Paella

Recorrer los monumentos más espectaculares, someterse al ensordecedor ruido de una ‘mascletà’ o recuperar fuerzas con un chocolate con buñuelos son algunas de las experiencias imprescindibles

Estos platos, iconos gastronómicos de la Comunidad Valenciana y de la zona del Magreb, son un ejemplo de intercambio entre culturas de la península Ibérica y el continente africano

Veinte especialistas elaboran, entre arrozales con fuego de leña y sarmientos, otras tantas recetas en un encuentro informal. Arroces de pobre, clásicos o innovadores, secos y melosos, en paellas, cazuelas de hierro o peroles sobre leña. Un mundo inabarcable y un plato tan refinadamente simple como sutilmente complicado

Rogelio Castañón y Alfonso Ovalle se hicieron con el premio de la mejor preparación de la receta tradicional en el concurso internacional celebrado en la ciudad valenciana de Sueca

Un chef chino y otro alemán completan los principales galardones de la 61 edición del Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca, una de las cunas del típico plato español

Des del centre de la ciutat fins a la platja, us proposem llocs per degustar aquest plat tan estiuenc al seu punt

Estos cuatro modelos de paellera funcionan conectados a la toma de la luz y gracias a su regulador de potencia permiten elaborar deliciosas paellas de forma sencilla

Seleccionamos cinco modelos disponibles en Amazon antiadherentes, de gran capacidad y con mangos termorresistentes

La paella para llevar, entre los productos de origen español más demandados por los clientes lusos

De fácil montaje y para uso intensivo, este set paellero tiene una capacidad suficiente para servir un máximo de doce raciones

El hostelero Luis Rodríguez, famoso por sus arroces en paella en Xinorlet, en Alicante, ofrece en Madrid una muestra de sus especialidades entre las mejores de España

El cocinero apuesta por exportar al extranjero los ingredientes de la receta valenciana: “Algún día la llevaremos a la estación espacial. ¿Por qué no?”

Una revista científica publica los resultados de una investigación universitaria en 266 pueblos y ciudades de Valencia con la opinión de cerca de 400 cocineros no profesionales

La versión teatral se estrena en Valencia tras presentarse como cortometraje, baraja y novela juvenil. Su autor, Enric Aguilar, reivindica el uso del folclore propio como hacen “en Japón con el manga”

El decreto de aprobación relata los orígenes del plato tradicional valenciano y la importancia del proceso de preparación

Además de su paellera ‘Excellence Premium’, analizamos un ‘grill’ liso y otro rayado de la marca española

El comité técnico aprueba los trámites para distinguir “el arte de unir y compartir” del plato valenciano, a instancias del Ayuntamiento de la capital, que aspira a presentarlo al Comité de Patrimonio de la Unesco

Integrismo paellero clásico, alcachofas de aspecto extraterrestre y personas que están a punto de meter la mozzarella en la lavadora: el consultorio de abril no defrauda.

Y las mejores formas de calentar las sobras