Gastronomía

Los hermanos Roca hacen parada en Madrid para reinterpretar la cocina local y reclutar aprendices

“Hay motivos para estar preocupados”, afirma Victor Novo, Jefe de Servicio de Sanidad y Producción Vegetal de la Xunta de Galicia

El chef vasco estrena nueva temporada con 20 nuevos platos para comer con los dedos, involucrar al resto de comensales y perder la noción del tiempo

Un menú memorable, repleto de recetas austeras desprovistas de guarniciones, con una sobriedad que sobrecoge

Ocho tintos y blancos que destacan en una tipología en auge

El chef del mar, Ángel León, abre la nueva temporada del Aponiente «más extraterrestre».

La urbe francesa es sinónimo del buen comer. De Daniel et Denise a Les Halles, una ruta para caer en sus tentaciones culinarias

La oferta culinaria japonesa vive su mejor momento mientras se celebra la Japan Restaurant Week en 20 restaurantes de la Comunidad

Santoña tiene unas cuántas cosas que enseñarte sobre el pescado enlatado más sabroso: desde cuándo se comercializa en España, cuál es la mejor forma de comerlo y cómo saber si nos dan gato por liebre.

Zaranda, del chef Fernando P. Arellano, es el único restaurante de las islas con el galardón

Fer una paella en una terrasseta és un dels plaers de la primavera. Us en recomanem algunes que no us decebran

La quinta edición del encuentro suma la danza y refuerza la presencia de artistas internacionales

El producto se ha distribuido en la Comunidad Valenciana y Navarra y está siendo retirado del mercado

Un informe señala que el sector de bienes y servicios de alta gama es en España más modesto que en Francia o Italia pero crece más

Desarrollado por científicos canadienses, este parche podría llegar a sustituir las etiquetas de caducidad

Por encima de la libertad de cada ganadero de producir, los poderes dominantes en el mercado siguen pesando más

Seleccionamos 14 productos de menaje y organización de la cocina con descuentos entre el 15% y el 75%

Organic Market nació en Barcelona hace una década como una pequeña tienda; ahora es una cadena con ocho establecimientos en la capital catalana

Las pautas propuestas por esta dieta inventada no encajan con una alimentación sana

Desmontamos los mitos sobre el azúcar natural de la leche en esta guía para intolerantes

No tienen 300 tipos de pan, no lo enmascaran todo con semillas y frutos secos, hay panaderos y saben explicarte al detalle cómo está hecho lo que venden. Si sigues estos indicios, mejorarás tu vida panarra.

La segunda ciudad más grande de México seduce por su gastronomía, su clima cálido y su efervescencia cultural

Un sistema de análisis de imágenes hiperespectrales permite conocer desde la calidad de un jamón hasta el momento de cosechar para producir el mejor aceite

Singular menú en Soma de Arrando sobre una mesa comunal para 12 comensales

De la coqueta plaza de la Alianza a la Casa de Pilatos y de las Setas a La Cartuja, un plan irresistible

Del barrio de Santa Cruz a la Cartuja, de la taberna Álvaro Peregil al museo de cerámica de Triana, una escapada redonda para saborear la ciudad andaluza en primavera

La costumbre europea de convertir el almuerzo en una celebración gastronómica arraiga en la capital. Recorremos locales que apuestan por la comida cuidada y el café de calidad

Platos espontáneos surgidos de las riberas de los ríos Adaja y Eresma