario de Madrid, qué mejor manera para festejarlo que desvelar su origen, elaboración y los mejores y peores lugares para comerlo
Dulces, salados, fríos, calientes, con fruta, con queso, con embutido y hasta con pescado: las opciones para rellenar un cruasán y convertirlo en un delicioso desayuno, merienda o aperitivo son casi infinitas.
Dos emprendedores en España siembran y comercializan distintos tipos de chile
Volcán. Fluido. Culán. Lo llames como lo llames, este postre cuasi viejuno es insultantemente fácil e indecentemente bueno. El momento en el que metes la cuchara en él y lo rompes es lo más parecido al Nirvana.
Es el paisaje rural en píldoras, la síntesis oportuna para la apoteosis de la primavera en boca
Creixen ocults, embeinats, però no són perdigons, idèntics sí, i són usats en guarnició o companyia que contamina el relat
La turbulenta amistad entre un tigre siberiano y una cabra en un zoo de Vladivostok, ligada a una receta que no tiene mucho que ver pero que está bien buena.
Top 10 de recetas de Monsieur Cocotte
Adrià i Carbonell protagonitzen l’obertura de la mostra ‘El geni culinari’ al Museu d’Arqueologia de Catalunya
Adrià y Carbonell protagonizan la apertura de la muestra ‘El Genio Culinario' en el MAC
34 restaurants i bacallaneries integren la IV Ruta del Bacallà, un recorregut per assaborir i descobrir els secrets d'una joia culinària
No hay que pelarlos, ni picarlos, ni casi cocinarlos. La verdura más fácil del año empieza su temporada, y aquí tienes tres maneras de tomarla que no te llevarán más de 15 minutos.
El restaurante madrileño El Nuevo Foque convierte al 'skrei', el pescado más codiciado del Ártico, en el rey de la carta hasta abril
Ruta con paradas imprescindibles por el casco antiguo de la capital riojana que culmina con vinos y pinchos
Los número impresos en los huevos esconden mucha información. Los néctares y los zumos no son lo mismo. Hay que saber leer las etiquetas
En Semana Santa podrías dar la vuelta a España saltando de torrija en torrija y sin pisar el suelo. En El Comidista hemos puesto 40 buenos ejemplares sobre un mapa para que hacer el saltimbanqui te sea más fácil.
En vísperas del Día Mundial del Taco (el próximo 31 de marzo) llega a España ‘La Tacopedia’, el libro que concentra todo el saber del plato más popular de México.
El pastelero Alejandro Montes reinventa su oferta de macarons y tartaletas.
Sabor intenso, textura melosa y salsorras para untar media hogaza. Hay pocos platos más completos que un buen guiso, y ahí va una selección de los que más nos pirran.
Son los tipos básicos, según los expertos. Porque no es lo mismo pelar una patata que cortar el pan
No se puede acordar nada con la barriga vacía, eso es un hecho. Investigamos qué menús y tapas les pierden a los representantes de los partidos
Los bomberos dan por controladas las llamas y la empresa valora en 800.000 euros los daños
El último libro de Isasaweis, ‘Cocina sana para disfrutar’ ha sido durante 100 días el libro más vendido de España en Amazon. Pedimos a la bloguera que comparta con nosotros tres de sus mejores platos.
Son fáciles de digerir. No tienen apenas grasa. Y son tan sabrosos que recuerdan al chorizo sin llevarlo. Descubre cómo obrar el milagro de un potaje de garbanzos ligero.
El sector hortofrutícola español pierde terreno frente a productores modernos de la UE
El gran consumo registra su mayor crecimiento de los últimos siete años, un 1,7% más
La comida preparada tiene cada día más seguidores Los motivos son la falta de tiempo o el elevado precio de los productos de calidad
La Col·lecció 7 Portes presenta el ‘Llibre d’aparellar menjar’, sobre receptaris medievals
Se puede construir un país a través de sus alimentos, de sus recetas, de la recuperación de lo mejor de su cocina
Las posibilidades de este delicioso ingrediente parecen infinitas. La bloguera Sandra Mangas ha dedicado su quinto libro a explorarlas
Forman un ejército de productores que surten a los grandes chefs de la materia prima que necesitan para cocinar sus sueños
Exterior crujiente. Interior cremoso. ¿Cómo lograrlo? El secreto está en la técnica que descubrirás en este vídeo.